कभी-कभी लोगों के पास ग्रामीण इलाकों में जाने और वहां सुगंधित और स्वादिष्ट बारबेक्यू बनाने का कोई मौका या अवसर नहीं होता है। इस मामले में, एक अच्छी गृहिणी अपने घर को एक स्वादिष्ट मांस पकवान के साथ खुश कर सकती है। Skewers के बजाय, आप विशेष लकड़ी के skewers ले सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में पकाया शिश कबाब, कभी-कभी क्लासिक से चारकोल पर भी अधिक स्वादिष्ट होता है।
एक फ्राइंग पैन में पोर्क से शिश कबाब
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 300 ग्राम;
- बल्ब - 0.5 पीसी।
- केचप - 50 मिलीलीटर;
- डिल के हिरन - अगर वांछित;
- सिरका - 2 बूंदें;
- आलू स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेवा के लिए ताजा सब्जियां;
- मांस के लिए मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
आइए जानें कि पैन में शिश कबाब को कैसे पकाना है। सबसे पहले, चलो मांस को अच्छी तरह से मार दें: हम सूअर का मांस धोते हैं, इसे सूखते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, 45 ग्राम के बारे में, और इसे एक कटोरे में डाल देते हैं। फिर आधा पतला कटा हुआ छिद्रित बल्ब, कटा हुआ हरा डिल जोड़ें, थोड़ा केचप, सिरका, नमक और स्वाद के लिए मसालों की कुछ बूंदें डालें। हम सबकुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और मांस को कमरे के तापमान पर 1.5 घंटे पहले और फिर रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ देते हैं। मांस पूरी तरह से मैश किए जाने के बाद, ध्यान से इसे हटा दें, इसे प्याज से अलग करें।
एक छोटी प्लेट में, हम थोड़ा आलू स्टार्च डालते हैं और हम इसमें मसालेदार सूअर का मांस टुकड़े ढेर करते हैं। फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल डालें, इसे स्टोव पर रखें, इसे ठीक से गरम करें, और मांस के टुकड़ों को तलना। हमारे शिश कबाब की तैयारी करते समय, आप कोई भी सब्जी गार्निश बना सकते हैं। जैसे ही मांस एक स्वादिष्ट भूरे रंग की परत से ढका होता है, उसे आग से हटा दें, इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें और उसे उस तेल पर डालें जिसमें मांस भुना हुआ था। हम सब्जियों और जड़ी बूटी के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं। यह शिश कबाब भी चिकन मांस से बनाया जा सकता है।
एक फ्राइंग पैन में शिश कबाब रेसिपी
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अनार का रस - 100 मिलीलीटर;
- अनार के अनाज - सजावट के लिए;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
आइए एक और प्रकार पर विचार करें, फ्राइंग पैन में एक शिश कबाब को कैसे फ्राइये। तो, हम फैटी मांस लेते हैं, इसे धोते हैं, सूखते हैं, नसों को हटाते हैं और छोटे हिस्सों में कटौती करते हैं, वजन लगभग 50-60 ग्राम होते हैं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और मांस को बाद में फैलाएं। इसे नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले और तैयार होने तक तलना, कभी-कभी हलचल। फिर हम तैयार मांस में खुली और छोटे प्याज भूसी डाल दिया। ढक्कन के साथ मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए सब कुछ मिलाएं और तलना। फिर पैन में 100 मिलीलीटर अनार का रस डालें, इसे मांस से मिलाएं और आग बंद कर दें। पकवान को ढक्कन से ढकें और लगभग 30 मिनट तक खड़े रहें। इसके बाद, फ्राइंग पैन से तैयार शिश कबाब को एक खूबसूरत पकवान में बदल दें, अनार के बीज को ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़काएं, और मेज को गर्म करें।
एक फ्राइंग पैन में एक चिकन से शिश कबाब
सामग्री:
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
चिकन शव पूरी तरह से धोया, सूखे और सावधानी से हड्डियों से मांस काट लें। फिर चिकन चिकन को एक ही छोटे टुकड़ों के साथ चिकन करें और उन्हें एक गहरे कटोरे में जोड़ें। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कना। मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को लगभग 2 घंटे के अचार के लिए छोड़ दें, फिर हम टुकड़े टुकड़े करने के लिए विशेष लकड़ी के skewers पर टुकड़े डाल दिया और इसे गर्म पैन पर डाल दिया। समय-समय पर वनस्पति तेल डालने, सभी तरफ से फ्राई मांस। यह सब कुछ है, skewers पर एक फ्राइंग पैन में एक चिकन से एक चमकदार कबाब तैयार है!