घर के बने केक की तैयारी में केक भरना एक प्रमुख भूमिका निभाता है। इस प्रक्रिया को सभी जिम्मेदारियों के साथ संपर्क किया जाना चाहिए, यह देखते हुए कि किस प्रकार का आटा इस्तेमाल किया जाएगा और परिणामस्वरूप आप क्या प्राप्त करना चाहते हैं - एक मीठा इलाज या एक हार्दिक नाश्ता।
पाई के लिए टॉपिंग क्या हैं?
स्वादिष्ट पाई भरने विभिन्न उत्पादों से बने होते हैं। आप अपनी खुद की वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए फल, सब्जी, मांस या मछली भरना कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आप पहले से तय करना चाहते हैं कि आप क्या प्राप्त करना चाहते हैं - मीठा पेस्ट्री या पौष्टिक।
- पाई के लिए मीठा भराई कुटीर चीज़, बेरीज या फल, जाम और जाम से बना है।
- एक संतोषजनक भरना सब्जियों के सभी प्रकार है, जो भुना हुआ या languishing द्वारा पूर्व तैयार हैं।
- मसालों और साधारण सब्जियों के अतिरिक्त, पाई के लिए मांस टॉपिंग्स में अक्सर सूखे मांस या सूखे मांस होते हैं। यह आमतौर पर तैयार होने तक तला हुआ जाता है, लेकिन कुछ व्यंजनों में कच्चे, आटा के साथ एक साथ बेकिंग लागू होते हैं।
- भरने के लिए मछली का उपयोग पके हुए, नमकीन या डिब्बाबंद, कच्चे या धूम्रपान में अक्सर जोड़ा जाता है।
पाई के लिए कुटीर चीज़ भरना
एक कॉटेज पनीर केक हमेशा एक स्वादिष्ट और नाजुक उपचार होता है, जो कि यहां तक कि जैसे कि डेयरी उत्पाद पसंद नहीं करते हैं, जैसे कि परिष्कृत बच्चे भी पसंद करेंगे। प्रस्तावित नुस्खा शॉर्ट पेस्ट्री से खुली पाई के लिए आदर्श है, आप इसे किसी भी जामुन - रास्पबेरी, currants, ब्लूबेरी के साथ पूरक कर सकते हैं।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर 9% - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
- एक ब्लेंडर के साथ केक दही, चीनी जोड़ें, मिश्रण।
- अंडे भरें और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
- रेत पाई के लिए भरने के रूप में आटा के साथ रूप में वितरित किया जाता है, कम से कम 40 मिनट के लिए व्यंजन बेक किया जाता है।
नींबू पाई भरना
एक नींबू भरने के साथ इस तरह की एक पाई किसी भी मीठे दांत उदासीन नहीं छोड़ेंगे। खाना पकाने में स्वादिष्ट, उज्ज्वल, बेहद सुगंधित और पूरी तरह से जटिल। आधार रेत या बिस्कुट का उपयोग किया जा सकता है। ऐसी पाई के लिए भरने की तैयारी के दौरान, सुनिश्चित करें कि हड्डियों ने द्रव्यमान को नहीं मारा है। 20 सेमी व्यास वाले उत्पाद के लिए सामग्री की यह मात्रा पर्याप्त है।
सामग्री:
- नींबू - 3 टुकड़े;
- चीनी - 200 ग्राम;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
- नींबू के साथ, छील की पीली परत, काट लें।
- सफेद छील को अलग करें और हड्डियों को हटा दें।
- एक ब्लेंडर या गठबंधन के साथ पल्प।
- लुगदी, स्टार्च और अंडे के साथ उत्तेजना को मिलाएं, मोटी तक पानी के स्नान में गर्म करें।
- बर्फ-ठंडा तेल फेंको, मिश्रण और ठंडा करें।
- यदि वांछित हो, तो भरने के लिए तैयार केक से भरा हुआ है, आप ऊपर से merengue के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।
पाई के लिए सेब से भरा हुआ
पाई के लिए भरने वाला ऐप्पल पहले से तैयार किया जाता है, इसका उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होना चाहिए। कारमेलिज़िंग अवयवों के रूप में आप शहद, सरल या गन्ना चीनी का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए, दालचीनी और वेनिला अक्सर जोड़ा जाता है। विशेष स्वाद भरने - बादाम, हेज़लनट और अखरोट भरने में कुचल पागल जोड़ देगा।
सामग्री:
- सेब - 6 टुकड़े;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गन्ना चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- दालचीनी, वेनिला;
- कुचल पागल - ½ सेंट;
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
- सेब को साफ करने की जरूरत है, बीज बॉक्स से छुटकारा पाएं और बारीक से काट लें।
- पिघला हुआ मक्खन पर चीनी, दालचीनी और वेनिला डालने, टुकड़ों को तलना।
- वज़न मोटा होने तक स्टू।
- बंद करें, शहद, पागल जोड़ें और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक तरफ सेट करें।
चेरी पाई भरना
चेरी पाई भरना बहुत असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। जामुन ताजा, जमे हुए या अपने रस में इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि पहले से ही गड्ढे से छुटकारा पाएं। प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप किसी भी स्वादिष्टता को खोल सकते हैं - एक खुली तीखा, एक बंद खमीर केक या घर का बना बेकिंग का कोई अन्य संस्करण।
सामग्री:
- ताजा चेरी - 700 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- वेनिला;
