सुखद के साथ सुखद संयोजन, कई लोगों को गर्मियों में जंगल में या दच में प्रकृति के लिए चुना जाता है। यहां और आमतौर पर सवाल उठता है, इसे स्वादिष्ट और सरल बनाने के लिए ग्रिल पर मछली कैसे पकाना है। जवाब स्पष्ट है: हमें सही मछली, स्वादिष्ट समुद्री भोजन, थोड़ा कौशल और उन लोगों के लिए प्यार चाहिए जिन्हें हम स्वादिष्ट भोजन के साथ पेश करने जा रहे हैं।
ग्रिल पर खाना बनाने के लिए आपको क्या मछली बताती है। मछली के प्रेमी, ज़ाहिर है, कहेंगे: कोई भी, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत था। हालांकि, छोटे हड्डी की मछली कान को भेजने के लिए अभी भी बेहतर है, और उत्तम, delicatessen मछली आमतौर पर नमकीन या मसालेदार। तो ग्रिल पर इस तरह के नदी के निवासियों को मोटी-बीन, सफेद कपड, ट्राउट के रूप में पकाना सबसे अच्छा है। कैटफ़िश फैटी है, लेकिन पाईक सूख जाएगा। सागर मछली साहसपूर्वक किसी भी, ठंडा या जमे हुए ले, आप पहले से ही कट-fillets या steaks खरीद सकते हैं।
ग्रिल पर विभिन्न प्रकार की मछली के लिए Marinade अलग होगा।
मछली मछली के लिए Marinade
1 किलो मछली की गणना
सामग्री:
- सफेद सूखी मेज शराब - 1 गिलास;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- धनिया - 1 चुटकी;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- मिठाई काली मिर्च - 5-6 मटर;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 2 स्लाइसें।
तैयारी
लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, काली मिर्च और धनिया एक मोर्टार में जमीन होते हैं, लॉरेल बारीक कटा हुआ होता है। सभी मिश्रित, मछली के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं, एक कंटेनर में डालते हैं, अजमोद के perestilaya twigs, शराब डालना।
समुद्री मछली के लिए Marinade
सामग्री:
- नींबू का रस - ½ कप;
- एक नारंगी या अनार का रस - 1/3 चश्मा;
- काली मिर्च, सफेद जमीन - 2 चुटकी;
- अयस्कों - ½ छोटा चम्मच;
- लौंग - 4 inflorescences;
- हरे (तुलसी, धनिया, अजमोद) - 1 गुच्छा।
तैयारी
पाउडर में कार्नेशन और काली मिर्च पाउडर, अयस्कों के साथ मिलाएं और इस मिश्रण के साथ मछली को रगड़ें। हम इसे एक कंटेनर में डालते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटी डालना, रस डालना।
हम 2 घंटे से ज्यादा मछली नहीं खाते हैं, फिर हम पकाते हैं।
एक ग्रिल पर एक पन्नी में मछली
सामग्री:
- मछली (उदाहरण के लिए, मोटी-बेक्ड) - 1 किलो;
- शराब, सफेद सूखा - 1 गिलास;
- जमीन काली मिर्च सुगंधित, सफेद और लाल - एक चुटकी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
हम तराजू, आंत, स्टीक्स में कटौती, अच्छी तरह से कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा से मोटी बीटर के शव को साफ करते हैं। घनत्व से हम तामचीनी के बर्तन में नमक डालते हैं, नमक और मिर्च के मिश्रण में डालते हैं, हम हिरणों को बदलते हैं, हम शराब के साथ भरते हैं। 2 घंटे के बाद, सावधानीपूर्वक मछली को marinade से हटा दें, इसे पन्नी की 2 परतों में पैक करें और ग्रिल पर बंडल रखें। 40 मिनट के बाद, पन्नी को उजागर करें, नींबू के रस के साथ मछली को पानी दें और आनंद लें।