गर्मी की शुरुआत के साथ, ठंड सूप की व्यंजनों लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, जो आसानी से गर्म दिन पर संतृप्त हो सकता है। इस लेख में विस्तार से हम kvass पर okroshka की तैयारी के बारे में बताएंगे।
Kvass पर स्क्विड के साथ लेंटन okroshka
सामग्री:
- स्क्विड - 385 ग्राम;
- ताजा खीरे - 135 ग्राम;
- हरी प्याज - 95 ग्राम;
- सरसों तैयार तेज - 25 ग्राम;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- नमक, चीनी - चुटकी से;
- डिल के हिरन;
- Kvass रोटी (बहुत तेज नहीं) - 1.2 लीटर।
तैयारी
2 मिनट के लिए उबलने के बाद स्क्विड को साफ और उबला हुआ होना चाहिए, फिर उन्हें ठंडा करें और उन्हें cubes में काट लें। खीरे के साथ पीस और आलू भी। Melzen हिरण काट लें। सामग्री को मिलाएं, सभी रोटी केवस डालें, सरसों, नमक, चीनी के चुटकी में डालें और अच्छी तरह से हलचल करें। सेवारत से पहले ठंड में पकवान का निर्धारण करें।
Okroshka - गोमांस के साथ kvass के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- केवीएएस - 875 मिलीलीटर;
- उबला हुआ गोमांस - 310 ग्राम;
- अंडे, उबला हुआ और छील - 4-5 टुकड़े;
- प्याज हरे रंग के पंख - 3 टुकड़े;
- मूली - 5 पीसी।
- ताजा खीरे - 310 ग्राम;
- आलू "वर्दी में" (छील) - 4-5 छोटे कंद;
- डिल - 5-7 ताजा twigs;
- नमक बड़ा है;
- खट्टा क्रीम
तैयारी
Okroshki (मांस, अंडे और सब्जियों) के लिए एक मोटी आधार छोटे cubes में काटा। कुचल सामग्री मिलाएं, उन्हें जोड़ें और प्लेट द्वारा भाग वितरित करें। Kvass के साथ सभी अवयवों को भरें, प्रत्येक को खट्टा क्रीम के एक चम्मच की सेवा करने के लिए जोड़ें और मिश्रण। इस नुस्खा में Kvass unsweetened का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सॉसेज के साथ kvass पर स्वादिष्ट okroshka - नुस्खा
सामग्री:
- आलू - 3 छोटे कंद;
- मूली छोटी - 6-8 टुकड़े;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- हरी प्याज, अजमोद, डिल, धनिया के sprigs;
- उबला हुआ सॉसेज - 375 ग्राम;
- अंडे - 4-5 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 85 मिलीलीटर;
- kvass - 975 मिलीलीटर।
तैयारी
एक क्लासिक Okroshka के लिए आलू उबाल लें, पके हुए तक अंडे। फिर उन्हें साफ करने और अन्य सभी अवयवों के साथ बारीकी से कटौती की आवश्यकता होती है। घटकों को छोटा कर दिया जाता है, अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध
इस तरह के ओक्रोस्का को एक नए स्वाद के साथ विविधतापूर्ण किया जा सकता है, जब परोसा जाने वाला सूक्ष्म सरसों या घुड़सवार होता है। वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने के दौरान, पकवान में हरी प्याज, हरे और नमक के साथ पीसने वाली उबले हुए जर्दी से एक मूल और काफी सरल ड्रेसिंग में प्रवेश करें। इस मामले में चिपकने वाले हरे रंग के अवयव अधिकतम रूप से अपने स्वाद को प्रकट करते हैं और पकवान के अंतिम परिणाम को पूरी तरह से प्रभावित करते हैं।