हम टमाटर सॉस में मांस गेंदों की तैयारी के लिए व्यंजन पेश करते हैं। यह पकवान न केवल रोज़ाना मेनू को विविधता देता है, बल्कि उत्सव की मेज को पूरी तरह से पूरा करता है, जिससे परिवार और मेहमानों को अपने पिक्चर स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध के साथ मार दिया जाता है।
टमाटर खट्टा क्रीम सॉस में सूखे मांस और चावल के साथ मांस गेंदें
सामग्री:
- गोल चावल - 9 0 ग्राम;
- सूक्ष्म सूअर का मांस-गोमांस - 675 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- शोरबा या शुद्ध पानी - 1 आइटम;
- टमाटर का पेस्ट - 1/4 कप;
- खट्टा क्रीम - 1/4 कप;
- मेयोनेज़ - 1/4 कप;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- मसालों और सुगंधित शुष्क जड़ी बूटी अपने स्वाद के लिए;
- पांच मिर्च का जमीन मिश्रण;
- नमक।
तैयारी
इस पकवान का आधार छोटा हुआ मांस है, हम इसे तैयार रूप में लेंगे, और चावल की चटनी, जिसे हमें थोड़ा नमकीन पानी में तैयार होने तक लगभग उबालने की आवश्यकता होती है, और फिर सभी नमी को निकालने के लिए एक चाकू से निकलती है। इन दो घटकों को मिलाएं, गाजर को बारीक गाजर के साथ परिष्कृत तेल पर नमकीन प्याज जोड़ें, नमक फेंक दें, मिर्च के ग्राउंड मिश्रण, मेयोनेज़, वही लहसुन लौंग निचोड़ें, सबकुछ सावधानी से मिलाएं और थोड़ा सा हराएं।
हम प्राप्त द्रव्यमान से गोल गेंद बनाते हैं और उन्हें एक परत के साथ एक कंटेनर में ढेर करते हैं जो ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त होता है।
एक अलग कटोरे में, हम टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और शोरबा या शुद्ध पानी में आटा भंग करते हैं, हम मिश्रण को नमक, मिर्च के मसाले, मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस मीटबॉल डालो और ओवन में 1 9 0 डिग्री गरम किया जाता है, जिसमें एक ढक्कन या पन्नी की चादर होती है। लगभग पचास मिनट के बाद आप तैयार पकवान के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकेंगे।
टमाटर सॉस - नुस्खा में मोज़ेज़ारेला के साथ मांस गेंदें
सामग्री:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 8 9 0 ग्राम;
- सफेद रोटी (अधिमानतः बासी) - 210 ग्राम;
- ताजा तुलसी साग - 25-30 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- मोज़ेज़ारेला - 15-20 छोटी गेंदें;
- मिर्च का जमीन मिश्रण;
- नमक;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल गंध रहित;
सॉस के लिए:
- जैतून का तेल - 95 मिलीलीटर;
- टमाटर अपने रस में - 750-900 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- जमीन मिर्च काली मिर्च - चुटकी;
- पांच मिर्च का जमीन मिश्रण;
- नमक।
तैयारी
ठंडे पानी या दूध में सफेद रोटी को सूखें, और फिर किसी भी सुविधाजनक तरीके से निचोड़ें और पीस लें। सूखे मांस के साथ रोटी के टुकड़ों को मिलाएं, अंडे जोड़ें, कटा हुआ हार्ड पनीर (मूल आवश्यकता पेकोरिनो), कुचल तुलसी के साग, और मिर्च, नमक के मिश्रण के कुछ चुटकी फेंक दें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं।
प्राप्त द्रव्यमान से हम गेंदों को बनाते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अंदर मोज़ेज़ारेला की एक गेंद पर संलग्न होता है और हम उन्हें एक गर्म पानी में एक खूबसूरत भूख के लिए फ्राइंग करते हैं। अब हम उन्हें एक सॉस पैन या एक और विस्तृत कंटेनर में डालकर सॉस तैयार करते हैं। कटा हुआ प्याज पर जैतून का तेल पास करें, और दस मिनट के बाद लहसुन के कटा हुआ दांत जोड़ें और तीन मिनट तक तलना। उसके बाद, हम कटा हुआ टमाटर डालते हैं, मिर्च के मिर्च और जमीन के मिश्रण को फेंक देते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, सॉस को थोड़ी देर तक दबाते हैं और इसे ब्लेंडर के साथ सजाते हैं। मोज़ेज़ारेला के साथ परिणामी टमाटर सॉस मांस गेंदों को डालो और इसे एक और पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के नीचे ले जाएं।