ग्रीष्मकालीन गर्मी में, आप इस तरह के एक आवश्यक छुट्टी केक को सेंकने के लिए, अपने रसोईघर को सौना में बदलना नहीं चाहते हैं। हम जेलाटिन और फल के साथ केक के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो बेकिंग के बिना तैयार किए जाते हैं , लेकिन इसके बावजूद, इसका मूल और स्वादिष्ट स्वाद है जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा।
जिलेटिन और फल के साथ खट्टा क्रीम केक
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 650 मिलीलीटर;
- किसी भी फल और जामुन का मिश्रण - 650 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 15 ग्राम;
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 230 मिलीलीटर।
तैयारी
जिलेटिन को एक लेटल में डाला जाता है, जो फ़िल्टर किए गए पानी से भरा होता है और एक घंटे तक सूजन के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे स्टोव पर रखें और इसे भंग करने के लिए गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। हम विघटित जिलेटिन को कमरे के तापमान में ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, खट्टा क्रीम चीनी और वेनिला चीनी के साथ डाला जाता है और एक मिक्सर के साथ महिमा के साथ पीटा जाता है। हम खट्टा और जिलेटिन द्रव्यमान को जोड़ते हैं और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं।
गहरी रूप या खाद्य फिल्म के साथ एक कटोरा, इसे धोया, सूखा और यदि आवश्यक कटा हुआ फल और जामुन, खट्टा क्रीम और जिलेटिन का एक तैयार मिश्रण डालना और चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में व्यंजन डालना। जमे हुए केक को एक पकवान पर बदल दिया जाता है, हम इसे मोल्ड से बाहर ले जाते हैं, हम खाद्य फिल्म को हटाते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
बेहतर सौंदर्य उपस्थिति और नाजुक स्वाद के लिए, केक रंगीन बेरीज और फलों को मध्यम घनत्व के लुगदी के साथ लेना वांछनीय है।
जेलाटिन में ताजा फल और क्रैकर के साथ ठंडा केक
सामग्री:
- 20% से कम की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 700 मिलीलीटर;
- खसखस (क्रंच) या किसी अन्य के साथ क्रैकर - 300 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- दूध चॉकलेट - 200 ग्राम;
- तत्काल जिलेटिन - 25 ग्राम;
- पैकेज में फल जेली - 1 पीसी।
- फल या जामुन - 300 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- गर्म पानी - 450 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 1 sachet।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए केक तैयार करते समय, हम फलों या जेरी का उपयोग करने के आधार पर पैकेज में फल जेली का चयन करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि चेरी को केक के लिए आभूषण के रूप में उपयोग किया जाता है, तो जेली चेरी होनी चाहिए, या कम से कम लाल, हरी अंगूर जेली से कीवी के स्वाद के साथ भर सकते हैं।
150 मिलीलीटर गर्म पानी में जिलेटिन को विसर्जित करें, और 300 मिलीलीटर में फल जेली या पैकेज पर निर्देशों के अनुसार। हमने ठंडा करने के लिए दोनों व्यंजन अलग कर दिए हैं। किशमिश भाप के लिए गर्म पानी डालना।
क्रैकर आधे में टूट जाता है, और यदि यह बड़ा होता है, तो कई हिस्सों में, एक से ढाई सेंटीमीटर के आकार के टुकड़े प्राप्त करने के लिए। चॉकलेट एक बड़े grater पर रगड़ या एक चाकू के साथ बारीक कटा हुआ।
खट्टा क्रीम एक उपयुक्त कंटेनर में फैलता है, शक्कर तक चीनी और वेनिला चीनी के साथ whisked, ठंडा जेलाटिन में डालना और थोड़ा और whisk। क्रैकर, किशमिश के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
केक के लिए खट्टा क्रीम बेस का तीसरा हिस्सा एक विभाजित रूप में रखा गया है और हम आधे चॉकलेट चिप्स को रगड़ते हैं। फिर खट्टा मिश्रण और फिर चॉकलेट का एक और हिस्सा फैलाओ। ऊपर से शेष मिश्रण और सेट वितरित करें
फिर शीर्ष पर फल या जामुन के टुकड़े डालें और फल जेली से भरें।
हम केक को रेफ्रिजरेटर में तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि यह लगभग तीन घंटे तक ठंडा न हो जाए।
अब हम स्कर्ट हटाते हैं, सावधानी से केक को पकवान पर डालकर टेबल परोसें।
आप केक के लिए केवल विभाजित रूप के पक्षों को भरने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे सीधे पकवान पर स्थापित किया जाना चाहिए, और फार्म के किनारों के नीचे, चर्मपत्र पेपर को आयताकार में डाल दें। जब केक ठोस हो जाता है, तो पक्ष हटा दिए जाते हैं, और कागज निकाला जाता है।