झींगा सबसे सुलभ, स्वादिष्ट और लोकप्रिय समुद्री भोजन में से एक है। यह समुद्री व्यंजन स्वयं सेवा के लिए और कई सलादों के आधार के रूप में उतना ही उत्कृष्ट है। लेकिन, उन्हें तैयार करने के बारे में ज्ञान नहीं है, आप परिणाम को काफी खराब कर सकते हैं और कुछ कम खाद्य और स्वादिष्ट नहीं हो सकते हैं।
नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे न केवल अपने प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करने के लिए, बल्कि उन्हें जोर देने के लिए, और उत्पाद को और अधिक भूख बनाने के लिए, जल्दी से और स्वादिष्ट, श्रिंप को पकाएं।
बियर को झींगा पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- झींगा - 950 ग्राम;
- ताजा डिल ग्रीन्स - 1 बड़ा गुच्छा;
- लॉरेल की पत्तियां - 2 पीसी।
- टेबल नमक - स्वाद के लिए;
- प्याज बल्ब - 1 टुकड़ा;
- एक नरसंहार की कलियों - 1-2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3-5 पीसी।
तैयारी
मुख्य रूप से हमारे लिए व्यापार नेटवर्क में जमे हुए श्रिंप होते हैं, वैक्यूम बैग द्वारा पैक किया जाता है या वजन से खरीद के लिए पेश किया जाता है। इस मामले में, निर्माताओं ने पहले से ही ठंड से पहले गर्मी के इलाज के लिए उत्पाद को अधीन कर दिया है और यदि हम उन्हें परंपरागत तरीके से बार-बार वेल्ड करते हैं, तो निश्चित रूप से वांछित रसदार समुद्री भोजन के बजाय स्वाद के लिए हमें कुछ रबड़ मिल जाएगा।
तो इस मामले में कैसे होना है? कुछ पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वे प्रति दिन शीतलन को नरम तरीके से डिफ्रॉस्टिंग करते हैं, जिससे उन्हें प्रति दिन रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में स्थानांतरित किया जाता है। लेकिन कम से कम, जमे हुए वजन उत्पाद के लिए, कम से कम, यह विधि बिल्कुल स्वच्छ नहीं है। इस मामले में, कोई निश्चितता नहीं है कि नतीजतन, defrosting के बाद, shrimps बिल्कुल साफ हैं और contaminants नहीं है। जितना संभव हो सके उन्हें साफ़ करने के लिए, हम उन्हें कम से कम उबलते पानी देने की सलाह देते हैं।
क्या आप पिक्चर झींगा देना चाहते हैं? फिर, डिफ्रॉस्टिंग को छोड़ने के बाद, हम उन्हें कमरे की स्थितियों के तहत हीटिंग के लिए थोड़ी देर तक फैलाते थे। इस समय के दौरान, पानी उबाल लें, डिल का एक गुच्छा, लॉरेल पत्तियां, खुली प्याज, लौंग की कलियों और मीठे मिर्च के मटर जोड़ें। हम स्वाद के मुकाबले थोड़ा और जोड़ते हैं, हम मिनटों की भावना के लिए उबालते हैं और फिर गर्मी जोड़ते हैं, हम झींगा के उबलते तरल में फेंक देते हैं और आग बंद कर देते हैं। हम शेलफिश के आकार के आधार पर एक या दो मिनट के लिए उबलते पानी में गर्म करने के लिए समुद्री भोजन देते हैं, और इसके बाद हम उन्हें चाकू में विलय करते हैं, उन्हें निकालने और मेज पर सेवा करने देते हैं।
इसी तरह, हम सलाद या अन्य व्यंजनों के लिए श्रिंप पकाते हैं, मसालों की रेंज को आपकी पसंद में बदलते हैं।
झींगा तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- झींगा - 950 ग्राम;
- नमक बड़ा - 30-40 ग्राम;
- लहसुन दांत - 7 पीसी।
- जैतून का तेल या कोई सब्जी परिष्कृत - 45 मिलीलीटर;
- बड़ा नींबू फल - 1 पीसी।
तैयारी
श्रिंप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम उन्हें पूरी तरह से गरम पैन पर, बिना किसी डिफ्रॉस्टिंग के रख देते हैं और सभी नमी को वाष्पित करते हैं। इसके बाद, तेल में डालें, बड़े नमक और तलना में डालें, तीन मिनट के लिए हलचल, फिर एक बड़े नींबू का रस डालें और थोड़ी अधिक के लिए तलना, ताकि इसका एक बड़ा हिस्सा वाष्पित हो जाए, लेकिन थोड़ा नमी बनी रहती है। इस स्तर पर, हम छिद्रित फेंकते हैं और प्रेस लहसुन दांतों के माध्यम से दबाए जाते हैं, थोड़ा और तलना और आग से हटा देते हैं। हम फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान गठित सॉस के साथ स्वादिष्ट श्रिंपों की सेवा करते हैं।
सरल और स्वादिष्ट झींगा सलाद
सामग्री:
- तैयार किए गए छीले हुए झींगा - 280 ग्राम;
- ताजा टमाटर बड़ा - 2 पीसी।
- पनीर हार्ड - 120 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ क्लासिक है - स्वाद के लिए;
- पांच मिर्च के ग्राउंड मिश्रण - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
एक साधारण और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, कम से कम मसालों का उपयोग करके या यहां तक कि उनके बिना उपरोक्त सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए उबला हुआ श्रिंप तैयार करें। ताजा टमाटर क्यूब्स में कटौती करते हैं, पहले बीज के साथ लुगदी को हटाते हैं, पनीर एक छोटे या मध्यम ग्राटर पर पीसते हैं, और स्कैलप लहसुन को साफ किया जाता है और प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। हम कटोरे में सभी अवयवों को जोड़ते हैं, थोड़ा कटा हुआ ताजा हिरण, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं और एक सलाद कटोरे में बिछा सकते हैं।