हम दही के उपयोगी गुणों पर नहीं रहेंगे। आहार और स्वस्थ पोषण के लिए हर कोई इस खट्टे-दूध उत्पाद के महत्व से अवगत है। आज हम खाना पकाने में इसकी प्रासंगिकता के बारे में बात करेंगे। वास्तव में, असंख्य व्यंजन हैं जिन्हें केफिर के आधार पर तैयार किया जा सकता है। सबसे छोटा, जिसके लिए आप उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं - कई सब्जियों के साथ-साथ फल सलाद के लिए रिफिल तैयार करना है। गर्मियों में, केफिर पर आधारित ठंड सूप, जैसे कि चुकंदर या ओक्रोस्का, बहुत लोकप्रिय हैं।
लेकिन अभी भी सबसे प्रभावशाली अनुपात पेस्ट्री की एक विस्तृत विविधता के लिए केफिर आटा बनाने के लिए व्यंजन हैं। और दूध, पानी या किसी अन्य आधार पर पकाए गए लोगों पर स्वाद में इसका लाभ बहुत अधिक है।
इसे ध्यान में रखते हुए, आइए आपको यह बताकर शुरू करें कि आप एक केफिर परीक्षण से क्या तैयार कर सकते हैं और उत्पादों के एक या दूसरे सेट के साथ आप किस प्रकार की पेस्ट्री प्राप्त कर सकते हैं।
केफिर, अंडे, आटा: आप क्या पका सकते हैं?
स्टॉक में उत्पादों का यह सरल सेट होने और इसे कुछ घटकों के साथ पूरक करने के साथ, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुस्त पैनकेक्स, पेनकेक्स, विभिन्न भरावों के साथ केक डालना, साथ ही मिठाई पेस्ट्री भी बना सकते हैं। आपके लिए कुछ ऐसे सरल व्यंजनों के लिए अगला।
जाम के साथ मीठे केक
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 335 ग्राम;
- केफिर - 265 मिलीलीटर;
- verée - 240 मिलीलीटर;
- दो चिकन अंडे;
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
- स्लेक बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
यह कपकेक दो मायने में तैयार है। एक कटोरे में सूची से सभी अवयवों को मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा प्राप्त न हो जाए, और फिर इसे तेल के रूप में 180 डिग्री पर पचास से पचास मिनट तक सेंकना। सेवारत से पहले, आप पाउडर चीनी के साथ उत्पाद छिड़क सकते हैं।
भरने के साथ जेलीड पाई
सामग्री:
- केफिर - 550 मिलीलीटर;
- गुणवत्ता गेहूं का आटा - 380 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- दो चिकन अंडे;
- एक चुटकी नमक;
- हाइड्रेटेड सोडा का चम्मच।
तैयारी
स्लेक्ड सोडा कोफिर के साथ मिश्रित किया जाता है, और पांच मिनट के बाद हम सूची से शेष घटकों को जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं। तैयार परीक्षण का अंतिम बनावट fritters की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। अब मोल्ड में आधा डालें, इसे पहले से तेल डालें, वांछित भरने को वितरित करें, आटे के बाकी हिस्सों को 180-185 डिग्री पर सूखे लकड़ी के लार्वा में डालें।
पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 3 9 0 ग्राम;
- केफिर - 4 9 5 मिलीलीटर;
- गर्म पानी - 4 9 5 मिलीलीटर;
- चार चिकन अंडे;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 75 मिलीलीटर;
- सोडा का आधा चम्मच;
- नमक का एक चुटकी।
तैयारी
चीनी के साथ अंडे पीटा, छोटे हिस्सों में गर्म पानी डालना, कसकर, और फिर शेष सामग्री जोड़ें और पेनकेक्स के लिए आटा के एक सजातीय बनावट प्राप्त करें। हम परंपरागत रूप से गर्म, तेल वाले पैनकेक पैन पर दो तरफ से भूरे रंग के उत्पादों को सेंकते हैं।
पुराना दही और खट्टा क्रीम: जल्दी से खाना बनाना क्या है?
आप दही और अंडे से क्या पका सकते हैं, अब आप जानते हैं। अगली नुस्खा अंडे के बिना होगी। हम पुराने केफिर रीसाइक्लिंग के एक सफल संस्करण की पेशकश करते हैं। आटा में थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ना, हम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त करेंगे।
सामग्री:
- गेहूं का आटा;
- पुराना केफिर - 240 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 75 मिलीलीटर;
- वैनिलीन का चुटकी;
- हाइड्रेटेड सोडा का आधा चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
पुराना केफिर खट्टा क्रीम, वैनिलीन और चीनी के साथ मिश्रित और sifted आटा के साथ छिड़के। हिलना, हम एक सजातीय पर्याप्त मोटी स्थिरता प्राप्त करते हैं, जो मोटी खट्टा क्रीम के बनावट जैसा दिखता है, और फिर सोडा इंजेक्शन दिया जाता है और फिर मिश्रण करता है। हम वनस्पति परिष्कृत तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में पेनकेक्स सेंकना, दो तरफ से ब्लश प्राप्त करना।