- ब्रांडी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- बिना पिट के चेरी, नींबू के रस डालना।
- पानी में स्टार्च को विसर्जित करें।
- मोटी दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन में चीनी और वेनिला डालो। चीनी तक कारमेल में पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
- जामुन और ब्रांडी जोड़ें।
- जैसे ही जामुन स्टार्च द्रव्यमान में रस डालने दे रहे हैं और मिश्रण को मोटी तक उबालें।
पनीर भरने के लिए पनीर
पफ पेस्ट्री के लिए आदर्श भरना पनीर है। आप एक ही समय में कई प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, बेक्ड माल की आपूर्ति को विविधता देते हैं, एक घोंघे के रूप में उत्पाद को सजाते हैं। नतीजतन, एक अद्वितीय उपचार होगा, जो उत्सव चाय पार्टी के लिए, सामान्य केक को सफलतापूर्वक बदल देगा। सामग्री की यह मात्रा 700 ग्राम जमे हुए आटा के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- feta - 200 ग्राम;
- परमेसन - 100 ग्राम;
- डच पनीर - 100 ग्राम;
- मक्खन।
तैयारी
- मध्यम grater पर रगड़ पर सभी पनीर, मिश्रण।
- जितना संभव हो उतना आटा रोल, मक्खन के साथ तेल और पनीर भरने वितरित करें।
- रोल को रोल करें और इसे मोल्ड में सर्पिल करें।
- 200 पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
चिकन पाई भरना
पाई के लिए मांस भरने अक्सर पौष्टिक बेकिंग के लिए प्रयोग किया जाता है। रात के खाने के लिए कुछ असामान्य खाना बनाना एक तेज़ तरीका है। आप फ्रेंच किशन-लोरेन या एक सामान्य विकल्प - एक बल्लेबाज से एक डालना केक की तरह खुली पाई को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। किसी भी मामले में, मुख्य भूमिका पट्टिका भरने से खेला जाता है, जिसे मसालों और पनीर के अतिरिक्त के साथ विविधतापूर्ण किया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- करी, थाइम, नमक।
तैयारी
- नमक और मसाले के साथ तेल, मौसम में तलना, बारीक पट्टिका काट लें।
- खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ आटा, मौसम भरने के लिए वितरित करें।
- आधे घंटे से अधिक के लिए सेंकना।
गोभी के साथ पाई के लिए बहुत स्वादिष्ट भरना
पाई के लिए भरने गोभी अग्रिम में तैयार किया जाता है। अक्सर यह अकेले मसालों के साथ अनुभवी, अकेले प्रयोग किया जाता है। लेकिन उबले अंडे के अलावा, कुछ सब्जियां और मांस या मशरूम सामग्री, भरना ध्यान में बदल रहा है। किसी भी पाई के लिए भरने वाली गोभी की तैयारी में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, यह मात्रा 20 सेमी व्यास वाले उत्पाद के लिए पर्याप्त होगी।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- उबला अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- डिल, अजमोद - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका।
तैयारी
- तेल पर, प्याज बचाओ, बारीक कटा हुआ गोभी जोड़ें।
- मुलायम, नमक, मौसम तक काली मिर्च और पेपरिका के साथ।
- कटा हुआ अंडे और हिरन के साथ मिलाएं।
- उपयोग करने से पहले, भरना गर्म राज्य में ठंडा होना चाहिए।
पाइक मछली भरना
मछली केक के लिए भरना डिब्बाबंद भोजन से तैयार करना सबसे आसान है, लेकिन आप नमकीन, ताजा या तला हुआ मछली का उपयोग कर सकते हैं। भरने में परंपरागत रूप से उबले अंडे, हिरन, प्याज जोड़ें। कभी-कभी अनाज या सब्जियों के साथ बेकिंग के मछली के स्वाद को थोड़ा पतला करने के लिए पूरक किया जाता है। किसी भी आधार को भरने के इस संस्करण के लिए उपयोग किया जा सकता है: बटररी, flaky या तरल जेलीड।
सामग्री:
- तेल में मछली - 1 बी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- चावल पकाया - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- मक्खन में चोटी प्याज, उबला हुआ चावल के साथ मिश्रण।
- मछली, मेयोनेज़, मिश्रण जोड़ें।
- पाई के लिए मछली भरने की तैयारी पूरी हो गई है, इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।
मशरूम पाई के लिए भरना
मशरूम के साथ पाई के लिए एक स्वादिष्ट भरना मिनटों के मामले में तैयार किया जाता है, आपको केवल सभी सामग्री को पहले से ही तलना होगा। आप मशरूम, ऑयस्टर मशरूम या मौसमी वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भुनाए जाने से पहले उन्हें कई मिनट तक उबाला जाना चाहिए। मुख्य साथ सामग्री प्याज और पनीर होगा। आधार किसी भी फिट होगा: कफिर पर पफ, रेत, खमीर या जेलिड।
सामग्री:
- मशरूम - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज बचाओ, कटा हुआ मशरूम जोड़ें, जब तक पूरा तलना।
- खट्टा क्रीम डालो, आटा, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं।
- आटा से बिलेट भरने और केक सेंकना वितरित करें।