उबला हुआ संघनित दूध के साथ "ओरेस्कोव" खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

सोवियत काल के बाद से, घर में कई ने तथाकथित पागल के लिए बेकिंग मोल्ड फोल्डिंग छोड़ दी है, अधिक सटीक, आटा जैसे उत्पादों को संक्षेप में। अगर आपको अपने रसोईघर में ऐसा फॉर्म मिलता है (या, उदाहरण के लिए, अपने पुराने रिश्तेदारों के साथ), तो आप उबले हुए संघनित दूध के साथ घर का बना नास्टलगिक मिठाई - "नट्स" तैयार कर सकते हैं, हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करें।

उबला हुआ संघनित दूध - नुस्खा के साथ "पागल" कुकीज़

सामग्री:

• गेहूं का आटा (मक्का 1: 1 के साथ मिश्रित किया जा सकता है) - 3 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम + थोड़ा और उलटा;
• चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला - 1 चुटकी;
• सोडा - 1 चुटकी;
• नींबू का रस - कुछ बूंदें;
• रम या ब्रांडी - 2 चम्मच;

भरने के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• संघनित दूध, डिब्बाबंद चीनी, गोस्ट के अनुसार पकाया जाता है - 1 बर्तन;
• डार्क चॉकलेट - 1 छोटा या मध्यम टाइल;
• अखरोट या जंगल के नट्स के कर्नल - 1 गिलास;
• रम या ब्रांडी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी।

तैयारी

हमने पानी के सॉस पैन में संघनित दूध का जार रखा। प्रक्रिया के दौरान, पानी को जार को पूरी तरह से ढंकना चाहिए। हम 1.5 घंटे के लिए पकाते हैं, आग न्यूनतम है।

हम उबले हुए संघनित दूध के साथ "नट्स" के लिए आटा तैयार करते हैं।

पिघला हुआ मक्खन चीनी, वेनिला, सोडा स्लेक्ड नींबू का रस, अंडे, रम और sifted आटा के साथ संयुक्त है। एक सर्दी नोजल के साथ एक कांटा या मिक्सर के साथ आटा गूंधना सुविधाजनक है।

उबला हुआ संघनित दूध के साथ "पागल" कैसे सेंकना है?

अंदर पिघला हुआ मक्खन से ग्रीक पकाने के लिए फार्म। रूप के ग्रूव में, हम आटा के लगभग छोटे टुकड़े रख देते हैं। हम ऊपरी हिस्से को नीचे तक दबाकर मोल्ड बंद कर देते हैं। हमने बर्नर पर आकार को 4-5 मिनट के लिए मध्य आग पर रखा, फिर दूसरी ओर दूसरी 3 मिनट बारी और सेंकना।

अगले भाग को रखने से पहले सावधानी से मोल्ड (और यदि आवश्यक हो, तो कुल्ला), फिर पिघला हुआ मक्खन के साथ नए स्नेहक पर पोंछ लें।

हम भरने को तैयार करते हैं: उबले हुए संघनित दूध को हल्के से ठंडा करें, इसे पिघला हुआ मक्खन और चॉकलेट से मिलाएं। हम रम में डालना, जमीन नट और दालचीनी जोड़ें। हलचल। हम "गोले" शुरू करते हैं और उन्हें एक पकवान पर डाल देते हैं।

इसे थोड़ा अलग तरीके से किया जा सकता है: प्रत्येक "खोल" में जमीन के नट्स के साथ एक क्रीम नहीं, बल्कि अखरोट के जंगल या क्वार्ट्स के पूरे कर्नल, और फिर शीर्ष पर बोलने के लिए, क्रीम से भरें।

उन लोगों के लिए जो मक्खन और संघनित दूध के साथ भारी और मीठे क्रीम पसंद नहीं करते हैं, वहां एक विकल्प होता है: पिघला हुआ चॉकलेट और संतृप्त जिलेटिनस जलीय घोल के अलावा मोटी unsweetened दही (और / या खट्टा क्रीम और क्रीम) का हल्का क्रीम।

चाय, कॉफी या कोको के साथ तैयार किए गए "नट्स" परोसा जाता है।