ट्राउट सबसे आम और स्वादिष्ट महान सैल्मन मछली में से एक है, जिसमें मांस भी मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी और यहां तक कि आवश्यक पदार्थ भी शामिल है।
आप ट्राउट को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे ओवन में सेंकना और पनीर के साथ इसकी सेवा करना - यह बहुत स्वादिष्ट होगा, यह पकवान एक आसान उत्सव के भोजन या रोमांटिक रात्रिभोज के लिए उचित रूप से उपयुक्त होगा।
ट्राउट चुनते समय, अपनी ताजगी पर ध्यान दें, क्योंकि मछली के लिए यह उत्पाद की गुणवत्ता का मुख्य संकेतक है। मछली में ताजा उपस्थिति और सामान्य मछली की गंध होनी चाहिए, गिलों का रंग - उज्ज्वल लाल, पूरी त्वचा, चमकीले तराजू और स्पष्ट आंखें। ट्राउट का रंग भी एक प्रजाति के भीतर भी भिन्न हो सकता है, इसलिए इस मामले में रंग संकेतक नहीं है।
पनीर के साथ पकाया ट्राउट
सामग्री:
- ट्राउट - 1 टुकड़ा;
- पनीर हार्ड (उदाहरण के लिए डच) - 100 ग्राम;
- नींबू;
- विभिन्न हिरण (धनिया, अजमोद, तुलसी) - मोटी गुच्छा;
- वनस्पति तेल (गंध रहित)।
तैयारी
पहले से ओवन पहले से गरम करें। हम मछली को साफ करते हैं, गिलों को हटाते हैं, आंत और कुल्ला करते हैं। आप मछली को स्टीक्स या filleted (त्वचा को हटाने के बिना) में विभाजित कर सकते हैं और fillets के हिस्सों में कटौती (पूंछ पूंछ पंख और बाकी आपके कान या मछली सूप पर जाना होगा)। ट्राउट से स्टीक्स 5 मिनट तक बेक किया जाएगा।
किसी भी संस्करण में, नींबू के रस के साथ मछली के टुकड़े छिड़के। अपवर्तक मोल्ड के नीचे तेल और समान रूप से, लेकिन अक्सर नहीं, हम नीचे हरियाली के twigs फैलते हैं - यह सब्सट्रेट होगा। शीर्ष पर स्टीक्स या मछली के टुकड़े डालें (फिर नीचे पतला)। और इस समय तक ओवन सिर्फ पर्याप्त डिग्री तक गर्म हो गया है। आकृति पर मछली के साथ आकृति डाल दें, यदि आप एक अच्छी तरह से उबला हुआ मछली चाहते हैं तो आप मोल्ड को ढक्कन या पन्नी से बंद कर सकते हैं। यदि आप एक कठोर परत चाहते हैं - बंद करने की आवश्यकता नहीं है। लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना ट्राउट, थोड़ी देर तक चलता है।
मध्यम या बड़े grater पर पनीर रगड़ना। ओवन से आकार निकालें और आग बंद कर दें। उदारता से प्रत्येक टुकड़ा छिड़के
पनीर के नीचे पका हुआ ट्राउट करने के लिए उबले हुए चावल , स्ट्यूड युवा सेम, मसालेदार शतावरी, ताजा सब्जियों, ताजे फल, हल्के वाइन से सलाद की सेवा करें।