ऐप्पल केक

ऐप्पल केक विवरण में अधिशेष को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए लंबे समय तक रेंटिंग के बिना, चलो व्यंजनों पर स्वयं चले जाते हैं।

ऐप्पल केक पकाने की विधि

फ्रांसीसी सेब केक कैसे तैयार करें - टार्ट-टेटन , हमने पहले ही कहा है। नीचे वर्णित नुस्खा भी यूरोप से हमारे पास आया और इसका एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद है।

सामग्री:

केक के लिए:

• आटा - 4 आइटम;
• सोडा - 2 चम्मच;
• बेकिंग के लिए पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• जमीन लौंग - 1/2 छोटा चम्मच;
• मक्खन - 1 1/2 आइटम;
• चीनी - 2 1/2 आइटम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• सेब प्यूरी - 4 आइटम;
• मूंगफली - 1 मुट्ठी भर।

कारमेल के लिए:

• चीनी - 1 1/2 आइटम;
• चीनी सिरप - 1/4;
• मक्खन - 1/2 बड़ा चम्मच।
• क्रीम - 1 1/2 बड़ा चम्मच।

क्रीम के लिए:

• चीनी - 1 1/2 आइटम;
• आटा - एक शताब्दी का 1/3;
• दूध - 1 1/2 आइटम;
• क्रीम - एक शताब्दी का 1/3;
• मक्खन - 1 1/2 आइटम;
• वेनिला निकालने - 1 चम्मच।

तैयारी

एक सेब केक पकाए जाने से पहले, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। चर्मपत्र के साथ तेल और कवर के साथ 20 सेमी स्नेहन के व्यास के साथ 3 रूप।

सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, नमक, दालचीनी और लौंग जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।

एक और कंटेनर में, नरम मक्खन और चीनी को एक सुन्दर सफेद द्रव्यमान में हराया। हम एक समय में अंडा एक अंडे में जोड़ते हैं, लगातार stirring। अब तेल द्रव्यमान में, धीरे-धीरे शुष्क सामग्री का मिश्रण डालना और आटा गूंधना। आटा में, सेब सॉस जोड़ें और चिकनी होने तक सब कुछ whisk। आटा को 3 रूपों में विभाजित करें और 40-45 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। सेब सॉस के साथ केक के लिए तैयार केक 20 मिनट के लिए ठंडा होना चाहिए।

इस बीच, हम कारमेल तैयार कर रहे हैं। सॉस पैन में चीनी डालें और 1/2 कप पानी के साथ सिरप में डालें। हम चीनी क्रिस्टल को भंग करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसके बाद हम आग को तेज करते हैं और कारमेलों को बिना सरगर्मी के डाले जाते हैं, जब तक यह रंग में सुनहरा न हो जाए। हम आग से कारमेल हटाते हैं, लगातार व्हीपिंग के साथ मक्खन और दूध डालते हैं।

अब क्रीम बनाओ। चीनी आटा के साथ मिलाया जाता है और मिश्रण को आग पर डाल दिया जाता है। दूध, क्रीम और लगातार stirring के साथ डालो, मिश्रण एक फोड़ा में लाओ। 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर क्रीम उबालें, फिर इसे ठंडा कटोरा में डालें। हम क्रीम 1/3 कप सिरप डालते हैं, जिसे हमने पहले तैयार किया था और इसे ठंडा कर दिया था। कूल्ड द्रव्यमान को धीरे-धीरे मिक्सर के साथ क्रीम को मारकर नरम मक्खन और वेनिला जोड़ें।

अब हम ठंडा खाल को क्रीम के अंदर और बाहर के साथ धुंधला करते हैं, और केरल के साथ केक के शीर्ष डालना। केक के किनारों को जमीन मूंगफली के साथ छिड़कें।

गाजर और सेब केक

सामग्री:

• आटा - 2 आइटम;
• चीनी - 1 1/2 आइटम;
• सोडा - 2 1/4 छोटा चम्मच चम्मच;
• बेकिंग के लिए पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
• दालचीनी - 1 1/2 छोटा चम्मच।
• जमीन लौंग, जायफल - 1/4 छोटा चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 आइटम;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी। + 1 जर्दी;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• सेब - 2 टुकड़े;
• अखरोट - 1 आइटम;
• सेब जाम - आधे शताब्दी;
• क्रीम पनीर 300 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच।

तैयारी

ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। चर्मपत्र के साथ तेल और कवर के साथ केक सेंकने के लिए बेकिंग के लिए 3 रूपों को चिकनाई करें।

एक कटोरे में, बेकिंग, सभी मसालों और कोको के लिए आटा, चीनी, सोडा, पाउडर को मिलाएं। हम एक मोटी आटा गूंधते हुए मक्खन और अंडे जोड़ते हैं। एक बड़े grater पर हम सेब और गाजर रगड़, एक चाकू के साथ पागल कटौती और आटा में सब कुछ जोड़ें। 3 रूपों के बीच आटा विभाजित करें।

हम केक को ओवन में 35-40 मिनट के लिए डाल देते हैं। वैसे, सेब केक के लिए केक एक मल्टीवार्क में बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, परीक्षण के प्रत्येक हिस्से को मल्टीवार्क के एक ग्रीस कप में डाला जाता है और 40-45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाया जाता है। तैयार केक 20 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

एक चिकनी चिकनी क्रीम तक व्हीप्ड चीनी और वेनिला निकालने के साथ क्रीम पनीर।

हम पहली बार जाम की परत के साथ केक को ठंडा करते हैं, और फिर क्रीम के साथ। बाहर से, केक भी क्रीम के साथ greased है। अखरोट के अवशेषों के साथ सेब जाम के साथ तैयार केक छिड़कें।