नौसेना या इतालवी स्पेगेटी बोलोग्नीज़ में कई पास्ता के लिए परिचित - एक ही मूल सामग्री से दो पूरी तरह से अलग व्यंजनों - मिसा हुआ मांस और सॉस के साथ पास्ता। वास्तव में, यदि आप ग्रेवी की संरचना को पूरक करते हैं, तो आप बिल्कुल असाधारण व्यवहार कर सकते हैं, हर दिन और हर स्वाद के लिए एक हार्दिक भोजन के लिए अलग-अलग विकल्प बना सकते हैं।
कैसे छोटा सा मांस के साथ पास्ता पकाने के लिए?
एक दिलचस्प नुस्खा के साथ पका हुआ, छोटा हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पास्ता, एक साधारण पकवान से एक असामान्य स्वादिष्ट रेस्टोरेंट-शैली के इलाज में परिवर्तित किया जा सकता है। इस उपचार का मुख्य घटक सॉस है, और पास्ता को पास्ता के साथ पैकेज पर संकेतित निर्देशों के अनुसार पकाया जा सकता है।
- मिसा हुआ मांस के साथ पास्ता के लिए एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करने के लिए, बलपूर्वक पिघलने के लिए जरूरी है, लगातार मिलाकर, यह टुकड़ा होना चाहिए।
- यदि मामला शास्त्रीय व्यंजनों से संबंधित नहीं है, जैसे कि बोलोग्नीज़, सॉस की संरचना सुगंधित अवयवों, सब्जियों और विभिन्न प्रकार के मांस से बने सॉस के साथ विस्तारित की जा सकती है: चिकन, सूअर का मांस या टर्की।
- ओवन में सूखे मांस के साथ सेंकना पास्ता बहुत सरल और मूल है। Lasagna के अलावा, आप भरवां ट्यूब, गोले और अन्य बड़े पास्ता तैयार कर सकते हैं।
इतालवी में सूखे मांस के साथ पास्ता - नुस्खा
क्लासिक पास्ता सूक्ष्म मांस के साथ बोलोग्नीज़ बहुत तेज़ नहीं है, लेकिन इस सॉस का मुख्य लाभ इसका दीर्घकालिक भंडारण है। दूध और लाल सूखी शराब पकवान के लिए विशेष स्वाद जोड़ें, लेकिन आधार गोमांस वसा नहीं है। इन सरल नियमों के बाद, आप सही इतालवी रात्रिभोज बना सकते हैं।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 300 ग्राम;
- छोटा हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- बेस्टर्ड - 200 मिलीलीटर;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिर्च के गुच्छे - 1 चुटकी;
- नमक और थाइम;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- तेल पर, कटा हुआ प्याज छिड़कें, मिनेस डालें।
- जब तक मांस चमकती नहीं है, तब तक फ्राइये।
- थाइम और मिर्च के साथ पोंछे टमाटर और शराब, नमक, मौसम पेश करने के लिए।
- तरल वाष्पीकरण तक और सॉस मोटा नहीं होने तक, कम से कम एक घंटे तक ढक्कन के नीचे हिलाओ।
- दूध में डालो, एक और 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- स्पेगेटी अल डेंटे को उबालें, एक डिश पर डालें, शीर्ष सॉस फैलाएं।
सूखा मांस - नुस्खा के साथ पास्ता कार्बनारा
सूखा मांस के साथ पास्ता कार्बनारा - पकवान का सबसे पारंपरिक रूप नहीं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पूर्ण। अंडा सॉस पास्ता और मांस सॉस के साथ पूरी तरह से मिलाया जाता है, जो सूअर के अलावा, बेकन और परमेसन होता है। एक पकवान तैयार करने के लिए भविष्य के लिए एक ठंडा रूप में आवश्यक नहीं है, इलाज इतना स्वादिष्ट नहीं है।
सामग्री:
- छोटा हुआ छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
- स्पेगेटी - 400 ग्राम;
- बेकन - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- परमेसन - 200 ग्राम;
