यदि आप अपने आप को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और वास्तव में शानदार सलाद वाले लोगों से प्यार करते हैं, तो समुद्री भोजन और कैवियार के साथ सलाद से बेहतर कुछ नहीं और आप कल्पना नहीं कर सकते। शैंपेन या शराब के गिलास के अलावा, यह पकवान एक असली छुट्टी होगी।
श्रिप्स, कैलामारी और लाल कैवियार के साथ सलाद
सामग्री:
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद;
- स्क्विड - 500 ग्राम;
- झींगा - 500 ग्राम;
- स्कैलप्स - 250 ग्राम;
- चॉकरी - 1 हेड;
- रुक्कोला - 1/2 बीम;
- लाल कैवियार;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
मक्खन के रस और कटा हुआ अजमोद के साथ मक्खन मिलाएं। एक ग्रिल के साथ फ्राइंग पैन हीट। समुद्री भोजन भरने और मिश्रण के 2 चम्मच डाला। सुनहरे भूरे रंग तक फ्राई समुद्री भोजन (झींगा और स्क्विड के लिए प्रत्येक तरफ 2 मिनट और स्कैलप्स के लिए 1)। स्क्विडों को अंगूठियों में काटा जाता है और बाकी समुद्री भोजन के साथ एक सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है। हम उन्हें रुक्कोला और चॉकरी जोड़ते हैं, ड्रेसिंग के बाकी हिस्सों को डालें, इसे कैवियार पर रखें और टेबल पर स्क्विड , कैवियार और श्रिप्स के साथ सलाद की सेवा करें।
स्क्विड, कैवियार, श्रिंप और सामन के साथ सलाद
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- horseradish सॉस - 1 चम्मच;
- स्मोक्ड सामन - 4 स्लाइस;
- झींगा - 10 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- स्क्विड - 1 शव;
- शहद - 1 चम्मच;
- अदरक की जड़ - 1/2 छोटा चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल कैवियार;
- सलाद मिश्रण - 2 मुट्ठी भर।
तैयारी
Horseradish सॉस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। भरने के लिए, शहद, अदरक, मक्खन जोड़ने के साथ नींबू का रस और उसके उत्साह को मिलाएं। हम एक प्लेट पर सामन डालते हैं, ऊपर उबले हुए श्रिंप और स्क्विड को वितरित करते हैं, ऊपर थोड़ा सा सलाद डालते हैं और हॉर्सराडिश के साथ खट्टा क्रीम सॉस डालते हैं। श्रिंप , लाल कैवियार और लाल मछली के साथ सलाद तैयार है।
श्रिंप, कैवियार और केकड़ों के साथ सलाद
सामग्री:
- केकड़ा मांस - 100 ग्राम;
- झींगा - 80 ग्राम;
- ककड़ी - 1/2 टुकड़े;
- टमाटर - 1/2 पीसी।
- हरी मटर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री भोजन के लिए कॉकटेल सॉस;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
केकड़ा फालानक्स नमकीन पानी में 4-5 मिनट के लिए उबला हुआ है, जिसके बाद इसे खोल और कटौती से साफ किया जाना चाहिए। हम भी झींगा उबालें और उन्हें साफ करें। आलू को अपनी वर्दी में पकाने के लिए तैयार करें, इसे साफ करें और उन्हें cubes में काट लें। टमाटर को फहराया जाता है, खुली और छीलकर, और फिर cubes में काटा जाता है। मेरा खीरे, हम क्यूब्स में साफ और कटौती करते हैं, साथ ही सलाद के अन्य घटक कैवियार और श्रिप्स के साथ।
लेटस रिंग परतों के केंद्र में हम एक कॉकटेल सॉस के साथ वैकल्पिक रूप से हमारे अवयव रखना। फॉर्म हटा दिए जाने के बाद, और ऊपर से लाल कैवियार के साथ सलाद सजाने के लिए।