हमारे क्षेत्र में, स्कैलप्स केवल एक ही स्थान पर रहते हैं - सुपरमार्केट में जमे हुए भोजन विभाग, जो कि, उनके स्वाद विशेषताओं या मूल्य को गंभीर रूप से कम नहीं करता है। हां, स्कैलप्स को हर रोज इस्तेमाल के लिए एक उत्पाद को कॉल करना मुश्किल होता है, लेकिन इसके लिए उनकी गणना की जाती है - यह विलासिता है कि आप अपने आप को रात के खाने पर रात के खाने पर लाड़ सकते हैं। और हम आपके साथ व्यंजनों और सिफारिशों को साझा करेंगे जो स्कैलप्स के पहले से ही उत्कृष्ट स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।
क्रीम सॉस में जमे हुए scallops कैसे पकाने के लिए?
शायद आप इस सॉस में स्कैलप्स और बेकन के संयोजन से डर सकते हैं, लेकिन चिंता न करें, स्मोक्ड सूअर का मांस स्लाइस समुद्री भोजन के स्वाद को डूबने के बिना, उनके आश्चर्यजनक स्वाद का केवल एक छोटा सा हिस्सा देगा।
सामग्री:
- बेकन के स्लाइस - 6 पीसी।
- मक्खन - 5 ग्राम;
- क्रीम - 240 मिलीलीटर;
- grated परमेसन - 35 ग्राम;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- बड़े पैमाने पर scallops - 6 पीसी।
तैयारी
एक सूखे फ्राइंग पैन पर स्मोक्ड बेकन के स्लाइस रखो और इससे वसा पूरी तरह से डूब जाए। जैसे ही टुकड़े गुलाबी हो जाते हैं, उन्हें नैपकिन पर डाल दें, और फ्राइंग पैन में पैन में मक्खन जोड़ें, क्रीम में डालें और पनीर डालें। जब फ्राइंग पैन में सॉस आधे से कम हो जाता है, तो सॉस में टुकड़े हुए बेकन को जोड़ें और आग से व्यंजन हटा दें।
खुली और गरमी शेलफिश पर बहस करें, और जैतून के तेल की बूंद के साथ उन्हें एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर रखें। स्कैलप्स को प्रत्येक तरफ एक मिनट फ्राइये, और फिर क्रीम सॉस परोसें।
जमे हुए scallops कैसे पकाने के लिए?
आम तौर पर, खाना पकाने के लिए खाना पकाने के लिए खाना पकाने का आदर्श तरीका नहीं है, एक नियम के रूप में, मॉलस्कस तला हुआ जाता है, लेकिन उबले हुए स्कैलप्स के लिए एक जापानी नुस्खा है, जो सभी गैस्ट्रोनोमिक नियमों का उल्लंघन करता है।
सामग्री:
- स्कैलप्स - 200 ग्राम;
- अदरक की जड़ (grated) - 1/2 छोटा चम्मच।
- खातिर - 45 मिलीलीटर;
- मैरीन - 30 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
जमे हुए स्कैलप्स को पकाए जाने के लिए उनके आकार पर निर्भर करता है, लेकिन आम तौर पर इसमें एक मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। सॉस पैन में खाद, मरीन, सोया और चीनी मिलाएं, कसा हुआ अदरक की जड़ जोड़ें और तरल उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। सॉस में उबले हुए scallops रखना और सबसे कम गर्मी पर 4-6 मिनट के लिए खाना बनाना। इसके बाद, उबले हुए स्कैलप्स को एक पकवान में स्थानांतरित कर दिया जाता है, सॉस को मोटी तक वाष्पित किया जाता है और ऊपर से डाला जाता है।
लहसुन के साथ जमे हुए scallops कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
स्कैलप्स के लिए:
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- जमे हुए scallops - 750 ग्राम।
सॉस के लिए:
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- नींबू छील - 2 चम्मच।
तैयारी
Defrost और अच्छी तरह से सूखे scallops। आखिरी पल महत्वपूर्ण है क्योंकि यह भुनाते समय एक क्रिस्टी ब्राउन की उपस्थिति में योगदान देता है। प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए तेल और तलना के मिश्रण के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर शेलफिश डालें।
लहसुन के दांत और नींबू उत्तेजकता के साथ अजमोद के हिरन का अच्छी तरह से काट लें। सुगंधित मिश्रण को स्कैलप्स में जोड़ें और तुरंत उन्हें आग से हटा दें, अन्यथा लहसुन जला देगा।
जमे हुए scallops तलना कैसे?
सामग्री:
- नारंगी का रस - 120 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- स्कैलप्स - 500 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
अपने आप को जमे हुए स्कैलप्स तैयार करने से पहले, शेलफिश को पिघलने दें, और फिर नारंगी शीशा लगाना।
शीशा के लिए, सोया सॉस, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ नारंगी का रस मिलाएं। सॉस को लगभग 10 मिनट तक या जब तक यह मोटा हो जाए तो वाष्पित न करें।
Thawed scallops कटौती और उन्हें गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। क्लैम्स को प्रत्येक तरफ ढाई मिनट तक फ्राइये दें, और फिर नारंगी शीशा के साथ परोसें।