Panzanella रोटी के साथ एक इतालवी सलाद है, Tuscany के मूल निवासी। शाब्दिक रूप से कुछ भी नहीं - एक और सबूत से कैसे - बालों के टुकड़े, टमाटर के जोड़े, जैतून का तेल और तुलसी (इसके बिना इटली में) - आप एक पाक कृति बना सकते हैं। प्रत्येक आत्म-सम्मानित टस्कन परिचारिका आमतौर पर टमाटर के साथ पैनज़ानेला को अपने तरीके से करती है। मिर्च, खीरे, अजवाइन, प्याज और जैतून भी जोड़ें। यादृच्छिक क्रम और विभिन्न अनुपात में उबाऊ रूप से तेल के साथ मसालेदार सब कुछ काट लें। हम एक और जटिल नुस्खा प्रदान करते हैं।
पंकानेला सलाद - नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- रोटी सफेद - 1 रोटी;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- तुलसी - 5 शाखाएं;
- कैपर - 1/2 सेंट;
- एन्कोवीज - 3 पीसी।
- जैतून - 15 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 2/3;
- सिरका शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च पाउडर ग्राउंड - 1 चुटकी;
- नमक समुद्र - 1 चुटकी।
तैयारी:
रोटी जरूरी है कि कल, थोड़ा बाँध हो, अन्यथा इसे धीरे-धीरे बराबर स्लाइस में काटना संभव नहीं होगा। लेकिन एक रोटी के साथ शुरू करने के लिए सभी crusts कटौती। फिर पकवान पर एक परत में कसकर रोटी स्लाइस।
टमाटर आधे में कटौती करते हैं और एक बड़े grater पर रगड़ते हैं ताकि छील उसके हाथ में छोड़ी जा सके। हम इसे फेंक देते हैं। हम टमाटर सिरका और तेल, थोड़ा नमक में डालना। गर्म काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें।
बल्गेरियाई मिर्च ओवन में कुछ मिनट के लिए नरम और गर्म तक सेंकना, प्लास्टिक के थैले में बंद करें। वहां वे ठीक से "पसीने" हैं, और शीर्ष छील को हटाने के लिए यह काफी आसान होगा। मिर्च साफ़ और पतली स्ट्रिप्स के साथ कटौती कर रहे हैं। हम जैतून से पत्थरों को हटा देते हैं। ठंडे पानी में भिगोने के लिए कुछ मिनट के लिए एन्कोवीज, फिर 2 छोटी मछलियों को साफ और काट लें, एक -
रोटी उदारतापूर्वक टमाटर सॉस डालने के लिए उबला हुआ है। आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ छिड़क सकते हैं। जैतून और केपर्स के साथ छिड़कना, एन्कोवीज और घंटी मिर्च के बड़े स्लाइस डालें। बारीक कटा हुआ एन्कोवी और ताजा तुलसी के पत्तों के साथ छिड़कने के साथ शीर्ष। आइए इस सलाद सैंडविच को फ्रिज में दो घंटे दें, यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
प्रसिद्ध इतालवी सलाद "Caprese" की एक और नुस्खा कोशिश करने के लिए मत भूलना। सुखद भूख!