यदि आप एक उन्नत कन्फेक्शनर हैं जो न केवल केक बनाने के लिए कई घंटों खर्च करने के इच्छुक हैं, बल्कि इसे सजाने के लिए भी तैयार हैं, तो चीनी फीता गहने पूरी तरह से आपकी मीठी कृतियों का पूरक होंगे। इस सामग्री में, हम न केवल फीता के लिए आइसिंग के लिए नुस्खा, केक परिधि को गोल करने के लिए पर्याप्त लचीला, बल्कि विशेष सिलिकॉन मोल्डों की सहायता से फीता पैटर्न के गठन पर मास्टर क्लास को साझा करने के लिए भी खुलेगा।
घर पर फीता के लिए लोचदार aysing के लिए पकाने की विधि
सामान्य चीनी शीशा से फीता के लिए आइसिंग का मुख्य अंतर यह है कि यह एक निश्चित अवधि के लिए अपनी मुलायमता और गतिशीलता को बरकरार रखता है, जिससे आप किसी भी तरह के आकार को पुनर्निर्मित करने के लिए मनमाने ढंग से फीता निकाल सकते हैं।
फीता के लिए एसिड हाथ से बनाया जा सकता है, लेकिन आप विशेष कन्फेक्शनरी दुकानों में एक तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं और इसे पानी से पतला कर सकते हैं। हम पहले विकल्प पर रहेंगे।
सामग्री:
- पानी 120 मिलीलीटर;
- tyloza - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क अंडा सफेद - 1/2 छोटा चम्मच;
- तरल ग्लूकोज - 1/2 छोटा चम्मच;
- ग्लिसरीन - 1 चम्मच।
तैयारी
इससे पहले कि आप फीता के लिए एक लचीला आइसिंग बना लें, पानी उबालें और इसमें tylozu भंग कर दें। एक स्पष्ट गेल किए गए द्रव्यमान के गठन तक एक साथ मिलाएं, जिसके बाद sifted चीनी पाउडर, स्टार्च और सूखे अंडा सफेद जोड़ें। इसके बाद, ग्लिसोजिन के साथ ग्लूकोज में डालें और सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं। यदि आप चाहें तो फीता के लिए आइसिंग की तैयारी खत्म हो गई है, आप मिश्रण के साथ मिश्रण को पूरक कर सकते हैं।
एक आइसिंग केक के लिए फीता - एक मास्टर क्लास
आइसिंग के मिश्रण को तैयार करने के तरीके से निपटने के बाद, आइए इस बेकार द्रव्यमान को नाजुक फीता में कैसे चालू करें, इस पर आगे बढ़ें। मोल्डिंग के लिए दो विकल्प हैं: आप खुद को धैर्य के साथ स्टॉक कर सकते हैं और फीता को फीस और फीस के साथ एक विशेष सिलिकॉन मोल्ड चटाई खरीदकर समय और नसों को बचा सकते हैं।
एक आइसिंग के साथ मोल्ड भरने से पहले, सभी ग्रूव भरने की कोशिश कर, वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ तेल। गलीचा के किनारों में से एक पर एक पतली रिबन के साथ आइसिंग रखना। स्पॉटुला को लाइनिंग के समानांतर रेखा पर रखें और विपरीत किनारे पर थोड़ा दबाकर इसे खींचें।
8-12 घंटे के बाद धीरे-धीरे मोल्ड से पैटर्न को हटा दें।
अगर वांछित है, केक को जोड़ने से पहले फीता काटा जा सकता है।