Zucchini - कद्दू की एक उप-प्रजाति, एक व्यापक तरबूज संस्कृति। युवा उबचिनी की लुगदी निविदा है, यह उत्पाद कम कैलोरी है, आसानी से पचाने योग्य और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए बच्चों और आहार मेनू में उबचिनी को जोड़ा जा सकता है। उबचिनी और उबचिनी से आप सूप सहित विभिन्न प्रकार के उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
Zucchini से नाजुक आहार क्रीम सूप
यह एक कम कैलोरी है, लेकिन बहुत संतोषजनक पकवान है। कुक सूप - सरल और त्वरित।
सामग्री:
- युवा उबचिनी मध्यम आकार - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन - 2-3 उपजी;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 100 मिलीलीटर;
- शोरबा या पानी - 0,6-1 एल;
- घी - 1-2 चम्मच। चम्मच;
- हरी अजमोद - 0.5 बीम;
- डिल ग्रीन्स - 0.5 बीम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
चम्मच प्याज और तेल में एक सॉस पैन में बचाओ जब तक प्रकाश रंग बदलता है। ज्यूचिनी छोटे क्यूब्स में कटौती, और खुली गाजर - एक छोटी पतली भूसे। अजवाइन, अन्य हिरण और लहसुन की कटाई बारीक कटा हुआ।
कटा हुआ स्क्वैश और गाजर सॉस पैन में जोड़ें और इसे शोरबा या पानी से भरें। लगभग 8-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूप कुक। गर्मी से निकालें और हिरन और लहसुन जोड़ें। काली मिर्च और नमकीन। समाप्त सूप वर्दी तक ब्लेंडर में संसाधित किया जाता है। खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण। सेवारत से पहले, हम हिरन के साथ सजाने के लिए करेंगे।
वसा जलती सूप
आप एक आहार "वसा जलने" सब्जी का सूप उबचिनी के साथ पका सकते हैं - इसकी नुस्खा भी काफी सरल है।
सामग्री:
- युवा उबचिनी मध्यम आकार - 1 पीसी।
- ब्रोकोली -200 ग्राम;
- अजवाइन - 2 उपजी;
- हरी अजमोद - 0.5 बीम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- लीक - 1 स्टेम;
- बिना पर्दे के टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा या पानी - 0,6-1 एल;
- काली मिर्च मसालेदार लाल - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने छोटे cubes में courgette कटौती, ब्रोकोली को kitties में विभाजित। इसे सभी को शोरबा या पानी में 8 मिनट तक उबालें। ग्रीन्स, अजवाइन और लहसुन के डंठल हल्के ढंग से कुचल जाते हैं। यह सब और सूप एकरूपता तक एक ब्लेंडर में संसाधित किया जाता है। गर्म मिर्च के साथ टमाटर और मौसम जोड़ें। सूप कप पर अच्छी तरह मिलाएं और फैलाएं। चलो पतले छल्ले में लीक काट लें और प्रत्येक कप में थोड़ा सा डाल दें। आप एक चम्मच खट्टा क्रीम या एक मोटी unsweetened लाइव दही जोड़ सकते हैं। एक पोषण विशेषज्ञ का सिर्फ एक सपना।
एशियाई शैली में zucchini के साथ चिकन सूप
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 200-300 ग्राम;
- युवा उबचिनी मध्यम आकार - 1 पीसी।
- युवा हरी बीन्स - 100 ग्राम;
- लीक - 1 स्टेम;
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- शोरबा या पानी - 0,8-1 एल;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- काली मिर्च मसालेदार लाल - स्वाद के लिए;
- शोरबा (बे पत्ती, काली मिर्च, लौंग) की तैयारी के लिए मसालों - स्वाद के लिए;
- विभिन्न हिरण (अजमोद, धनिया) - ½ बीम;
- सोया सॉस - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चिकन पट्टिका को पतली पट्टियों में काटा जाता है और लगभग 1 लीटर पानी (मसालों के साथ) लगभग तैयार होने तक वेल्डेड किया जाता है। शक्कर और मिठाई मिर्च को छोटे स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ किया जाता है, हम सर्कल में लीक काटते हैं। हम युवा सेम - प्रत्येक फली - 3-4 भागों में विभाजित करते हैं। सब्जियों को पैन में जोड़ें, जहां शोरबा में मांस पकाया जाता है। मिनट 5-8 में कुक। सेवारत से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों, लहसुन, गर्म काली मिर्च और सोया सॉस के साथ सूप का मौसम। Courgettes के इस सूप में आप जोड़ सकते हैं और युवा आलू - 2-3 पीसी।
युवा वील और हल्की टेबल शराब के साथ कद्दू और उबचिनी का सूप
सामग्री:
- वील (टेंडरलॉइन) - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- कद्दू मस्कट की लुगदी - 100 ग्राम;
- ज्यूचिनी युवा - 1 पीसी।
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- लाल मसूर - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4-5 चम्मच;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- लाइट टेबल वाइन (सफेद या गुलाबी) - 200 मिलीलीटर;
- शुष्क मसालों - स्वाद के लिए;
- हरे (अजमोद, धनिया);
- नमक।
तैयारी
वील पतली, छोटी स्ट्रिप्स में कटौती की जाएगी (इस दृष्टिकोण के साथ, मांस जल्दी से पकाया जाएगा - आधे घंटे के लिए), और प्याज - एक पतली छोटी भूसे। रंग बदलने तक प्याज पैन में प्याज बचाओ। मांस जोड़ें, हल्के ढंग से सब कुछ फ्राइये, थोड़ी सी जोड़ें और शराब डालें, इसे ढक्कन से ढकें और लगभग तैयार होने तक बुझाना, अगर पानी डालना आवश्यक हो। इस बीच, सब्जियां तैयार करें। हम स्ट्रॉ के साथ एक कद्दू, उबचिनी और काली मिर्च काट लेंगे। 10 मिनट और मांस की तैयारी के लिए, हम सब्जियां जोड़ते हैं और सॉस पैन में मसूर धोते हैं, मिश्रण करते हैं और लगभग 5 मिनट तक सभी को पकाते हैं। पानी जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। हम मसाले, लहसुन और हिरन के साथ प्लेट्स और सीजन पर डालना।
यदि आपको अन्य उपयोगी और स्वादिष्ट सूप के लिए व्यंजनों की आवश्यकता है, तो वे यहां हैं: पालक सूप, ब्रोकोली सूप ।