एक पाई एक त्यौहार पकवान है, शब्द स्वयं ही खुद के लिए बोलता है - शब्द "दावत" से एक पाई। रूस में इस पकवान का आविष्कार किया गया था। पाई बंद हो जाती है जब आटा सभी तरफ से भरने को ढकता है, आधा बंद होता है - एक जाल के रूप में भरने पर आटा फैलता है, और खुले - चीज़केक की समानता में। भरना भी बहुत विविध है। अब हम आपको एक पनीर केक बनाने के बारे में बताएंगे।
पनीर केक - एक साधारण नुस्खा
शुरू करने के लिए, हम केफिर पर एक साधारण पनीर केक तैयार करने का सुझाव देते हैं। एक आमलेट फ्राइंग से ज्यादा कठिन नहीं बनाओ, और स्वाद सुखद रूप से आपको प्रसन्न करेगा।
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केफिर - 2 कप;
- मक्खन - 20 ग्राम,
- नमक - चुटकी।
तैयारी
पनीर तीन छोटे grater पर, अंडे, नमक, आटा, बेकिंग पाउडर, गूंध, अब केफिर में डालना और फिर हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। स्थिरता के लिए आटा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन के साथ greased, ढक्कन के साथ हमारे आटा और कवर डालना। एक छोटी आग पर पाक कला। खाना पकाने के दौरान, पाई 2 के कारक से बढ़ेगी, फ्राइंग पैन चुनते समय इस पल को ध्यान में रखें। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट। यही वह है, पनीर केक तैयार है।
पनीर प्याज पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 1 गिलास;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- डिल और अजमोद के हिरन - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटा के लिए, आटा के साथ मार्जरीन काट दिया जाता है, हम अंडे, नमक डालते हैं, आटा गूंधते हैं और ठंड में 30 मिनट तक भेजते हैं। फिर हम आटा रोल करते हैं, इसे बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं, ताकि धनुष निकल जाए। शीर्ष पर कटा हुआ हरा प्याज और अंगूठी प्याज डाल दिया। सॉस भरें, जिसके लिए खट्टा क्रीम स्वाद के लिए अंडे, जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष। और पके हुए तक 180 डिग्री पर सेंकना। प्याज के साथ पनीर केक तैयार है।
पनीर भरने के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री - 1 पैक (600 ग्राम);
- संसाधित पनीर - 4 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- स्वाद के लिए ग्रीन्स, नमक।
तैयारी
एक नियम के रूप में, पैकेज में आटा की 2 चादरें होती हैं। उनमें से एक को हमारे आकार की आवश्यकता के लिए लुढ़काया जाता है, हम इसे बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, किनारों को थोड़ा बढ़ाते हैं, जिससे स्कर्ट बनाते हैं। अब हम भरने में लगे हुए हैं: सुनहरे भूरे रंग तक सब्जी के तेल में आधा छल्ले और तलना में प्याज काट लें। हम पनीर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं, अंडे को नमक से हराते हैं, पाई के शीर्ष को तेल देने के लिए थोड़ा छोड़ देते हैं, और बाकी के लिए हिरण जोड़ें। अब पनीर को आटे पर रखें, तला हुआ प्याज ऊपर रखें और पीटा अंडे डालें। उसके बाद, आटा के दूसरे भाग को कवर करें और किनारों को फाड़ें। व्हीप्ड अंडे के साथ शीर्ष तेल और 20-25 मिनट के लिए ओवन को भेजें।
पिटा ब्रेड और हैम - नुस्खा के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवासा - 8 चादरें;
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- हैम - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 2 कप;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम सॉस तैयार करते हैं: अंडे के साथ दूध मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, पनीर को पकाएं और इसे मिलाएं। हम्स स्ट्रिप्स में कटौती। लैवश की चादरों को आकार के आकार में कटौती करें, पहली शीट को एक ग्रीक बेकिंग शीट, स्मीयर सॉस पर रखें, हैम का एक टुकड़ा फैलाएं, इसे इस तरह वितरित करें कि यह सभी परतों के लिए पर्याप्त है। हम सॉस के साथ दोनों तरफ प्रचुर मात्रा में स्नेहन, और शीर्ष पर छोड़कर, प्रत्येक परत पर, हम हैम डालते हैं। शीर्ष परत पर हम टमाटर की मंडलियां डालते हैं, हम बने सॉस को भरते हैं और हम लगभग 30 मिनट तक ओवन डालते हैं। तैयारी में पाई बहुत सरल है, लेकिन स्वाद सभी प्रशंसा से ऊपर चला जाता है।