मंथी पकौड़ी के समान दिखता है, लेकिन वे केवल थोड़ा बड़ा दिखते हैं। उनका मुख्य अंतर तैयारी के रास्ते में है: एक विशेष डिवाइस में - कैस्केड। आज हम आपके साथ मंथी के कई व्यंजनों पर विचार करेंगे।
मांस और आलू के साथ पकाने की विधि मंथी
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- बेखमीर आटा - 300 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
आलू साफ और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। हम प्याज को संसाधित करते हैं, अर्धचालक को तोड़ते हैं और इसे छोटा हुआ मांस में जोड़ते हैं। फिर हम कई मसालों के साथ आलू और मौसम डालते हैं। ताजा आटा पतला घुमाया, वर्गों में काटा और भरने के केंद्र में डाल दिया। हम मंत्र बनाते हैं, उन्हें एक मंटोवार्कु में डालते हैं और तैयार होने तक 30 मिनट तक पकाते हैं। हम मक्खन और ताजा जड़ी बूटियों के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं।
कद्दू और मांस के साथ मंथी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मांस - 600 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- कद्दू - 500 ग्राम।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 400 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ़िल्टर पानी - 250 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
सबसे पहले, आटा तैयार करें: कटोरे में, अंडे को नमक के साथ मिलाएं, पानी और तेल में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आटे में डालें और ताजा आटा मिलाएं। मांस धोया, सूखा और छोटे टुकड़ों में काटा। बल्ब को संसाधित और पतला कर दिया जाता है। कद्दू साफ और cubes में कटा हुआ है। फिर एक कटोरे में सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। आटे छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक को बाहर निकालें और एक प्रतिशत में भरें, किनारों को बांधें। मंटोवार्की का स्तर तेल से घिरा हुआ है और हम वहां मंती भेजते हैं। 45 मिनट के बाद, उन्हें खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसें।
मांस और गोभी के साथ मंथी की पकाने की विधि
सामग्री:
- बेखमीर आटा - 400 ग्राम;
- मांस - 500 ग्राम;
- गोभी - 200 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
और मांस के साथ मंथी के लिए एक और नुस्खा है - एक मल्टीवार्क में। Tenderloin कटौती और इसे छोटे क्यूब्स के साथ काट लें। बल्ब संसाधित, कटे हुए और मांस के साथ संयुक्त होते हैं। गोभी बारीक कटा हुआ, podsalivaem, हाथों के साथ मैश और मांस द्रव्यमान में डाल दिया। आटा पतला हो जाता है, वर्गों में काटा जाता है और प्रत्येक के बीच में हम थोड़ा भराई फैलते हैं। हम किनारों को कसकर ठीक करने के लिए मंडल बनाते हैं। एक कटोरे में मल्टीवार्की पानी डालें, एक भाप प्लेट स्थापित करें, इसे तेल से धुंधला करें और मंथी फैलाएं। हम "स्टीम पर" कार्यक्रम चुनते हैं और 45 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। सिग्नल के बाद, क्रीम मक्खन के साथ गर्म पकवान की सेवा करें।