पफ पेस्ट्री को अपने हाथ से पकाने के लिए सबसे आभारी व्यवसाय नहीं है, लेकिन देखभाल करने वाले निर्माता ने हमारे सुपरमार्केट के अलमारियों को आटा के इतने सारे अर्द्ध तैयार चादरों के साथ आपूर्ति की है कि घर पर तहखाने और रोलिंग पर पफ करने की आवश्यकता गायब हो गई है। व्यंजनों में, हम फिर से गैस्ट्रोनोमिक प्रगति के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करेंगे, एक पफ-आधारित आधार पर मछली की पाई तैयार करेंगे।
पफ पेस्ट्री से चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई
सामग्री:
- ब्राउन चावल - 50 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- सौंफ़ के बीज - 5 ग्राम;
- सफेद प्याज - 80 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 280 ग्राम;
- लहसुन दांतों;
- डिब्बाबंद सामन - 580 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- पफ पेस्ट्री - 420 जी।
तैयारी
डिब्बाबंद भोजन और पफ पेस्ट्री से मछली पाई तैयार करने से पहले, आटा खुद को पिघलाया जाना चाहिए और ओवन को 220 डिग्री के तापमान में डाल दें (आटा का बेकिंग तापमान भिन्न हो सकता है, उत्पाद के लिए पैकेज पर निर्देशों की जांच करें)। इस बीच, आपके पास चावल पकाने और प्याज में सौंफ के बीज के साथ प्याज को लगभग 8-10 मिनट तक बचाने के लिए समय होगा। प्याज के लिए कटा हुआ ऑयस्टर मशरूम जोड़ें और नमी वाष्पीकरण तक प्रतीक्षा करें, फिर लहसुन डालें - कुछ दांतों की तुलना में पर्याप्त होगा। चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ भुना मिलाएं।
आटा को 35 सेमी वर्ग में घुमाएं और इसे एक चिकना रूप में स्थानांतरित करें। परत के केंद्र में भरने के आधे भाग में, शीर्ष पर तीन पके हुए अंडे डालें और उन्हें चावल के शेष हिस्से के साथ कवर करें। आटा के किनारों को इकट्ठा करें और एक साथ बांधें, पके हुए पेस्ट्री से मछली के पाई को डिब्बाबंद शेष अंडे के साथ ग्रीस करें और आधे घंटे तक सेंकना छोड़ दें।
मछली और आलू के साथ पफ पेस्ट्री
पुरानी शैली वाली अंग्रेजी पाई हमेशा एक ही तरीके से दिखती हैं: बेकिंग पकवान सॉस में भरने से भरा होता है, और शीर्ष पर आटा की परत से ढका होता है, इस तरह कुछ हम अगले नुस्खा में पुन: पेश करने की कोशिश करते हैं।
सामग्री:
- सफेद प्याज - 95 ग्राम;
- दूध - 750 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता;
- पफ खमीर आटा;
- मछली संरक्षण - 8 9 0 जी;
- अंडे (उबला हुआ) - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- आटा - 70 ग्राम;
- क्रीम - 1 9 0 मिलीलीटर;
- अजमोद और डिल।
तैयारी
8 मिनट के लिए एक लॉरेल पत्ते के साथ दूध को कुक करें, और फिर फिल्टर करें। अंडे कुचल जाते हैं और मछली के डिब्बाबंद भोजन के साथ संयुक्त होते हैं। पिघला हुआ मक्खन पर हम आटे को कुछ मिनट गुजरते हैं, सुगंधित लॉरेल दूध डालते हैं और इसे मोटा कर देते हैं। क्रीम जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, इस बीच जल्दी से प्याज के छल्ले फ्राइंग। सॉस और हिरन के साथ भुना मिलाकर, मछली और अंडे जोड़ें, एक बेकिंग डिश में भरने फैलाएं और पफ खमीर आटा की परत के साथ कवर करें। शीर्ष दूध या अंडा के साथ स्नेहन किया जाता है, और फिर 1 9 0 डिग्री पर आधा घंटे के लिए डिब्बाबंद मछली के साथ पफ खमीर आटा का एक पफ सेंकना।