फ्रांसीसी में "फ्लैम्बे" शब्द का शाब्दिक अर्थ है - जल रहा है! हालांकि यह पूरी तरह से सच नहीं है। सबसे अधिक संभावना है कि flambe एक ज्वलंत असाधारण है जो हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकता है और खुशी दे सकता है।
केला Flambe
सामग्री:
- केले - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- नारंगी छील - 2 घंटे। चम्मच;
- चीनी - 80 ग्राम;
- नारंगी का रस - 150 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- कॉग्नाक - 50 मिलीलीटर;
- वेनिला आइसक्रीम - 100 ग्राम।
तैयारी
केला flambe कैसे बनाने के लिए? केला साफ हो जाते हैं और आधा में कटौती करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन के आधा हिस्से पिघला और केला के स्लाइस तलना।
दूसरे पैन में, हम शेष तेल को भंग कर देते हैं। हम नारंगी और नींबू का रस डालते हैं। हिलना, चीनी जोड़ें और पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। लगभग 3 मिनट के लिए साइट्रस सिरप कुक। फिर बंद करें, केले को बदलें और मिश्रण करें।
सेवारत से तुरंत, सभी ब्रांडी डालें और आग लगाओ। जब लौ गायब हो जाती है, हम प्लेटों पर flambe के केले फैलते हैं और आइसक्रीम गेंदों के साथ बाहर रख देते हैं। हम ताजा टकसाल के पत्तों के साथ सजाने के लिए।
Flambé पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 100 ग्राम;
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- कॉग्नाक - 50 मिलीलीटर;
- आइसक्रीम - 200 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम आटा sift, इसमें अंडे जोड़ें, दूध, नमक और पिघला हुआ मक्खन में डालना। सजातीय आटा मिलाकर इसे 30 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें। फ्राइंग पैन पूरी तरह से गर्म हो और नाजुक पेनकेक्स सेंकना। संतरे के साथ, झींगा काटकर झिल्ली को हटाकर स्लाइस में विभाजित करें।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन मिलाएं, चीनी, कसा हुआ उत्तेजना और नारंगी के कुछ स्लाइस जोड़ें। फिर हमने आधे में एक पैनकेक लगाया, कोग्नाक जोड़ें और आग लगा दी। उसी तरह हम सभी पेनकेक्स का इलाज करते हैं। हम आइस क्रीम के कटोरे के साथ उन्हें गर्म करते हैं।