गोभी हमेशा सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक रहा है। इसकी पत्तियों से आप न केवल बोर्स्च या सलाद पका सकते हैं। अगर इसे बाहर रखा जाता है या किण्वित किया जाता है तो यह एक पूर्ण पकवान बन सकता है। इस लेख में, देखते हैं कि कैसे ताजा गोभी उपयोगी है, और वजन कम करते समय आहार में इसे कैसे शामिल किया जा सकता है।
ताजा गोभी के लाभ और नुकसान
सबसे पहले, ताजा गोभी एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी सामग्री के लिए उपयोगी है। कई मामलों में, उत्पाद के 100 ग्राम में 50 मिलीग्राम विटामिन सी हो सकता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने देखा है कि संग्रहीत होने पर, इसकी सामग्री थोड़ी कम हो जाती है। जब किण्वन, एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री आम तौर पर बढ़ जाती है, जैसा कि विटामिन पी करता है। विटामिन पी के पहले से ही उल्लेख किया गया है, विटामिन बी, के, यू के कारण ताजा गोभी उपयोगी है, जिसे बाद में अल्सर और सूजन के साथ "पहलवान" के रूप में जाना जाता है। पोषक तत्वों में से मुख्य पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं।
हालांकि, किसी अन्य उत्पाद की तरह, यह बिना किसी विवाद के करता है। गोभी को पेट, आंतों के स्पैम, पेप्टिक अल्सर की उत्तेजना की उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह आंतों के श्लेष्म को परेशान करता है, जिससे दर्द बढ़ता है।
ताजा गोभी की कैलोरी सामग्री
यदि हम सफेद गोभी के ऊर्जा मूल्य के बारे में बात करते हैं, तो यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद के केवल 27 किलोग्राम है। इसमें प्रोटीन 1.8 ग्राम है, वसा 0.1 ग्राम है, कार्बोहाइड्रेट 4.7 ग्राम है।
गोभी के आधार पर आहार
गोभी पर आहार की अवधि 10 दिन है, और इसे 2 महीने में एक से अधिक बार दोहराया जा सकता है। खाद्य योजना निम्नानुसार है:
- नाश्ता : चाय (हरा), कॉफी या अभी भी पानी।
- दोपहर का खाना : गाजर और वनस्पति तेल के अतिरिक्त गोभी सलाद (जैतून का तेल उपयोग करना बेहतर है)। उबले हुए गोमांस या चिकन के 200 ग्राम। दुबला मछली के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- रात्रिभोज : बटेर अंडे के साथ गोभी सलाद, एक फल (आप केला का उपयोग नहीं कर सकते)
- सोने के समय से 2 घंटे पहले - एक गिलास फैटी केफिर पीएं।