हम मांस भरने के साथ ज़राजी छोटे आलू के कटोरे को बुलाते थे, लेकिन अब इस पकवान के कई बदलाव हैं, जिनमें से एक भरने के साथ मांस zrazy हैं। इस तरह के ज़राज़ी को भरने वाले कटलेट से अलग नहीं किया जा सकता है, और उनका नाम एक लोक फंतासी है, हालांकि, उस नाम के तहत भी एक व्यंजन इसकी मौलिकता और दिलचस्प स्वाद के कारण मौजूद होना चाहिए।
आलू भरने के साथ मांस zrazy
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 880 ग्राम;
- हरी प्याज के पंख - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- अजमोद साग;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- प्रोवेनक जड़ी बूटी (सूखे) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आलू कंद (मध्यम आकार) - 2 पीसी।
तैयारी
लहसुन को नमक के साथ छिड़कने के बाद, इसे कुछ अंडे, कटा हुआ जड़ी बूटियों और आटे के साथ सूखे मांस में जोड़ें। मीठा सरसों रखें। प्रोवेन्सल जड़ी बूटी के साथ आलू कंद उबाल लें और मैश करें। हल्के ढंग से मैश किए हुए आलू को पकाएं।
टुकड़े टुकड़े वाले मांस को भागों में विभाजित करने के बाद, उनमें से प्रत्येक को एक फ्लैट कटलेट में बदल दें, मैश किए हुए आलू को केंद्र में रखें, हल्के से काली मिर्च और मक्खन का टुकड़ा रखें। मैश किए हुए आलू को कवर करने के लिए सूखे मांस के किनारों को मिलाएं। सबसे पहले ब्लैंच तक कटलेट फ्राइये, और फिर थोड़ा पानी डालें और तैयार होने तक पकाएं।
मशरूम भरने के साथ मांस zrazy
मांस स्नैक्स भरने की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक प्याज और मशरूम का संयोजन पनीर की एक छोटी राशि के साथ होता है। हमारे मामले में, प्याज-मशरूम ज़ज़खर्क क्रीम पनीर बांध देगा।
सामग्री:
- चिकन मांस (फोर्समेट) - 570 ग्राम;
- चैंपियन - 130 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- लहसुन chives - 2 पीसी .;
- क्रीम पनीर - 130 ग्राम;
- बेकन - 3 स्लाइसें।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, बेकन के स्लाइस से वसा को गर्म करें और प्याज और मशरूम तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। जब मार्ग तैयार होता है, तो लहसुन जोड़ें और आग से व्यंजन हटा दें। क्रीम पनीर और टुकड़े टुकड़े बेकन के साथ भरने मिलाएं। खेतों के बीच मसाला और flatten Mince। फ्लैट केक के केंद्र में भरने वाला मशरूम रखो, किनारों को स्नैप करें। पकवान को बेकिंग शीट पर रखें और मांस को ज़ेडज़ को भरने के साथ 1 9 0 डिग्री 17-20 मिनट में ओवन में सेंकने के लिए रखें।
भरने के साथ मांस zrazy - नुस्खा
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 780 ग्राम;
- ब्री पनीर - 135 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम
तैयारी
प्याज के छल्ले धीरे-धीरे मक्खन में चले जाते हैं जब तक वे कारमेलिज्ड नहीं होते - 15-20 मिनट। मामूली मांस का मौसम और प्रत्येक के केंद्र में थोड़ा प्याज और पनीर का एक टुकड़ा पेश करते हुए, किनारों को एक साथ जोड़कर ग्रिल या एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर पैटी फ्राइज़ करें।