मैक्सिकन टमाटर सूप

टमाटर (टमाटर) - मध्य अमेरिका के लिए एक पौधे स्थानिक (यानी मूल)। असल में, दुनिया भर में टमाटर फैले हुए, साथ ही कई अन्य खाद्य पदार्थ आजकल खेती की गई पौधों (सेम, मक्का, आलू और कुछ अन्य)।

टमाटर - एक बहुत ही उपयोगी पौधे, एक रूप में या दूसरे में, उनके फल टमाटर सूप सहित विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

यह नियमित रूप से मेन्यू टमाटर सूप में तैयार करने और शामिल करने के लिए स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है (विशेष रूप से पुरुषों के लिए, साथ ही खुद को बनाने की इच्छा रखने वाले), उन्हें ताजा टमाटर, टमाटर से पकड़ा जा सकता है, लुगदी में डिब्बाबंद या टमाटर के पेस्ट के आधार पर पकाया जा सकता है। केवल टमाटर के पेस्ट को संरक्षक के बिना बेहतर चुनने के लिए (टमाटर स्वयं एक अच्छा संरक्षक है)। वैसे, कारखाने के निर्माण की प्रक्रिया में, टमाटर का पेस्ट अनिवार्य गर्मी उपचार से गुजरता है, जो इसे किसी भी तरह से कच्चे टमाटर की तुलना में अधिक उपयोगी बनाता है।

टमाटर सूप उन देशों के लिए विशिष्ट हैं जिनमें जलवायु इन सब्जियों की बड़े पैमाने पर खेती की अनुमति देता है, खासकर मेक्सिको में।

आधुनिक मेक्सिकन व्यंजन मेक्सिको की स्वदेशी भारतीय आबादी और आगंतुकों (ज्यादातर स्पेनिश प्रवासित उपनिवेशवादियों) की परंपराओं से विकसित हुए। इसलिए, मैक्सिकन टमाटर के सूप के किसी एक नुस्खा को उद्धृत करना असंभव है, कई ज्ञात रूप हैं। हालांकि, कोई निश्चित रूप से कह सकता है कि वे मध्य अमेरिका के लिए पारंपरिक उत्पादों से ऐसे सूप तैयार कर रहे हैं।

मसालेदार मैक्सिकन टमाटर सूप जलीय मिर्च के साथ पकाया जाता है (विभिन्न किस्मों के मिर्च और तीखेपन की डिग्री का उपयोग करके)। विभिन्न जानवरों (विदेशी लोगों सहित) के मांस के साथ मांस शोरबा के आधार पर सूप तैयार किए जा सकते हैं। शाकाहारी विकल्प भी संभव हैं।

मिर्च के साथ गर्म टमाटर मैक्सिकन सूप

सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 3-5 सेंट। चम्मच;
• मिठाई काली मिर्च - 1;
• फल एवोकैडो - 1 पीसी।
• कद्दू का मांस (बेहतर मस्कट) - लगभग 200 ग्राम;
• हरे (लूचोक, धनिया, अजमोद, तुलसी);
• गर्म मिर्च काली मिर्च;
• जायफल grated;
• लहसुन;
• जैतून का तेल

तैयारी

मिठाई काली मिर्च के रूप में कद्दू छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। एक छोटे से पानी के साथ एक सॉस पैन में एक कद्दू डालो और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।

कुचल कच्चे मीठे मिर्च और लहसुन, साथ ही छोटे क्यूब्स के रूप में फल एवोकैडो का मांस जोड़ें। हम इस मिश्रण को ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। गर्म मिर्च के साथ टमाटर का पेस्ट और कसा हुआ जायफल, मौसम जोड़ें। हम एक चाकू के साथ हरे रंग काटते हैं। चलो जैतून के तेल के साथ भागों, मौसम में सूप काट लें, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के। यहां, सबसे उपयोगी सूप, अधिकतम विटामिन बचाया जाता है।

मैक्सिकन सॉस-सूप बेस बोलने के लिए यह है। अब देखते हैं कि इस आधार के साथ सूप की अन्य विविधताएं संभव हैं।

आप आधार पर डिब्बाबंद मकई, पके हुए पके हुए सेम (इसे मैश किए जा सकते हैं) या एक युवा पकाया या स्ट्यूड हरी बीन जोड़ सकते हैं। आप न केवल बीन्स जोड़ सकते हैं, बल्कि तैयार किए गए फॉर्म (मटर, मसूर, आदि) में भी कोई भी फल जोड़ सकते हैं।

आप सूप तैयार पके हुए आलू (ब्लेंडर के साथ मिश्रण से पहले) में भी जोड़ सकते हैं।

आप खट्टा क्रीम के साथ मैक्सिकन टमाटर का सूप भर सकते हैं, यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि टोरिल्ला (मकई के आटे से टोरिल्ला या गेहूं के आटे के मिश्रण में)।

छोटा हुआ मांस के साथ मैक्सिकन टमाटर का सूप

तैयारी

किसी भी बड़े ग्राउंड गोमांस और 1 प्याज के 200-300 ग्राम लें। सबसे पहले, प्याज बारीक कटा हुआ और हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है, फिर तैयार होने तक मिश्रण, मिश्रण और क्वेंच जोड़ें (लगभग 15-25 मिनट)। यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ पानी जोड़ सकते हैं।

टमाटर के सूप (ऊपर देखें), मिश्रण, मौसम और आनंद लेने के लिए ब्रेज़्ड minced मांस जोड़ें।

बेशक, आप किसी भी शोरबा के लिए मैक्सिकन टमाटर का सूप आधार जोड़ सकते हैं या मछली के फिलेट और / या सीफ़ूड के टुकड़ों के साथ मछली शोरबा भी जोड़ सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा।