हमारे देश में, शैंपेन को अनिवार्य नए साल की विशेषता माना जाता है। और वास्तव में, शैंपेन की बिक्री मात्रा में नए साल के दौरान काफी वृद्धि हुई है।
लेकिन इसके अलावा, शैंपेन हर उत्सव के लिए नशे में है, और इसे अक्सर उपहार के रूप में भी प्रस्तुत किया जाता है। और चूंकि इस पेय की खरीद एक आसान काम नहीं है, इसलिए हम आपको बताना चाहते हैं कि सही शैंपेन कैसे चुनें।
आरंभ करने के लिए, हम ध्यान देते हैं कि सर्वश्रेष्ठ शैम्पेन के लिए कोई भी सही विकल्प नहीं है। कई कंपनियां अच्छे शैंपेन का उत्पादन करती हैं, और उनमें से प्रत्येक एक से अधिक प्रकार का है। इसलिए, असली गुणवत्ता वाले शैंपेन को चुनने के सवाल में, आपको न केवल निर्माता की प्रतिष्ठा पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, बल्कि आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर भी ध्यान केंद्रित करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको समझने की जरूरत है कि शैंपेन किस तरह के हैं।
शैम्पेन चुनने में क्या मदद कर सकता है?
शैंपेन चीनी सामग्री में अलग है। चीनी के द्रव्यमान अंश को बढ़ाने के क्रम में शैम्पेन के प्रकार यहां दिए गए हैं:
- शैम्पेन अतिरिक्त ब्रूट में प्रति लीटर 6 ग्राम चीनी होती है;
- शैंपेन ब्रूट में प्रति लीटर 15 ग्राम चीनी होती है;
- शैंपेन सूखी में प्रति लीटर 15 से 25 ग्राम चीनी होती है;
- शैंपेन अर्ध-सूखी में प्रति लीटर 40 से 45 ग्राम चीनी होती है;
- शैंपेन अर्ध-मीठे सफेद में प्रति लीटर 60 से 65 ग्राम चीनी होती है;
- शैंपेन अर्ध-स्वीट लाल प्रति लीटर 80 से 85 ग्राम चीनी में होता है।
ऐसा माना जाता है कि वर्तमान शैंपेन चीनी के अतिरिक्त किए बिना किया जाना चाहिए। यही है, gourmets ब्रूट, या सूखे शैंपेन पीना पसंद करते हैं। लेकिन इस तरह के शैम्पेन थोड़ा सा स्वादिष्ट है और सभी लोग इस पेय को पसंद नहीं करेंगे। और विश्व मानकों के अनुसार, यह शैंपेन गुलाबी या लाल नहीं हो सकता है।
तो स्वाद के लिए सही शैंपेन का चयन कैसे करें? सबसे आसान विकल्प इन चमकदार वाइनों का स्वाद है, जहां आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि शैंपेन में चीनी की कौन सी सामग्री आपको पसंद है। यदि आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, तो आप चयन विधि का उपयोग कर किसी भी एक फॉर्म पर अपनी पसंद चुन सकते हैं।
गुणवत्ता शैंपेन कैसे चुनें?
आप निम्न मानदंडों से शैंपेन की गुणवत्ता का मूल्यांकन कर सकते हैं:
- शैम्पेन, क्लोज्ड प्लास्टिक स्टॉपर और कॉर्क के बीच चयन करना, दूसरे विकल्प को वरीयता देना बेहतर है। शैम्पेन की गुणवत्ता बहुत प्रभावित नहीं हो सकती है, लेकिन कॉर्क प्लग का उपयोग निर्माता की गंभीरता और ईमानदारी को इंगित करता है।
- शैंपेन की बोतल को चालू करें और नीचे देखें। इसमें तलछट, गड़बड़ी, गुच्छे नहीं होना चाहिए। अन्यथा, यह शैंपेन के लिए खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद या गलत संग्रहण स्थितियों को इंगित करता है।
- शैंपेन ग्लास में डालने के बाद, एक मोटी फोम बन गया, जो जल्दी से सुलझता है। और ग्लास में बैठने के बाद फोम की एक छोटी अंगूठी रहनी चाहिए।
- यदि आप थोड़ी देर के लिए शैंपेन का गिलास छोड़ देते हैं, तो इसे "रन आउट" नहीं करना चाहिए। 10 घंटे के दौरान स्पार्कलिंग का रखरखाव एक अच्छा संकेतक है। लेकिन कुछ ब्रांड स्पार्कलिंग और एक दिन में रहते हैं।
- सस्ते शैंपेन मत खरीदें। यदि आप देखते हैं कि शैंपेन की एक विशेष बोतल की कीमत अन्य उत्पादकों से शैम्पेन की कीमत से काफी कम है, तो बेहतर है कि शैंपेन न खरीदें।
- यह शैंपेन केवल काले गिलास के साथ बोतलों में उत्पादित होता है। यदि शैंपेन को हल्के कंटेनर में डाला जाता है, तो सूरज की रोशनी के संपर्क में उत्पाद के स्वाद के विरूपण की संभावना अधिक होती है।
- शैम्पेन पर कोई शिलालेख नहीं होना चाहिए जो बाहरी स्वाद या स्वादों की उपस्थिति का संकेत देता है। अन्यथा, इस तरह के एक उत्पाद अब शैंपेन नहीं माना जाता है।
अब, हमारी सलाह के लिए धन्यवाद, आप जानते हैं कि दुकान में अलमारियों पर कौन सा शैंपेन चुनना है। हम चाहते हैं कि आप पसंद के साथ गलती न करें, और केवल असली शैंपेन पीएं।