- नमक, सूखे जड़ी बूटी।
तैयारी
- कटा हुआ बेकन फ्राइये जब तक कि वसा खराब न हो जाए, इसे प्लेट पर फ्राइंग पैन से हटा दें।
- फ्राइंग पैन तलना में छोटा हुआ छोटा हुआ मांस, जड़ी बूटियों के साथ बेकन, नमक और मौसम वापस कर दें।
- मांस थोड़ा ठंडा होना चाहिए।
- नमक और जड़ी बूटियों के साथ अंडे, योल और कसा हुआ पनीर, मौसम दर्ज करें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- स्पेगेटी अल डेंटे को कुक करें, सॉस के साथ मिलाएं, अंडे मोटे हो जाएंगे, और पनीर पिघलाएगा।
मलाईदार सॉस में minced मांस के साथ पास्ता
यदि आप स्तन से चिकन पट्टिका लागू करते हैं तो मिसा हुआ मांस और क्रीम के साथ पास्ता स्वादिष्ट होगा। ग्रेवी के लिए एक अच्छा पूरक अजवाइन, लहसुन दांत और थोड़ा काली मिर्च है। सब्जियों से प्याज, मिठाई मिर्च पसंद करते हैं। सफेद शराब सॉस को असामान्य रूप से स्वादिष्ट बना देगा, पकवान के वार्मिंग के दौरान अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा, केवल अंगूर सुगंध बनी हुई है।
सामग्री:
- tagliatelle - 300 ग्राम;
- चिकन मिनेस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन के डंठल - 1 टुकड़ा;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पॉड;
- लहसुन - 1 दांत;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, थाइम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
- प्याज प्याज, मिठाई काली मिर्च।
- सूखे मांस का परिचय, फ्राइंग हलचल। लहसुन और कटा हुआ अजवाइन जोड़ें।
- मसालों के साथ नमक, मौसम, शराब में डालना, ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए कवर।
- जब तरल वाष्पित हो जाता है, क्रीम में मिलाएं, मिलाएं, 10 मिनट के लिए डालें।
- टैगलीटेल उबाल लें, एक फ्राइंग पैन में डाल दें, हलचल करें। सूखे मांस के साथ पास्ता तुरंत परोसा जाता है।
छोटा हुआ मांस और टमाटर के साथ पास्ता
सूखे टमाटर और भरने के साथ एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट पास्ता पास्ता से व्यंजनों के सभी प्रेमियों से अपील करेगा। यह नुस्खा मसालेदार बिलेट्स के एक जार को लागू करने का एक अच्छा तरीका है, और आप तेल का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें टमाटर मसालेदार होते हैं। छोटा हुआ मांस गोमांस का उपयोग करने के लिए बेहतर है, लेकिन इस तरह की इच्छा के लिए यह सूअर का मांस और चिकन दोनों फिट होगा।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- सूखे टमाटर - 100 ग्राम;
- फोर्समेट - 400 ग्राम;
- तुलसी सूखे - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ मिनेस, मौसम फ्राइये।
- 2 बड़े चम्मच में डालो। सूरज-सूखे टमाटर से तेल के चम्मच, मिश्रण, 10 मिनट के लिए पफ।
- सूखे टमाटर फेंको, हलचल, आग बंद कर दें।
- पास्ता उबाल लें, सॉस के साथ मिलाएं।
- टमाटर और भरने के साथ पास्ता तुरंत परोसा जाता है।
छोटा हुआ मांस और मशरूम के साथ पास्ता - नुस्खा
एक असामान्य और समृद्ध स्वाद एक मलाईदार सॉस में सूखे मांस और मशरूम के साथ पास्ता है । उपलब्ध मशरूम के नियम के रूप में लागू, लेकिन यदि वन मशरूम या सूखे मशरूम थे, तो आपको निश्चित रूप से इन नुस्खा में उन्हें लागू करने का अवसर लेना चाहिए। पनीर किसी भी ठोस फिट होगा, यह महत्वपूर्ण है कि यह थोड़ा मलाईदार स्वाद के साथ था।
