कुछ सॉस की तैयारी और स्वाद गुणों के बारे में, gourmets लगभग किंवदंतियों बनाते हैं। साहित्यिक laurels का नाटक किए बिना, चलो चिकन के लिए एक स्वादिष्ट सॉस पकाने की कोशिश करें।
चिकन के लिए ऑरेंज सॉस
तैयार करने के लिए बहुत आसान, नारंगी सॉस चिकन को एक बहुत ही सुखद, यहां तक कि परिष्कृत स्वाद देता है।
सामग्री:
- नारंगी का रस - 200 मिलीलीटर;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 10 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
लहसुन जमीन है और नमक के चुटकी के साथ मिलाया जाता है। हम पतली स्लाइस में नारंगी और मशरूम काटते हैं और लहसुन और नमक के साथ मिश्रण करते हैं, सफेद शराब और नारंगी का रस डालते हैं।
चिकन के लिए सफेद सॉस
पारंपरिक व्यंजनों के अनुयायियों के लिए सॉस का यह संस्करण।
सामग्री:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 आइटम;
- मक्खन;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
सुनहरा तक मक्खन और तलना में फ्राइये। फिर, गांठों के गठन से बचने के लिए, टोस्ट को हलचल, गर्म शोरबा जोड़ें। लगातार stirring, मोटी तक पकाना, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मोटा सॉस ठंडा होने दें और अंडे की जर्दी को चलाएं (गर्म सॉस में आप नहीं कर सकते - जर्दी कर्ल)। हम चावल के साथ सफेद सॉस में चिकन गार्निश।
चिकन के लिए मीठा और खट्टा सॉस
यदि आप विदेशी होना चाहते हैं, चिकन को मीठे और खट्टे सॉस में पकाएं।
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कर सकते हैं;
- स्टार्च - 1 सेंट। चम्मच;
- केचप या टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अदरक - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। धोए गए और सूखे बल्गेरियाई काली मिर्च को साफ किया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, अदरक साफ किया जाता है और तीन grater पर साफ किया जाता है। फिर काली मिर्च 1-2minutes, अदरक, सिरका, उबला हुआ पानी का आधा गिलास जोड़ें (आप रस कर सकते हैं, जिसमें अनानस होते हैं) और अनानास के टुकड़ों में काट लें। पानी का उपयोग करते समय, चीनी के 2 चम्मच जोड़ें। हलचल और 2-3 मिनट के लिए उड़ाया। आप बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। उसके बाद, केचप या टमाटर का पेस्ट और स्टार्च जोड़ें। एक बार फिर, हलचल, प्लेट से मीठा और खट्टा सॉस हटा दें।
चिकन के लिए मलाईदार सॉस
इस नाजुक मलाईदार सॉस का स्वाद पूरी तरह उबले हुए चिकन और उप-उत्पादों के साथ फिट बैठता है।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- क्रीम - 6 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- नमक, स्वाद के लिए मसालों।
तैयारी
आटा, लगातार stirring, सुनहरा तक मक्खन में तलना। प्लेट बंद करें, क्रीम और मुलायम मक्खन जोड़ें। फिर नमक जोड़ें, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन के लिए पनीर सॉस
यह सॉस सामान्य भुना हुआ चिकन में एक पिक्चर नोट जोड़ देगा।
सामग्री:
- "परमेसन" - 100 ग्राम;
- मोटी क्रीम या खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- तेज सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
हम एक छोटे grater पर पनीर रगड़ते हैं। उबलते बिंदु के पास गर्म क्रीम, पनीर जोड़ें और इसे तब तक हलचल जब तक यह घुल जाता है। हम नमक, काली मिर्च, सरसों को जोड़ते हैं। सॉस तेज बनाने के लिए, आप मिर्च का एक चुटकी जोड़ सकते हैं। मांस के लिए हम गर्म सॉस की सेवा करते हैं।
गर्म चिकन सॉस
खाना पकाने में जटिल, लेकिन चिकन के लिए बहुत स्वादिष्ट सॉस।
सामग्री:
- लहसुन - 3-4 wedges;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट;
- नमक।
तैयारी
एक कटोरे में, खट्टा क्रीम फैलाओ, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और हलचल। मिश्रण का रंग गहरा गुलाबी, निचोड़ लहसुन, नमक बाहर बारी होना चाहिए। गर्म सॉस तैयार है, तला हुआ या बेक्ड चिकन के साथ परोसा जाता है।