चावल के साथ मांस "हेजहोग" - एक लोकप्रिय स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान, कुछ तरीकों से, मीटबॉल के समान। ऐसा लगता है कि "हेजहोग्स" नाम कुछ सहयोगी समानता के कारण स्थापित किया गया है, हालांकि, "बनी पाई", "लिंक्स सैंडविच" और अन्य समान नामों के साथ भूख की समस्या वाले बच्चों के साथ बात करने के लिए काफी सुविधाजनक है। यदि कम कल्पना है, तो आप तदनुसार इस पकवान को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। एक बच्चे को खिलाने और पोषित करने के लिए यह दृष्टिकोण उसकी कल्पना और रचनात्मकता विकसित करता है।
विभिन्न प्रकार के मांस "हेजहोग" मांस की तैयारी के लिए: गोमांस, सूअर का मांस, मटन, साथ ही चिकन, टर्की और मिश्रित ग्राउंड मांस का उपयोग किया जाता है। आप खुदरा श्रृंखलाओं द्वारा पेश किए गए सूखे मांस से "हेजहोग" पका सकते हैं, लेकिन, ज़ाहिर है, इसे घर पर पकाएं बेहतर है। खासकर अगर हम बच्चों के लिए खाना पकाने हैं।
चावल और टमाटर सॉस के साथ मांस "हेजहोग" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस मांस - 200 ग्राम;
- मांस भेड़ का बच्चा (दुबला) - 300 ग्राम;
- मांस सफेद चिकन - 200 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- "बासमती" किस्म का चावल - 100 ग्राम;
- डिल के कुछ sprigs;
- नमक।
ग्रेवी के लिए:
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बस चेतावनी देना चाहते हैं कि "हेजहोग" केवल तभी प्राप्त किया जाएगा जब आप इस किस्म के चावल का उपयोग करते हैं, इसलिए इसे अपने शहर के व्यापार नेटवर्क में देखें।
फोर्समीट तैयार करें। मांस को फिल्मों और टंडन से धोया जाता है, धोया जाता है, एक नैपकिन के साथ सूख जाता है और मांस की चक्की में पीसने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काटा जाता है। हम उन्हें प्याज और डिल के साथ एक औसत नोजल के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। खुली गाजर एक मध्यम grater पर रगड़ और अंडा के साथ जमीन मांस में जोड़ा। थोड़ा prisalivaem और ध्यान से मिश्रण।
मांस "हेजहोग" कैसे पकाना है? हम अखरोट के मांस की गोल गेंदें, अखरोट की तुलना में थोड़ा अधिक आकार का निर्माण करेंगे: हम भरने का एक हिस्सा इकट्ठा करते हैं और गीले हाथों से फॉर्म संलग्न करते हैं। धीरे-धीरे धोए गए और सूखे चावल में मांस की गेंदों को डुबो दिया ताकि रिसिंकी पूरी तरह से पूरी सतह को ढक सके। हम स्टीमर में "हेजहोग" डालते हैं और कुछ 40 मिनट के लिए पकाते हैं।
चलो ग्रेवी से निपटें। हल्के अशिष्टता तक सूखे फ्राइंग पैन आटे पर Passeruem, टमाटर, थोड़ा पानी और मिश्रण जोड़ें। हम 2-3 मिनट के लिए आग पर हैं। एक पक्ष पकवान के साथ एक प्लेट पर रखा मांस "हेजहोग" समाप्त, सॉस डालना। उन्हें मैश किए हुए आलू या किसी भी सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। आप गार्निश के बिना कर सकते हैं, क्योंकि उबला हुआ चावल सामग्री की सूची में शामिल है।
आहार विकल्प
टर्की से खाना पकाने के मांस "हेजहोग" के लिए नुस्खा खरगोश या युवा वील के साथ टर्की मांस को मिलाकर कुछ हद तक सुधार किया जा सकता है।
सामग्री:
- मांस टर्की - 300 ग्राम;
- खरगोश मांस - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- "बासमती" किस्म का चावल - 150 ग्राम;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च
तैयारी
मांस धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और छिद्रित प्याज के साथ, हम एक औसत नोजल के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। हम अंडे, नमक और काली मिर्च डालते हैं, क्योंकि इसे गले लगाया जाना चाहिए। हम "हेजहोग" बनाते हैं और हम उन्हें धोए गए और सूखे चावल में छोड़ देते हैं। तेल या तेल के साथ greased, एक बेकिंग शीट पर रखो। हम मांस गेंदों को स्टीमर में डालते हैं और लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं। चावल के साथ मांस "हेजहोग" किसी भी पक्ष पकवान और खट्टा क्रीम या हल्के मलाईदार सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
आप न केवल मांस "हेजहोग" पका सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट, यह पकवान मछली के mince से प्राप्त किया जाता है। "हेजहोग" की तैयारी के लिए हैक, कॉड, पोलॉक जैसी बहुत फैटी मछली प्रजातियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मछली के मांसपेशियों को मांस के समान तरीके से तैयार करना। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: आप केवल एक जोड़े के लिए इस पकवान को पका सकते हैं। ओवन में मांसपेशियों को इतना "स्पाकी" और tousled नहीं हो सकता है।