दूध पर खमीर आटा से बने पेनकेक्स परिवार के नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त हैं। और प्रस्तावित व्यंजनों में अच्छी तरह से चुने हुए अनुपात के कारण उनकी अविश्वसनीय शानदारता और हवादारी हासिल करना बहुत आसान है।
दूध के साथ लैवेंडर खमीर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 510 ग्राम;
- दूध - 440 मिलीलीटर;
- दो चिकन अंडे;
- चीनी - 80 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 15-20 ग्राम;
- शुष्क या संपीड़ित खमीर - क्रमशः 15 या 25 ग्राम;
- आटा में वनस्पति तेल गंध रहित - 75 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चुटकी;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 160 मिलीलीटर।
तैयारी
हम खमीर सक्रियण के साथ खाना पकाने पेनकेक्स शुरू करते हैं। इसके लिए हम उन्हें गर्म दूध के साथ मिलाते हैं और उन्हें हलचल से प्रक्रिया में मदद करने के लिए भंग कर देते हैं। हम चीनी और एक छोटे से अपूर्ण गिलास sifted आटा भी जोड़ते हैं। हम कंटेनर को साफ कपड़े से ढकते हैं और इसे गर्मी में आधा घंटे तक रखते हैं। आवंटित समय की समाप्ति से कुछ समय पहले, हम मिक्सर का उपयोग करके अंडे को एक बड़े पैमाने पर बदलते हैं, प्रक्रिया में नमक, वेनिला चीनी और वनस्पति तेल गंध रहित जोड़ते हैं। अब अंडे के साथ फोमयुक्त खमीर मिश्रण मिलाएं, शेष sifted आटा जोड़ें और आटा के एक समान बनावट प्राप्त करें। हम गर्मी और आराम में थोड़ी देर के लिए द्रव्यमान डालते हैं, और जब यह आकार में दोगुना हो जाता है, तो हम पेनकेक्स बेकिंग शुरू करते हैं।
आटे को हलचल के बिना, हम अपने टेबल चम्मच से थोड़ा सा लाभ प्राप्त करते हैं और इसे एक लाल-गर्म परिष्कृत तेल में डालते हैं जो एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। दोनों तरफ पेनकेक्स भूरे रंग के होने के बाद, हम उन्हें एक पेपर तौलिया पर ले जाते हैं, और कुछ मिनटों के बाद हम एक डिश में स्थानांतरित होते हैं और वांछित स्वाद के साथ काम करते हैं। वे इस मामले में खट्टा क्रीम, जाम, शहद या संघनित दूध हो सकते हैं ।
सेब और केले के साथ खट्टे दूध के साथ खमीर पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 240 ग्राम;
- दूध खट्टा - 110 मिलीलीटर;
- गर्म पानी - 110 मिलीलीटर;
- चीनी - 75 ग्राम;
- आटा में वनस्पति तेल गंध रहित - 25 मिलीलीटर;
- एक चिकन अंडा;
- वैनिलीन का एक छोटा चुटकी;
- शुष्क खमीर का एक चम्मच;
- नमक का एक चुटकी;
- एक माध्यम केले;
- एक औसत bullseye;
- फ्राइंग के लिए परिष्कृत तेल।
तैयारी
पेनकेक्स बनाने की तकनीक पिछले नुस्खा के समान है, थोड़ी सी अंतर के साथ। यहां हम खट्टे दूध को तरल आधार के रूप में उपयोग करेंगे। हम इसे गर्म पानी से मिलाते हैं, मिश्रण में खमीर को भंग कर देते हैं और चीनी क्रिस्टल को भंग कर देते हैं। फिर हम आटे को परिणामी मिश्रण में घुमाते हैं, इसे अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे उम्र बढ़ने और दृष्टिकोण के लिए गर्मी में डाल देते हैं। परीक्षण में कम से कम दो बार वृद्धि करने के लिए, थोड़ा पीटा अंडा, नमक, परिष्कृत तेल और वैनिलीन जोड़ें। अंत में, खमीर के द्रव्यमान को एक फोर्कड प्री-छील केला और बारीक कटा हुआ छील वाले सेब से भरें। आटे को अच्छी तरह से हिलाएं और गर्मी में फिर से उगने दें, इसे तीस मिनट तक छोड़ दें।
फल भरने के साथ-साथ पिछले मामले में दोनों तरफ गर्म तेल में पैनकेक्स फ्राइये। फ्राइंग से पहले आटा हस्तक्षेप नहीं करता है।
सूखे दूध के साथ लश खमीर पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 245 ग्राम;
- दूध पाउडर - 120 ग्राम;
- पानी गर्म है - 220 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 ग्राम;
- आटा में वनस्पति तेल गंध रहित - 25 मिलीलीटर;
- एक चिकन अंडा;
- वैनिलीन का चुटकी;
- शुष्क खमीर का एक चम्मच;
- नमक का एक चुटकी।
तैयारी
इस नुस्खा की एक विशिष्ट विशेषता शुष्क दूध परीक्षण के लिए उपयोग है। हम इसे गर्म पानी से उठाते हैं, मिश्रण में खमीर और चीनी क्रिस्टल को भंग करते हैं और आधे आटे डालते हैं। सब कुछ सावधानी से हिलाएं और उम्र बढ़ने के लिए तीस मिनट का परीक्षण दें, कंटेनर को गर्मी में रखें। इसके बाद, अंडे, नमक, वैनिलीन, परिष्कृत तेल और शेष आटा जोड़ें, मिश्रण करें, फिर से प्रमाणन के लिए छोड़ दें और गर्मी में आधा घंटे उठाना, और फिर सामान्य तरीके से पेनकेक्स ग्रिल करें।