प्याज सूप फ्रांस से आते हैं, उन्हें मांस शोरबा पर पकाया जाता है और रोटी और पनीर टोस्ट के साथ मिलकर काम किया जाता है। अब हम आपको बताएंगे कि यह अद्भुत सूप कैसे बनाया जाए।
Croutons के साथ प्याज सूप
सामग्री:
- प्याज - 500 ग्राम;
- मांस शोरबा - 2 लीटर;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- शुष्क शराब - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 2 चम्मच।
- baguette के स्लाइस - 4 पीसी।
- पनीर - 60 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
हमने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। मक्खन को एक सॉस पैन में गर्म किया जाता है, जिसमें मोटी तल होती है, प्याज और टमाटर को 25 - 30 मिनट तक आग लगाना पड़ता है। प्याज लगातार stirred किया जाना चाहिए। जब यह नरम और भूरा हो जाता है, तो प्याज में एक चम्मच आटा जोड़ें, हलचल और 5 और मिनट के लिए पास करें। शोरबा, शराब, नमक जोड़ने और उबाल देने के बाद। आग कम होती है और 35 मिनट तक पकाती है। दोनों तरफ रोटी सूखी। तैयार सूप आग प्रतिरोधी व्यंजन में डाला जाता है, हम शीर्ष पर croutons डाल, grated पनीर के साथ छिड़काव और ओवन में डाल दिया, ताकि पनीर पिघला देता है।
Croutons के साथ फ्रेंच प्याज सूप
सामग्री:
- तेल - 45 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 किलो;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 स्लाइस;
- शुष्क शराब - 300 मिलीलीटर;
- मांस शोरबा क्यूब्स - 2 पीसी।
Croutons के लिए:
- फ्रेंच baguette - 5 टुकड़े;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 80 ग्राम।
तैयारी
हम एक सॉस पैन में तेल फैलाते हैं, कटा हुआ प्याज, नमक और तलना 15 मिनट तक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं। आग कम होती है, कुचल लहसुन जोड़ें और हलचल पकाएं, जब तक कि गहरा भूरा रंग 20 मिनट तक न हो जाए। शराब में डालो, हलचल, फिर 1 लीटर पानी जोड़ें, शोरबा के cubes रंग और 35 मिनट के लिए खाना बनाना। रोटी सूख जाती है। सूप को अपवर्तक कटोरे पर डाला जाता है, हम ऊपर से टोस्ट फैलते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं और पनीर पिघलने के लिए ओवन में डाल देते हैं।
Croutons और grated पनीर के साथ प्याज सूप
सामग्री:
- प्याज लाल - 500 ग्राम;
- लीक - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- मांस शोरबा - 2 लीटर;
- शुष्क शराब - 220 मिलीलीटर;
- थाइम - 2 शाखाएं;
- बे पत्ती;
- ताजा जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- baguette स्लाइस;
- पनीर -75 ग्राम
तैयारी
एक सॉस पैन में, मक्खन और वनस्पति तेल गरम करें। आधे छल्ले के साथ और हिरण के साथ लाल प्याज और लीक को काटिये, इसे 30 मिनट तक धीमी आग पर पकाएं, जब तक प्याज एक सुखद सुनहरा रंग न हो जाए तब तक नियमित रूप से हलचल करें। प्याज सूप में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सही ढंग से पास किया जाए। लहसुन, थाइम पत्तियां जोड़ें, शराब, शोरबा डालें और उबाल लें, आग को कम करें और 20 मिनट तक पकाएं। अंत में, मसाले जोड़ें। हमने फायरप्रूफ प्लेटों में सूप डाला, टोस्ट पर डाल दिया, पनीर के साथ छिड़क दिया और ओवन को भेजा।