समुद्री खाने की तैयारी करते समय, समुद्र के निवासियों के रूप में, नाजुक स्वाद होने के कारण, उन्हें सबसे सरल सामग्री के साथ संयोजित करने का प्रयास करें, पूरे पकवान का मुख्य आकर्षण है और इसे ईंधन भरने या अन्य घटकों के घटकों से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। नीचे, हम समुद्री भोजन सलाद व्यंजनों "सागर कॉकटेल" में ऐसे सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण संयोजनों के कुछ उदाहरणों पर चर्चा करेंगे।
समुद्र कॉकटेल के साथ सलाद - नुस्खा
यह सरल इतालवी सूत्र इसकी रचना में शामिल समुद्री निवासियों में से प्रत्येक के स्वाद विशेषताओं पर जोर देना संभव बनाता है। सलाद के आधार के रूप में, आप मिश्रित मुसलमानों, श्रिंप, स्कैलप्स, ऑक्टोपस और अन्य से पहले ही तैयार जमे हुए समुद्री कॉकटेल खरीद सकते हैं।
सामग्री:
- शुष्क सफेद शराब - 475 मिलीलीटर;
- काली मिर्च मटर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 दांत;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- समुद्री कॉकटेल - 2.3 किलो;
- गाजर - 65 ग्राम;
- मीठे प्याज - 40 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- अजमोद पत्तियों के एक मुट्ठी भर;
- नारंगी का रस - 470 मिलीलीटर;
- नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
समुद्री जीवों को पकाने के लिए एक सुगंधित शोरबा तैयार करें, जिसमें 2 लीटर पानी, काली मिर्च, लहसुन, लॉरेल और नींबू के रस के साथ मिश्रित शुष्क सफेद शराब शामिल है। पैकेज पर खाना पकाने के निर्देशों का पालन करते हुए शोरबा को उबाल लेकर उबालें और इसमें एक समुद्री कॉकटेल उबालें। तैयार समुद्री भोजन ठंडा, नारंगी का रस और मक्खन के साथ बूंदा बांदी, मिश्रण और एक पकवान पर जगह। शीर्ष पर, नारंगी स्लाइस (झिल्ली के बिना) के साथ प्याज, गाजर और अजवाइन का पतला सलाद जोड़ें। सेवारत से पहले, अजमोद के पत्तों के साथ पकवान छिड़के।
तेल में एक समुद्री कॉकटेल से एक साधारण सलाद नुस्खा
सामग्री:
- बीजिंग से गोभी का सिर;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- केकड़ा छड़ें - 45 ग्राम;
- तेल में समुद्री कॉकटेल - 140 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 130 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
बारीक पेकीनी गोभी काट लें। मिठाई काली मिर्च पतली स्ट्रिप्स में विभाजित करें। केकड़े की छड़ें सामने आती हैं और पतली पट्टियों पर उठाती हैं। समुद्र कॉकटेल से अतिरिक्त तेल निकालें और इसे सलाद कटोरे में शेष सामग्री में जोड़ें। सूखे तेल का एक बड़ा चमचा मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, नींबू का रस और लहसुन कटा हुआ पेस्ट जोड़ें। समुद्री कॉकटेल और पेकिंग गोभी के साथ सीजन सलाद और तुरंत इसकी सेवा करें।
समुद्री कॉकटेल और टमाटर के साथ सलाद
सामग्री:
- समुद्री कॉकटेल (जमे हुए) - 320 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज और डिल के मुट्ठी भर;
- खट्टा क्रीम - 35 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 115 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 45 ग्राम
तैयारी
एक जमे हुए समुद्री कॉकटेल से सलाद की तैयारी शुरू करने से पहले, पैकेज पर दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, मिश्रित समुद्री भोजन उबालें, और उन्हें ठंडा करें। अंडे कड़ी मेहनत और काट लें। बारीक से अजवाइन के डंठल काट लें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में विभाजित करें। खट्टे क्रीम और मेयोनेज़ के एक साधारण सॉस के साथ सभी तैयार सामग्री एक साथ और मौसम मिलाएं। जड़ी बूटी के साथ पकवान पूरक।
श्रिंप और सौंफ के साथ "सागर कॉकटेल" सलाद
सामग्री:
- सौंफ़ - 4 प्याज;
- ताजा ककड़ी - 110 ग्राम;
- 2 नींबू का रस;
- जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
- लाल प्याज - 25 ग्राम;
- स्क्विड शव - 380 ग्राम;
- स्कैलप्स - 160 ग्राम;
- झींगा - 460 ग्राम;
- हरी अजमोद और धनिया का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
पतली छल्ले में सौंफ विभाजित करें। समानता के अनुसार, लाल प्याज के साथ करो। पतली स्लाइस में ककड़ी काट लें। 50 मिलीलीटर जैतून का तेल के साथ नींबू के रस के मिश्रण के साथ हिरन और मौसम सब्जियां पीसें। फ्राइंग पैन में शेष तेल डालें और तुरंत समुद्री भोजन को फ्राइज़ करें: झींगा रंग, स्कैलप्स - ब्राउन, और स्क्विड - सफेद बनने के लिए बदलना चाहिए। सब्जी सलाद में समुद्री भोजन जोड़ें और नमूना लें।