कई लोगों के लिए, केक "एंथिल" सोवियत युग, एक खुश बचपन की नास्तिक यादों से जुड़ा हुआ है। लेकिन जो लोग पहली बार इस अद्भुत मिठाई की कोशिश करते हैं, वे अपने वफादार प्रशंसकों बन जाते हैं। इस स्वाद की तरह मालकिन न केवल उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि सरल और किफायती खाना पकाने की तकनीक के लिए भी।
संघनित दूध के साथ कुकीज़ का केक "एंथिल" सबसे सरल नुस्खा है
सामग्री:
- बिस्कुट शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 740 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 525 ग्राम;
- किसान मक्खन - 220 ग्राम;
- नट्स - 280 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- सजावट के लिए अफीम और grated चॉकलेट।
तैयारी
बिना किसी प्रयास के कुकीज़ का एक अनाज तैयार किया जाता है, क्योंकि इसके आटे की तैयारी की लंबी प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है और इसके बेकिंग के साथ झगड़ा होता है। इस मामले में, हम क्रीम की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। इसके लिए, नरम मक्खन चीनी पाउडर के साथ मिलाया जाता है और चिकनी और हवादार तक whisked। फिर, एक मिक्सर के रूप में काम करना जारी रखते हुए, हम थोड़ा उबला हुआ संघनित दूध पेश करते हैं और अधिकतम संभव एकरूपता के लिए द्रव्यमान पंच करते हैं।
अब कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ें, नट्स को वांछित आकार में पीसकर तैयार क्रीम के साथ सबकुछ खराब कर दें। अब हम एक मिठाई के रूप में एक मटर के साथ एक डिश पर एक ढीला मीठा द्रव्यमान फैलाते हैं और हम भुना हुआ खसखस के बीज और ग्रेटेड डार्क चॉकलेट के साथ शीर्ष को रगड़ते हैं।
हम केक को खड़े होने और कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में भिगोते हैं और कोशिश कर सकते हैं।
संघनित दूध के साथ केक "एंथिल" के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं sifted आटा - 580 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- मक्खन या मार्जरीन - 210 ग्राम;
- नमक बड़ा - 1 छोटा चुटकी;
- खाद्य सोडा - 0,5 चम्मच चम्मच;
क्रीम के लिए:
- उबला हुआ संघनित दूध - 3 9 0 ग्राम;
- किसान मक्खन - 1 9 0 ग्राम;
- किसी भी विकल्प के नट - स्वाद के लिए;
- सजावट के लिए अफीम और grated चॉकलेट।
तैयारी
एक कटोरे में, दानेदार चीनी के साथ sifted आटा मिलाएं, मुलायम मक्खन या मार्जरीन जोड़ें और इसे सावधानी से रगड़ें। अब खट्टा क्रीम, सिरका बुझाने सोडा, नमक का एक चुटकी जोड़ें और एक मुलायम और बिल्कुल चिपचिपा आटा का एक kneading बनाओ। इसके बाद, हमें इसे मांस की चक्की के माध्यम से क्रैंक करने की आवश्यकता होगी, जिससे छिद्र के बाहर आने वाले भूसे के छोटे टुकड़े काट लें और उन्हें एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर रखा जाए। हमारे पास रिक्त स्थान हैं
जबकि तैयार कुकी ठंडा हो रही है, हम एक मिक्सर के साथ क्रीम के लिए एक नरम मक्खन तोड़ते हैं और एक छोटे से संघनित उबले हुए दूध को जोड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक सजातीय द्रव्यमान होता है।
रोलिंग पिन या टोल्लूष्का के साथ आसानी से उपयोग करने के लिए कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, और हम बाद में एक क्रीम के साथ मिलकर मिलते हैं। हमने एक स्लाइड के साथ पकवान पर मीठा वजन फैलाया, चॉकलेट के साथ टिंकर और यदि वांछित, अफीम और कई घंटे तक प्रजनन के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर डाल दिया।