सामग्री:
- पेस्ट - 400 ग्राम;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- चिकन मिनेस - 400 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
- जैतून का तेल
तैयारी
- छोटा हुआ मांस फ्राइये, कटा हुआ मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पीकरण तक उबाल लें।
- काली मिर्च के साथ नमक और मौसम।
- क्रीम डालो, ढक्कन के नीचे ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक कवर करें।
- पास्ता उबाल लें, एक पकवान डालें, ऊपर सॉस फैलाएं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
छोटा सा मांस और टमाटर का पेस्ट के साथ स्पेगेटी
छोटा सा मांस और टमाटर का पेस्ट वाला पास्ता - क्लासिक बोलोग्नीज़ सॉस का एक बजट और तेज़ संस्करण। आप सब्जियों के साथ एक बहुत ही सरल नुस्खा या पूरक के अनुसार एक इलाज तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बैंगन, मिर्च और ताजा टमाटर, इसलिए पकवान अधिक संतृप्त और सुगंधित होगा।
सामग्री:
- पेस्ट - 400 ग्राम;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 1 आइटम;
- चीनी का एक चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, शुष्क तुलसी।
तैयारी
- बैंगन स्लाइस फ्राइये, मिठाई काली मिर्च, मिसा हुआ मांस के बाद जोड़ें।
- तैयार मांस तक फ्राइये, कटा हुआ टमाटर ड्रॉप।
- पानी में, टमाटर के पेस्ट को भंग कर दें, सॉस में डालें, चीनी का एक चुटकी फेंक दें।
- मसालों के साथ नमक, मौसम, तरल वाष्पीकरण तक उबाल लें।
- पेस्ट उबालें, पानी निकालें, फ्राइंग पैन की सामग्री को सॉस पैन में डालें, मिश्रण करें।
- सब्जियों के साथ पास्ता और तुरंत भराई के साथ सेवा की।
छोटा हुआ मांस और पनीर के साथ पास्ता
सूखे मांस और रिकोटा के साथ पास्ता लंबे समय तक तैयार नहीं होता है, मेज पर 40 मिनट के लिए एक उज्ज्वल स्वादिष्ट स्वाद के साथ असामान्य उपचार होगा। पनीर किसी भी मांस के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है, आप मिश्रित ग्राउंड मांस का उपयोग कर सकते हैं, टमाटर को परिपक्व, थोड़ा मीठा चाहिए। यदि कोई ताजा, सूखे मिर्च नहीं होता है तो पिक्चर डिश को गर्म मिर्च देगा।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 500 ग्राम;
- फोर्समेट - 400 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी।
- रिकोटा - 200 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- तेल पर, प्याज को गर्म मिर्च के साथ बचाओ, भरवां जोड़ें। तरल वाष्पीकरण तक फ्राइये।
- कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ लहसुन पेश करें।
- टुकड़े हुए ricotta जोड़ें, 3 मिनट छिड़के।
- स्पेगेटी उबालें, एक पकवान डालें, सॉस जोड़ें।
मछली minced मांस के साथ पास्ता
सूखे मांस के साथ पास्ता के लिए यह नुस्खा न केवल सॉस में अवयवों की संरचना द्वारा, बल्कि मूल सेवा द्वारा भी विशिष्ट है। मछली की गेंद पकवान पर बहुत अच्छी लगती है, वे पास्ता, पनीर, सब्जियों के साथ अच्छी तरह फिट बैठती हैं। सुगंध और मसालेदार इलाज लहसुन और कटा हुआ ताजा धनिया जोड़ देगा। एक पैन में एक उत्कृष्ट पारिवारिक भोजन तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 400 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मछली - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 50 ग्राम;
