पागल पाई पाई के लिए अनुवादित नाम है, जो अमेरिकियों के साथ आया और इसे पागल केक कहा जाता है। पहले, यह विशेष रूप से पानी पर तैयार किया गया था, लेकिन इसमें अंडे या मक्खन की सामग्री का कोई सवाल नहीं हो सकता है; क्योंकि यह सदी के कठिन 30 वें साल तक चला गया था। लेकिन, सामग्री की ऐसी "कम वसा" सूची के बावजूद, पाई आश्चर्यजनक रूप से निविदा, हवादार, थोड़ा गीला और स्वादिष्ट स्वादिष्ट साबित हुआ। सौभाग्य से, समय अभी भी खड़ा नहीं है और अब एक पागल पाई के लिए नुस्खा अक्सर अधिक कैलोरी खाद्य पदार्थ जोड़कर बदल जाता है। इसलिए, आज हम आपको इस स्वादिष्ट चॉकलेट व्यंजन के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, और आप स्वयं चुनते हैं कि आप कौन सी खाना पकाएंगे।
अमेरिकी पागल चॉकलेट केक "पागल केक" - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 550 ग्राम;
- कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 280 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 120 मिलीलीटर;
- पीने का पानी - 500 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- टेबल सिरका - 2 चम्मच;
- वैनिलीन - 1 पैकेज।
तैयारी
शुरू करने के लिए, एक सूखा मिश्रण तैयार करें: कोको और दानेदार चीनी की आवश्यक मात्रा के साथ समरूप आटा तक हलचल करें। अब इसे पानी के साथ 40 डिग्री तक गर्म करके भरें और आटा गेंदों और चीनी के घुलन तक सब कुछ मिलाएं। फिर परिष्कृत सूरजमुखी तेल जोड़ें और इसे कुल द्रव्यमान में मिलाएं। हमारे परीक्षण की तैयारी के अंत में, हम इसे वैनिलीन और बेकिंग सोडा में पेश करते हैं, जिसे हम सिरका से बुझते हैं। चूंकि आटा बहुत तरल निकला, हम मोल्ड के तल के व्यास के साथ चर्मपत्र काटते हैं, इसे ढकते हैं, और फिर यहां हमारे आटा डालना। हम ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक पागल, वास्तव में चॉकलेट, स्वादिष्ट पाई सेंकना।
बेरीज के साथ केफिर पर पागल पाई
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 750 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर (2,5%) - 500 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल - 150 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 1,5 छोटा चम्मच।
- कोको पाउडर - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- currant जामुन - 150 ग्राम;
- gooseberries के जामुन - 150 ग्राम;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
केफिर में, बेकिंग सोडा डालें और मिश्रण करें (इसलिए हम सिरका के बिना इसे बुझाना)। ऊंचे पक्षों के साथ एक कटोरे में सामान्य चीनी, सुगंधित वेनिला चीनी डालें और उन्हें कोको पाउडर के साथ मिलाएं। हम गेहूं के आटे की सही मात्रा में भी निकलते हैं, जिसे पहले से ही शुष्क सूखे तत्वों के साथ मिलाया जाता है। हम उनके लिए केफिर जोड़ते हैं, इसके बाद सूरजमुखी के तेल के बाद और एक सजातीय तक तरल आटा प्राप्त होता है, तरल आटा प्राप्त होता है। इसे चर्मपत्र पेपर से ढके हुए एक सुविधाजनक सुविधाजनक बेकिंग पेपर में डालो ।
अच्छी तरह से दो तरह के जामुन धोए जाते हैं, स्टार्च के साथ छिड़के जाते हैं, मिश्रित होते हैं और आटा की पूरी सतह के ऊपर फैलते हैं। अब आकार को 185 डिग्री ओवन तक गर्म करने के लिए रखें और 35 मिनट के भूख के साथ एक पागल केक सेंकना।
Multivariate में पागल दूध पाई
सामग्री:
- आटा (उच्चतम ग्रेड) - 450 ग्राम;
- दूध - 400 ग्राम;
- ठीक चीनी - 270 ग्राम;
- तत्काल कॉफी - 2 चम्मच;
- कोको पाउडर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
- बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
- वैनिलीन - 1 पैकेट;
- सूरजमुखी तेल (गंध रहित) - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
एक चावल के आटे के माध्यम से एक गहरे कटोरे में डालो, जिसमें हम ठीक चीनी, काले कोको और एक बेकिंग पाउडर के साथ वेनिलीन के एक बैग को जोड़ते हैं। हम एक चम्मच के साथ सामग्री मिश्रण जब तक कि द्रव्यमान एक बराबर कॉफी रंग के साथ प्राप्त किया जाता है। गर्म दूध गर्म करने में, हम कॉफी को भंग कर देते हैं, यहां तेल डालते हैं, हलचल और एक ढीले द्रव्यमान के साथ सब कुछ एक कंटेनर में डालना। एक और सजातीय और चिकनी आटा प्राप्त करने के लिए, एक मिक्सर के साथ संयुक्त सामग्री को हराया। कटोरे के नीचे और दीवार मल्टीवार्क सावधानीपूर्वक मुलायम मक्खन के साथ चिकनाई करते हैं, और फिर हमारे आटे को इसमें ले जाते हैं। 1 घंटे 10 मिनट के लिए मोड "बेकिंग" सेट करें।