किसी भी मालकिन को एक स्वादिष्ट बोर्श पकाने में सक्षम होना चाहिए। और यदि आपने अभी तक इसे पकाया नहीं है या अंतिम परिणाम से पूरी तरह से खुश नहीं हैं, तो नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग करें। सरल सिफारिशों के बाद, आपको निश्चित रूप से खुशी के लिए सभी घरों के लिए सुगंधित, समृद्ध और बेहद स्वादिष्ट बोरश मिल जाएगा।
बीट्स और सूअर का मांस - नुस्खा के साथ स्वादिष्ट क्लासिक बोर्श पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों या हड्डी पर अन्य मांस - 4 9 5 ग्राम;
- सफेद गोभी - 4 9 5 ग्राम;
- चुकंदर - 75 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 220 ग्राम;
- आलू - 3 9 0 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च (वैकल्पिक) - 0,5-1 पॉड;
- प्याज बल्ब - 125 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.6 लीटर;
- सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 45 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- बड़े आयोडीनयुक्त नमक;
- चीनी;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- अजमोद और डिल (जड़ी बूटी) - 0.5 छोटे बंच।
तैयारी
सबसे स्वादिष्ट बोर्श पोर्क पसलियों के साथ प्राप्त किया जाता है, लेकिन, यदि कोई नहीं है, तो आप सुअर के शव का एक और हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन एक पत्थर के साथ। पकवान पकाने से पहले मांस, कुल्ला, भागों स्लाइस में काट और शुद्ध पानी के साथ एक पैन में डाल दिया। हम कंटेनर को आग पर डालते हैं, समय-समय पर फोम को हटाने के लिए सामग्री उबालें, जिसके बाद हम कम से कम आग को कम करते हैं, एक ढक्कन के साथ पैन को ढकते हैं और एक घंटे तक सूअर का मांस पकाते हैं।
इस समय के दौरान हम सब्जियां ठीक से तैयार करते हैं। गाजर और बीट साफ और छोटे स्ट्रॉ में काटा जाता है, कटा हुआ गोभी बड़ा नहीं होता है, और आलू छील से मुक्त होते हैं और क्यूब्स या छोटे ब्लॉक में काटा जाता है। हम मध्यम आकार के खुली बल्बों को भी परिष्कृत करते हैं, और अगर वांछित होते हैं, तो बीज के बिना मिर्च। तुरंत ताजा टमाटर तैयार करें। हम उन्हें धोते हैं, हम प्रत्येक फल क्रॉस-आकार की चीजों के आधार पर बनाते हैं और उन्हें उबलते पानी में एक मिनट तक रख देते हैं। अब त्वचा से टमाटर मुक्त करें और melenko कटौती या grater पर grate।
मांस की तैयारी के अनुसार, हम एक सब्जी बोरच भरने के लिए बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन को तेल के बिना एक फ्राइंग पैन में गर्म करें, इसमें प्याज फैलाएं, और एक मिनट के बाद गाजर और बीट जोड़ें। हमने सब्जियों को तीन मिनट तक एक साथ रहने दिया, जिसके बाद हम टमाटर, मिर्च और टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं, पैन से शोरबा के लेटल डालें और सब्जियों के मिश्रण को तीन मिनट तक फेंक दें।
उबलते शोरबा में हम आलू फेंकते हैं, और पांच मिनट के बाद हम वहां पैन की सामग्री डालते हैं। कुछ मिनटों के बाद, हम पैन में गोभी डालते हैं, लॉरेल पत्तियों, काली मिर्च और नमक फेंकते हैं और पैन की सामग्री को गोभी की उपलब्धता की वांछित डिग्री में पकाते हैं। अब हम बोर्स्क grated लहसुन दांत में डाल दिया
पोर्क के साथ बोर्श एक मल्टीवार्क में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हम शुरुआत में "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में सब्ज़ियों और टमाटर की ड्रेसिंग तैयार करते हैं, जिसके बाद हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, और हम मांस को मल्टीकास्ट्री में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और उपरोक्त नुस्खा के अनुसार "सूप" या " पाक कला »।