कटलेट को लगभग किसी भी मछली से पकाया जा सकता है, खासकर जब आप फ्राइंग या स्टूइंग, सूखी या छोटी मछली के साथ-साथ एक जिसमें सैकड़ों पत्थरों के लिए उपलब्ध नहीं होते हैं। यह वास्तव में एक तरीका है, उन लोगों के लिए जो पूरी तरह से तला हुआ मछली पूरी तरह से खाना पसंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, विभिन्न additives और मसालों की मदद से, एक ही मछली से पूरी तरह से अलग कटलेट पका संभव है।
घर पर एक स्टिकर से मछली कटलेट कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ब्लीच (साफ) - 1 किलो;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- एक सफेद रोटी - 8 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 दांत;
- दूध - 0.2 लीटर;
- आलू - 1 टुकड़ा;
- आटा - 60 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 ग्राम;
- मेंहदी;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
इन घरों के मछली के कटलेट बनाने से पहले आपको एक ही स्टिकर को संभालने का एक कठिन काम सामना करना पड़ेगा। मछली को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ कर दिया जाना चाहिए, सिर को काटना चाहिए, क्योंकि इस छोटी मछली से गिलों को हटाने की संभावना नहीं है, इसके बाद, पेट को तोड़ दें, सभी व्हिस्केरा को हटा दें और फिर इसे पूरी तरह से धो लें। आइए ईमानदार रहें, कि घर पर इन मछली के कटोरे की तैयारी मछली तैयार करने से कहीं ज्यादा आसान है।
क्रंब रोटी रोटी, इसे दूध से भरें, अगर आपके पास इस मामले के लिए पटाखे हैं, तो बिस्कुट भरें, लेकिन विशेष रूप से कटलेट के लिए इसे सूखा न करें। आउटलेट में आपके पास 0,3 किलोग्राम दबाया रोटी या बिस्कुट होना चाहिए। सूक्ष्म मांस के लिए प्रसंस्करण में सुविधा के लिए, छोटे टुकड़ों में सब्जियों को छीलिये और काटें। और रसोई उपकरणों की मदद से, मछली और रोटी के साथ सूखे मांस में पीस लें। फिर आपको अंडों में ड्राइव करने और अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है, और उसके बाद अपने कटलेट की वसा सामग्री को बढ़ाने के लिए मक्खन जोड़ें। और फिर मसालों और नमक, जिसके बाद कम से कम 10 मिनट तक बलपूर्वक मिश्रण को मिलाकर हल्के ढंग से, जैसे कि आप उन व्यंजनों की दीवारों पर पैटिंग करते हैं जिनमें आप हस्तक्षेप करते हैं। अब mince आराम के लिए तैयार है और यह रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 घंटे ले जाएगा। फिर कटलेट बनाने के लिए जरूरी है, इसे तुरंत करना बेहतर है, तो आप उन्हें वही बना सकते हैं। यह केवल उन्हें आटा में रोल करने के लिए बनी हुई है, इस प्रकार, रोटी के बाद, और मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना। नदी की मछली से कटोरे अच्छी तरह से भुनाया जाना चाहिए, लेकिन overdried नहीं।
घर का बना पर सेंकना से मछली कटलेट
सामग्री:
- हेक fillets - 1 किलो;
- सूजी का समूह - 50 ग्राम;
- मक्खन - 90 ग्राम;
- प्याज - 1½ पीसी।
- सफेद रोटी - 8 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 दांत;
- डिल - 3 शाखाएं;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- अजमोद - 4 शाखाएं;
- प्याज हरा - 2 पीसी।
- ब्रेड crumbs;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 ग्राम;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
हिरन के साथ यह नुस्खा मूल रूप से दूसरों से अलग नहीं है। वही, दूध में रोटी के टुकड़े को भिगो दें, आपको मछली के वजन का लगभग 30% होना चाहिए, जिसका मतलब है कि लगभग तीन सौ ग्राम। फिर मछली, रोटी और प्याज को कांटेदार मांस में संसाधित किया जाता है, फिर इसमें ब्रेडक्रंब और वनस्पति तेल के अलावा कुचल जड़ी बूटियों और अन्य अवयवों को जोड़ें। लंबे समय तक लगभग 10 मिनट तक भरना जरूरी है, पूरी तरह से और गहन मिश्रण। इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। फिर, अंधा कटलेट, उन्हें ब्रेडक्रंब और तेल में तलना में रोल करें।