- पानी - 1 आइटम;
- Cilantro - 1 मुट्ठी भर;
- लहसुन - 1 दांत;
- सूखे दौनी, नमक।
तैयारी
- भराई गेंदों से हिलाओ, सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलना।
- इस बीच, स्पेगेटी अल डेंटे उबाल लें।
- पैन में, कटा हुआ लहसुन फेंक दें, सॉस जोड़ें, पानी से पतला।
- मसाले, नमक, दस मिनट के साथ मौसम।
- कटा हुआ सिलेंडर के साथ फ्राइंग पैन, मिश्रण, मौसम में स्पेगेटी डालें।
- नमकीन मांस के साथ पास्ता तुरंत गर्म किया जाता है, जबकि गर्म।
छोटा हुआ मांस और टमाटर का पेस्ट के साथ कैनेलोनी
सूखे भोजन के साथ एक स्वादिष्ट, शानदार भरा हुआ पास्ता दिलचस्प भोजन के हर प्रशंसक को जीत देगा। इस नुस्खा के अनुसार, कैनेलोनी, पहले से उबला हुआ नहीं है, जो छोटा हुआ मांस से भरा हुआ है और सुगंधित, थोड़ा सॉस और पनीर के नीचे पकाया जाता है। पकवान में ग्रेवी बहुत होना चाहिए, ताकि ट्यूबल अच्छी तरह से पकाया जाता है और पकवान सूखा नहीं आता है।
सामग्री:
- कैनेलोनी - 12 टुकड़े;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 3 आइटम;
- मिर्च के गुच्छे - 2 चम्मच;
- प्याज, गाजर, टमाटर - 1 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, सूखे इतालवी जड़ी बूटी।
तैयारी
- जड़ी बूटियों, ठंड के साथ तैयार, नमक, मौसम तक भराई फ्राइये।
- दुर्लभ प्याज, गाजर और टमाटर जोड़ें।
- टमाटर का पेस्ट, हलचल, मिर्च के साथ पानी में डालो।
- 5 मिनट के लिए सॉस खींचा, नमक जोड़ें।
- टमाटर को सूखे मांस के साथ भरें, एक सॉस-स्मीयर फॉर्म में डाल दें।
- पास्ता पर टमाटर सॉस डालो।
- पनीर के साथ छिड़के, 30 मिनट के लिए सेंकना।
Minced मांस और टमाटर का पेस्ट के साथ Lasagne
स्वादिष्ट स्वादिष्ट Lasagna - bechamel और परमेसन के तहत बोलोग्नीज़ सॉस के साथ minced मांस के साथ पास्ता। एक असामान्य पकवान न केवल घर पर लोकप्रिय है, बल्कि दुनिया भर में स्वादिष्ट भोजन के गोरमेट्स और प्रेमियों के दिल भी जीता है। सफेद सॉस, जो एक पिक्चर स्वाद का आधार बनाता है, बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, इसका अनिवार्य घटक मस्कट है।
सामग्री:
- Lasagna के लिए चादरें;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 300 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- परमेसन - 250 ग्राम;
- सूखे जड़ी बूटी, नमक;
- दूध - 700 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन - 100 ग्राम;
- मस्कट - ¼ छोटा चम्मच।
तैयारी
- प्याज प्याज और गाजर, जड़ी बूटी के साथ कांटेदार मांस, नमक, मौसम जोड़ें।
- टमाटर का पेस्ट और मैश किए हुए टमाटर जोड़ें, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक sauté पैन में, मक्खन पिघल, आटा टॉस, भूरे रंग के लिए एक सुनहरे रंग के लिए।
- दूध, नमक, मस्कट फेंक दें, मोटाई तक पीड़ा के लिए।
- तेल के साथ फार्म, सूखे मांस, पास्ता, बेकमेल और पनीर की परतों को चिकनाई करें।
- 40 मिनट के लिए सेंकना।