ट्राउट, इसके उपयोगी गुणों के अलावा, अद्भुत स्वाद गुण भी हैं। इसलिए, चलो आज ट्राउट से खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें।
ट्राउट से स्टेक कैसे पकाएं। फ्राइंग पैन में?
लाल मछली से स्टेक बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। हालांकि, सबसे अच्छा विकल्प एक फ्राइंग पैन में तला हुआ मछली माना जाता है। खाना पकाने से ठीक पहले, नींबू का रस, मसालों के साथ मौसम में मछली के टुकड़े टुकड़े करें, और फिर पकवान बहुत रसदार, निविदा और सुगंधित हो जाएगा।
सामग्री:
- ट्राउट स्टीक्स - 600 ग्राम;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- दौनी - 1,5 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्रत्येक टुकड़ा धोया जाता है, एक तौलिया से पोंछा जाता है, नमक, काली मिर्च और दौनी के साथ सभी तरफ रगड़ता है। इसके बाद, नींबू के रस के साथ ट्राउट छिड़के और 20 मिनट के लिए marinate छोड़ दें।
अब देखते हैं कि ट्राउट से स्टेक कैसे फ्राइये। इसके बाद, एक गहरी फ्राइंग पैन लें, इसमें जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें। हम मछली के स्टीक्स और तलना को मध्यम तरफ दो तरफ से लगभग 8 मिनट तक फैलाते हैं। फिर हम गर्मी को कम करते हैं, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं। हम आलू या चावल के साथ तैयार पकवान की सेवा करते हैं। एक पेय के रूप में, ठीक सूखी सफेद शराब, जो मछली के सभी स्वाद गुणों को पूरी तरह से प्रकट करता है, सही है।
ओवन में ट्राउट के स्टीक्स
सामग्री:
- ट्राउट स्टीक्स - 4 पीसी।
- जमे हुए झींगा - 200 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- बादाम - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल - 1 गुच्छा;
- जैतून - 5 टुकड़े;
- ओरेग्नो, नमक, मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल
तैयारी
हम एक और विकल्प प्रदान करते हैं, ट्राउट से स्टेक कैसे तैयार करें। झींगा डिफ्रॉस्ट और साफ। पनीर एक छोटे से griddle पर रगड़ना, और जैतून के छल्ले के साथ पीस। बेकिंग के लिए फार्म को पन्नी के साथ रेखांकित किया जाता है और हल्के ढंग से जैतून का तेल से ग्रस्त होता है। स्टीक्स धोया जाता है, सूख जाता है और पन्नी पर डाल दिया जाता है।
मछली के ऊपर झींगा बाहर रखना। हम नींबू काटते हैं और रस के साथ श्रिंप छिड़कते हैं। नमक, काली मिर्च, बादाम, डिल, सूखे अयस्कों के साथ छिड़कना। आखिरकार, हमने जैतून के छल्ले डाले, पन्नी में सब कुछ लपेटें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में ट्राउट स्टेक सेंकना। खाना पकाने की प्रक्रिया में, अपने विवेकाधिकार और स्वाद पर किसी भी पसंदीदा मसाले जोड़ें। तैयार पकवान गर्म परोसा जाता है, नींबू के स्लाइस और ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाया जाता है। यह ट्राउट एक स्वतंत्र पकवान के रूप में अच्छा है, और किसी भी पक्ष पकवान के साथ संयोजन में।
माइक्रोवेव ओवन में ट्राउट से स्टेक
सामग्री:
- ट्राउट स्टीक्स - 4 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- अजमोद, धनिया, डिल - 1 गुच्छा;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - चुटकी;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
स्टेक्स ठंडे पानी से कुल्ला, और एक नैपकिन के साथ अतिरिक्त पानी मिटा दें। हम एक माइक्रोवेव ओवन के लिए एक कटोरे में मछली के टुकड़े डालते हैं। नमक, चीनी और काली मिर्च को अलग मिलाएं। यहां मुख्य बात अनुपात का निरीक्षण करना और मसालों के साथ इसे अधिक नहीं करना है। मसाला समाप्त, पहले स्टीक्स के एक तरफ छिड़के, फिर दूसरी तरफ बारी और रगड़ें। पानी के साथ शीर्ष
जबकि मछली मसालेदार है, हम इसे husks से हटा देते हैं और प्याज को पतली अर्धचालक में काटते हैं। हम इसे मछली के शीर्ष पर रख देते हैं और सभी कटे हुए हिरणों को छिड़कते हैं। बल्गेरियाई मिर्च शिंगल के छल्ले और मछली पर फैलते हैं। कटोरे को मछली के कवर के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मसाला छोड़ दें। यह रात में किया जा सकता है, तो मछली भी बेहतर भिगो और मसालेदार हो जाएगा। फिर हमने माइक्रोवेव को 600 डब्ल्यू तक सेट किया और 16 मिनट के लिए कार्यक्रम का समय दिया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तापमान को अधिक नहीं करना है, और फिर मछली शुष्क हो जाएगी और रसदार नहीं होगी।
मछली स्टीक्स सैल्मन या सैल्मन से भी बनाया जा सकता है, यह कम स्वादिष्ट और मूल नहीं होगा।