इस लेख में, हम बेक्ड टमाटर की व्यंजनों की विविधताओं को देखेंगे। आपके लिए, पनीर या मांस के साथ ओवन में टमाटर को सेंकना और सर्दियों के लिए उन्हें तैयार करने के तरीके पर विस्तृत सिफारिशें।
ओवन में पनीर के साथ पके हुए टमाटर - नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम आकार के टमाटर - 3-4 पीसी।
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- पनीर हार्ड - 95 ग्राम;
- अजमोद (हिरन) - एक छोटा गुच्छा;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- नमक बड़े पत्थर और काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
अविश्वसनीय रूप से पिक्चर टमाटर हैं, पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है। पकवान तैयार करने के लिए, मध्यम आकार के फल का चयन करें, इसे धो लें, इसे सूखा मिटा दें और इसे आधे में काट लें। अगर वांछित है, तो आप टमाटर से खाल को हटा सकते हैं। हम आधे लुगदी को बीज से अंदर से निकालें और गुहा चीज़ों के साथ गुहा भरें, प्रेस के माध्यम से लहसुन के साथ पूर्व मिश्रित। यदि पनीर हल्के से नमकीन होता है, तो भरने और, अगर वांछित, काली मिर्च डालना।
हम एक तेल की बेकिंग शीट पर भरवां टमाटर की व्यवस्था करते हैं और उन्हें 210 डिग्री के तापमान पर दस मिनट तक सेंकने देते हैं। अब थोड़ा पनीर के साथ उत्पादों को छिड़कें और पहले से ही बंद ओवन में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
पनीर पिघलने के बाद, पकवान पर टमाटर डालिये, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें और इसे मेज पर रखें।
टमाटर कीमा बनाया हुआ मांस - नुस्खा के साथ पके हुए
सामग्री:
- बड़े टमाटर - 3 पीसी।
- छोटा हुआ मांस - 320 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 1-2 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 35 ग्राम;
- अजमोद (हिरन) - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- नमक बड़े पत्थर और काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले हम भरने के लिए टमाटर तैयार करते हैं। मेरे टमाटर और अपने शीर्ष काट लें। हम मांस को अंदर से लपेटते हैं, कार्यक्षेत्रों को नीचे की ओर घुमाते हैं और तरल नाली देते हैं।
इस समय, हम भर देंगे। पांच मिनट के लिए अलग से सूखे कांटेदार मांस और प्याज, फिर एक पैन में सामग्री मिलाएं, मांस को टमाटर से जोड़ें, नमक और काली मिर्च जोड़ें और दस मिनट तक चलो।
उसके बाद, निचोड़ा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग भरने के लिए, एक ही पनीर पीसकर टमाटर से परिणामी द्रव्यमान को भरें। हम उन्हें बेकिंग शीट पर निपटान करते हैं और लगभग चालीस मिनट तक इसे 1 9 डिग्री डिग्री ओवन से पहले छोड़ देते हैं।
सर्दियों के लिए बेक्ड टमाटर
सामग्री:
1 लीटर के लिए गणना कर सकते हैं:
- ताजा टमाटर - 2 किलो;
- साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
हम सर्दी के लिए बेक्ड टमाटर पकाते हैं। इसके लिए, ताजा टमाटर काट दिया जाता है और आधे में कटौती की जाती है। यदि संभव हो तो आंतरिक तरल पदार्थ और बीजों से छुटकारा पाने के लिए हम प्रत्येक आधे हिस्से को निचोड़ते हैं। अब हम बेकिंग शीट पर कट ऑफ के साथ वर्कपीस डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 205 डिग्री तक बीस मिनट तक या त्वचा को अंधेरे होने तक सेंकने के लिए भेजते हैं। इसके बाद, टमाटर को एक तौलिया या एक साफ कपड़े के साथ थोड़ी देर के लिए ओवन और कवर से पैन के साथ हटा दें।
जैसे ही टमाटर थोड़ा ठंडा हो जाते हैं और गर्म हो जाते हैं, हम उनसे खाल हटाते हैं, अंदरूनी तरफ से संदंश या दो कांटे से बाहर निकलते हैं, यदि उपलब्ध हो, और बिल्लियों को अस्थायी रूप से एक कटोरे में रखें। जब सभी टमाटर साफ हो जाते हैं, तो उन्हें एक तैयार जार से भरें, जिसमें हम साइट्रिक एसिड को पूर्व-डालें। जार को अधिकतम रूप से कसने के लिए हिस्सों को अच्छी तरह से दबाएं और उनके बीच कोई हवाई बुलबुले न छोड़ें। अब हम ढक्कन के साथ जहाजों को ढकते हैं और उन्हें नसबंदी के लिए पानी के साथ एक कटोरे में डाल देते हैं। उबलने के बाद हम कार्यक्षेत्रों को पचास मिनट तक रखते हैं, और फिर रोल अप करते हैं, इसे ठंडा होने दें और इसे भंडारण के लिए अन्य स्टॉक में भेजें।