मैक्सिकन पकवान - मिर्च सूप - न केवल इस देश में, बल्कि इसके बाहर भी बेहद लोकप्रिय है। यह एक मोटी, मसालेदार और मसालेदार सूप है, जिसमें मुख्य तत्व मसालेदार लाल मिर्च काली मिर्च और मांस हैं। बाकी सामग्री - सेम, टमाटर, प्याज और लहसुन, साथ ही मसालेदार और मसालेदार seasonings नुस्खा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
मिर्च सूप - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- सेम - 230 ग्राम;
- टमाटर - 4 9 0 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- ताजा लहसुन - 10 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम;
- सिरका शराब - 15 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए ताजा मिर्च;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर
तैयारी
12 घंटे के लिए पानी में सेम पूर्व-भिगो दें। उसके बाद, 2 घंटे के लिए खाना बनाना। मांस को बारीक से काटिये और फ्राइंग पैन को गर्म तेल के साथ बाहर निकालें, जब तक टुकड़े भूरे रंग तक न हों, और फिर एक गहरी सॉस पैन में स्थानांतरित करें। एक मिनट में एक पैन में प्याज और लहसुन तलना चम्मच और मांस में स्थानांतरित करें। हम छील से टमाटर छीलते हैं, उन्हें उबलते पानी में कम करने के बाद, बारीक कटा हुआ और उबले हुए स्ट्रिंग सेम के साथ तैयार सामग्री में भेज दिया जाता है। सभी सामग्री के साथ एक पैन में, आधे लीटर पानी, मसालों और 25 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयारी के अंत से कुछ मिनट पहले, सिरका डालें और चीनी डालें। हम मकई टोरिलस के साथ तैयार पकवान की सेवा करते हैं।
सेम और सूखे मांस के साथ मिर्च सूप - नुस्खा
ध्यान से पकवान की तैयारी में तेजी से पके हुए सेम का उपयोग अग्रिम या डिब्बाबंद फलियां में मदद मिलेगी।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 600 ग्राम;
- उबला हुआ सेम - 400 ग्राम;
- टमाटर - 110 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - 15 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
- धनिया - 1 चम्मच;
- शोरबा - 550 मिलीलीटर
तैयारी
कटा हुआ प्याज, लहसुन और मिर्च फैलाओ। एक अलग कटोरे में, ब्राउन मिनेस। छील और काट से टमाटर निकालें। सभी अवयवों को मिलाएं, शोरबा डालें, टमाटर का पेस्ट जोड़ें। आधा घंटे के लिए सूप कुक। सेवारत से 5 मिनट पहले, उबले हुए सेम और धनिया जोड़ें। नाचोस चिप्स के साथ सूप की सेवा करें।
मिर्च कॉर्न कार्ने सूप - पकाने की विधि
चिली कोन्केर्न या "मांस के साथ मिर्च", इसलिए सूप का नाम अनुवादित है, मसालेदार मैक्सिकन व्यंजनों के प्रशंसकों से परिचित है, क्योंकि यह इस देश का दौरा कार्ड है। मिर्च सूप के लिए नुस्खा में सरल और किफायती तत्व होते हैं जो पकवान को एक अनूठा स्वाद देते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 450 ग्राम;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- डिब्बाबंद सेम - 450 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- लहसुन - 15 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - 15 ग्राम;
- ज़ीर - 5 जी;
- धनिया - 25 ग्राम
तैयारी
एक पैन में प्याज और लहसुन चॉप। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और भुना में जोड़ें। ज़ीरा के बीज के साथ मौसम और तलना जारी रखें। टमाटर छीलें, सामग्री के साथ गठबंधन करें और 10 मिनट तक पकाएं। मिर्च काट लें और मिश्रण में जोड़ें। 900 मिलीलीटर पानी जोड़ें और 50 मिनट के लिए सूप पकाएं। सूप की सेवा से 10 मिनट पहले, सेम और कटा हुआ cilantro रखें। उबला हुआ चावल के साथ सूप की सेवा करने के लिए तैयार है।
सेम के साथ मैक्सिकन मिर्च सूप
सामग्री:
- डिब्बाबंद सेम -300 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- गाजर - 35 ग्राम;
- टमाटर - 2 9 0 ग्राम;
- लहसुन - 15 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - 15 ग्राम;
- तेल -30 मिलीलीटर;
- शोरबा - 950 मिलीलीटर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 65 ग्राम।
तैयारी
बारीक प्याज, लहसुन, गाजर, घंटी मिर्च और मिर्च काट लें। छील से खुली टमाटर और सब्जियों के साथ काट, और एक साथ बचाव के बाद। शोरबा डालो और सूप को 15 मिनट के लिए पकाएं, फिर सेम जोड़ें और स्टोव पर एक और 10 मिनट तक रखें। कटा हुआ लहसुन के साथ सूप मौसम समाप्त किया। सेवा करते समय, आप अधिक स्पष्टता के लिए ताजा मिर्च मिर्च जोड़ सकते हैं। मेक्सिको में, सूप क्रीम और मकई tortillas के साथ सूप परोसा जाता है।