आप इस आलेख के शीर्षक से शायद आश्चर्यचकित हैं? वास्तव में, यह वास्तव में पेनकेक्स के लिए आटा बनाने के लिए सामग्री का एक असामान्य संयोजन है। लेकिन आप सुनिश्चित हो सकते हैं, बहुत सफल, और इस तरह के बातचीत का नतीजा बस आश्चर्यजनक है। बहुत से लोग, इस तरह के एक नुस्खा की कोशिश कर रहे हैं, कभी भी पुराने विकल्पों पर वापस जाना नहीं चाहते हैं, तो बहुत सारे पेनकेक्स स्वाद और उपस्थिति में शानदार हो जाते हैं। कोशिश करो, शायद आप उनके प्रशंसकों में से एक होंगे।
केफिर और उबलते पानी के साथ निविदा पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 385 ग्राम;
- केफिर - 4 9 0 मिलीलीटर;
- पानी (उबलते पानी) - 4 9 0 मिलीलीटर;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- नमक - 2 चुटकी;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 75 मिलीलीटर।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए आटा बनाने की प्रक्रिया अंडे को भरने से शुरू होती है। हम इस प्रक्रिया में नमक और दानेदार चीनी जोड़ने, एक शानदार फोम के साथ कर रहे हैं। कूल्हे की प्रक्रिया में बाधा डाले बिना, हम उबलने से पहले उबले हुए पानी के पहले हिस्से को पहले डालें, और फिर हम केफिर पेश करते हैं। एक अलग कंटेनर में बेकिंग सोडा के साथ sifted आटा मिश्रण, और धीरे-धीरे एक तरल आधार में मिश्रण के एक चम्मच डालना और तीव्रता से stirring, हम पेनकेक्स के लिए आटा शुरू करते हैं। बैच के अंत में, सब्जी परिष्कृत तेल जोड़ें और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
एक विशेष पेनकेक पर बेहतर पेनकेक्स सेंकना, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, मोटी तल के साथ कार्य और किसी भी फ्राइंग पैन ठीक काम करेगा। प्रारंभ में, सब्जी परिष्कृत तेल के साथ अपनी सतह को थोड़ा चिकनाई करना आवश्यक है। दूसरे और बाद के पेनकेक्स को पकाने पर, आटा में वनस्पति तेल की उपस्थिति के कारण इस क्रिया को छोड़ा जा सकता है।
बेकिंग की प्रक्रिया सरल है। फ्राइंग पैन में आधा लेटल आटा डालना पर्याप्त है, हल्के ढंग से विभिन्न दिशाओं में घुमाएं, परीक्षण को समान रूप से नीचे फैलाने दें, और एक तरफ पैनकेक ब्राउन करने के बाद हम इसे एक पल के लिए एक और बैरल में बदल दें।
उबलते पानी के साथ दही पर नाजुक फिशनेट पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 320-400 ग्राम;
- केफिर - 4 9 0 मिलीलीटर;
- पानी (उबलते पानी) - 250 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 30-90 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
पिछली नुस्खा के रूप में वही अवयवों में थोड़ा अलग अनुपात में और आटा तैयार करने के लिए एक और एल्गोरिदम के साथ पेनकेक्स के साथ-साथ उनकी अविश्वसनीय ओपनवर्क उपस्थिति के लिए एक पूरी तरह से अलग स्वाद मिलता है।
हम अंडे के साथ पहले की तरह शुरू करते हैं। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके उन्हें चीनी और नमक से मारो। दृढ़ता से दृढ़ता से जरूरी नहीं है, यह केवल एक सजातीय, थोड़ा शानदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। पेनकेक्स को भरने के लिए किस प्रकार की भरपाई का उपयोग किया जाएगा, इस पर निर्भर करता है कि चीनी की मात्रा समायोज्य है। Unsweetened स्वाद के लिए यह दो चम्मच दानेदार चीनी के लिए पर्याप्त होगा, और मिठाई के रूप में पेनकेक्स बनाने के लिए आप इसे आधे गिलास से अधिक रख सकते हैं।
व्हीप्ड अंडा द्रव्यमान में हम केफिर जोड़ते हैं, सभी अच्छे मिश्रण करते हैं और sifted आटा पेश करते हैं। इस क्रिया का नतीजा एक मोटा द्रव्यमान होगा, एक पैनकेक बल्लेबाज की तुलना में एक स्थिरता भी मोटाई होगी। ऐसा होना चाहिए। अब ओपनवर्क का मुख्य रहस्य। खड़ी उबलते पानी में, बेकिंग सोडा के आधे चम्मच डालें, और
उबलते पानी के साथ दही पर पेनकेक्स, दोनों खुले काम और साधारण, आप पतले और मोटे दोनों कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नुस्खा में इस्तेमाल किए गए आटे की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त है। जितना बड़ा होगा उतना मोटा उत्पाद और इसके विपरीत।