यकृत सबसे वीर मानव अंग है। यह फीनिक्स की तरह राख से पुन: उत्पन्न हो सकता है (यकृत को अधिकांश कोशिकाओं के नुकसान के साथ भी बहाल किया जाता है), यह तब काम करता है जब पूरा शरीर सो जाता है (रात में यकृत शरीर के डिटॉक्स पर कब्जा कर लिया जाता है) और सामान्य रूप से, इसका काम मजाकिया खतरनाक नहीं होता है, केवल जहर अगर हम उसकी "हेपेटिक" जीवन के रंगों में पूरी तस्वीर की कल्पना कर सकते हैं, तो हम अपने आहार को पूर्णता में समायोजित करने में कामयाब रहे। लेकिन, हां! एक स्वस्थ आहार के साथ संतुष्ट होने के लिए पहले से ही एक बीमार यकृत के साथ आहार पर है।
लक्ष्य
बीमार यकृत के लिए जो कुछ भी बीमारी (हेपेटाइटिस, सिरोसिस, यकृत विफलता) आहार मेनू निम्नलिखित विचारों से बना है:
- रोगग्रस्त अंग पर बोझ को कम करने के लिए, जिगर को शक्ति और मुख्य के साथ बहाली करने में सक्षम बनाता है;
- पित्त के संश्लेषण को कम करें;
- पित्त की देरी से छुटकारा पाने और पित्त के पथ में पत्थरों के गठन से छुटकारा पाने के लिए कोलेस्टेसिस में सुधार करना;
- रोगग्रस्त अंग में चयापचय बहाल;
- वसा के लिए उपयोगी विटामिन और पदार्थ के साथ जिगर को खिलाने के लिए;
- नए हेपेटोसाइट्स (यकृत कोशिकाओं) के गठन के लिए प्रोटीन का सेवन बढ़ाएं।
इससे आगे बढ़ते हुए, मेनू, निश्चित रूप से, कोमल होना चाहिए (हानिकारक और भारी उत्पादों की एक बड़ी सूची को बाहर रखा जाना चाहिए), मेनू उच्च ग्रेड (कैलोरी और प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा) होना चाहिए, मेनू में फाइबर (पित्त स्राव के लिए) और विटामिन होना चाहिए - वसूली प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए।
अंत में, एक बीमार यकृत के साथ एक आहार स्वादिष्ट होना चाहिए, क्योंकि "लिवरवार्ट" अक्सर भूख गायब हो जाता है, और अब अभी खाना जरूरी है।
अनुमति नहीं है
एक बीमार यकृत के लिए कौन सा आहार उपयुक्त है, डॉक्टर को निर्धारित करना चाहिए। क्योंकि बीमारी की डिग्री और प्रकार एक विशिष्ट आहार पर निर्भर करता है (जो मुझे विश्वास है, बहुत सारे हैं)। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, निषेध और अनुमतियों की सूची समान है, केवल तैयारी और मात्रा की विधि अलग-अलग होती है।
निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग न करें:
- सूअर का मांस,
- यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क;
- स्मोक्ड मांस और अचार;
- एक प्रकार की वनस्पति;
- तला हुआ;
- भेड़ का बच्चा, बतख, हंस;
- तेल की मछली;
- फलियां।
अनुमति
- मध्यम वसा सामग्री के साथ पशु वसा;
- कुटीर चीज़ और दूध;
- गर्म भोजन;
- सब्जी वसा;
- फाइबर में समृद्ध सब्जियां;
- पोंछे, उबले हुए उत्पादों;
- प्यूरी, जेली, दूध सूप;
- दलिया, albumen omelets;
- सूखे सफेद रोटी।
जिगर की सिरोसिस वाले रोगियों के लिए, आहार संख्या 5 ए निर्धारित है। यह वास्तव में एक बहुत सख्त आहार है। मांस - केवल उबला हुआ, दुबला और छोटा हुआ मांस के रूप में, मछली - दुबला और उबला हुआ, कुटीर चीज़ - खट्टा नहीं, पनीर - मसालेदार नहीं, सब्जियां केवल उबला हुआ और जमीन। इस तरह के आहार की अवधि 4 से 6 सप्ताह है। इसके बाद, संतोषजनक स्थिति के साथ, वे आहार 5 में स्थानांतरित होते हैं, जो जीवन के लिए रहता है। उल्टा शराब चश्मा और वसा सूअर का एक टुकड़ा की एक जोड़ी - और आप पहले से ही अस्पताल के बिस्तर पर उत्तेजना के साथ हैं।
व्यंजनों
जैसा कि हमने पहले ही कहा है, आहार के विपरीत भोजन स्वादिष्ट होना चाहिए। अन्यथा, न केवल, बल्कि perehochetsya भी रहते हैं, भोजन अभी भी एक व्यक्ति के लिए खुशी के मुख्य स्रोतों में से एक है। इसलिए, बीमार यकृत के लिए आहार आवश्यकताओं को पूरा करने वाले सभी उपरोक्त मानदंडों को ढूंढना महत्वपूर्ण है। लेकिन एक भूख विकल्प और हम आपको बता सकते हैं।
बेक्ड कॉड
यह पकवान रोगी के लिए छूट की अवधि के दौरान तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- कॉड - 800 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 2 चम्मच;
- नमक, सफेद काली मिर्च, ऋषि;
- हरी प्याज, डिल, तारगोन।
तैयारी
3 मिनट के लिए उबलते पानी में साफ और गंदे मछली फेंक दो, और नहीं! बाहर निकालो, ठंडा करो। नींबू के रस के साथ मछली छिड़कें, इसे नमक और मसाले से रगड़ें। जैतून का तेल के साथ पन्नी ग्रीस। तेल के बिना एक पैन में प्याज की अनुमति दें, प्याज, गाजर (स्ट्रॉ), हिरन जोड़ें। सब्जियों के साथ सब्जियों को फ्राइये और आंशिक रूप से उनके साथ सतह को कवर करें। पन्नी में मोड़ो, 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। फिर फॉइल ओपन के साथ 10 मिनट के लिए भुनाएं।