मेयोनेज़ पर पाई

कुछ कारणों से लगभग 9 0% रूस नियमित रूप से तैयार होते हैं (यानी, बेकार additives के साथ) मेयोनेज़। रूस में इस चमत्कार सॉस की खपत का स्तर और प्रति व्यक्ति कुछ अन्य सीआईएस देशों को दुनिया में सबसे ज्यादा माना जाता है (मेयोनेज़ का रूसी बाजार केवल यूएस बाजार के लिए दूसरा है)। यह अच्छा होगा अगर घर का बना मेयोनेज़ खाया, स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत उपयोगी। इसे तैयार करें, वैसे भी, मुश्किल नहीं है। और यदि आप तैयार के रूप में इतना मोटा नहीं मिलता है, तो स्टार्च जोड़ें। और रासायनिक additives के बिना, आप निश्चित रूप से बिना कर सकते हैं। हालांकि, पसंद तुम्हारा है।

सोवियत अंतरिक्ष के बाद के नागरिक नागरिक मेयोनेज़ के साथ विभिन्न उपहारों के साथ पकाते हैं, उदाहरण के लिए, कटलेट या पाई।

पाई के लिए मेयोनेज़ के साथ आटा

सामग्री:

• चिकन का अंडा - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ (अपेक्षाकृत मोटी) - 250 ग्राम;
• गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - 1,5-2 कप;
• बेकिंग सोडा, नींबू का रस या सिरका से बुझाना - 1 चुटकी।

तैयारी

एक व्हिस्क या कांटा के साथ, हम एकजुटता की स्थिति में मेयोनेज़ के साथ अंडे शूट कर सकते हैं, और फिर बेकिंग सोडा जोड़ सकते हैं। धीरे-धीरे आटे को मिलाएं और मिश्रण करें, जरूरी रूप से sifted। स्थिरता में तैयार आटा काफी मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। नमक जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है: मेयोनेज़ में यह पर्याप्त है।

मेयोनेज़ पर आटा से गोभी के साथ पाई

खाना पकाने के लिए, आटा के अलावा, जिसे हम पहले ही गले लगाते हैं (ऊपर देखें), आपको अभी भी भरने की जरूरत है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 छोटा सिर;
• प्याज - 1-2 पीसी।
• काली मिर्च और अन्य सूखे जमीन मसाले - आपके स्वाद के अनुसार;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तैयारी

बारीक कटा हुआ गोभी हम उबलते पानी डालते हैं और 5-10 मिनट तक खड़े होने के लिए छोड़ देते हैं, इसे उबालें। इस समय के बाद, हम इसे वापस कोन्डर में फेंक देंगे।

एक फ्राइंग पैन में धीरे-धीरे बारीक कटा हुआ प्याज तलना, मसाले, थोड़ा ठंडा और गोभी के साथ मिलाएं। अब एक केक सेंकना। हम greased, fireproof रूप के नीचे आटा की एक परत वितरित, फिर filler परत बाहर रखो और इसे आटा की दूसरी परत के साथ भरें। हम एक गर्म हवा में एक पाई सेंकना 35-40 मिनट के लिए कोठरी। तैयारी उपस्थिति और गंध से निर्धारित होती है।

आप एक मेयोनेज़ आटा के साथ एक मछली पाई सेंक सकते हैं, इसके लिए हम एक मछली भरने के रूप में समुद्री मछली (हेक, कॉड, पेर्च, पोलॉक, ब्लू व्हिटिंग, हैडॉक) से निकली मछली का उपयोग करते हैं। अगर भराई सूखी है, तो आप इसमें 1 चिकन अंडे जोड़ सकते हैं। हम उसी तरह सेंकना।

मेयोनेज़ में आलू के साथ पाई - एक और भिन्नता, एक भरवां के रूप में हम मैश किए हुए आलू का उपयोग करें। इस तरह की पाई जल्दी से बनाई जाती हैं और स्वादिष्ट होती हैं, और भरने के साथ आप अधिक से अधिक प्रयोग कर सकते हैं।