सेब से जाम एक मीठा पसंदीदा है, जो घनत्व और बनावट के आधार पर चाय के लिए मिठाई के रूप में या बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद विशेषताओं और मिठास के गुणवत्ता संकेतक पूरी तरह से इस्तेमाल कच्चे माल और चयनित नुस्खा पर निर्भर करेगा।
सेब जाम कैसे पकाना है?
ऐप्पल जाम को अलग-अलग वेल्डेड किया जा सकता है, प्रत्येक बार पूरी तरह से नया और स्वाद लेने के लिए, और बनावट व्यंजन में। सरल युक्तियाँ मिठाई की तैयारी के क्षेत्र में ज्ञान को बेहतर बनाने में मदद करती हैं या सेब से कैंडी तैयार करने में एक नया अनुभव प्राप्त करती हैं।
- जाम के लिए, आप किसी भी परिपक्वता और विविधता के सेब का उपयोग कर सकते हैं, अगर वांछित हो, तो छील से फल की सफाई करके और जरूरी बीज से कोर से।
- त्वचा के बिना, जाम नरम और अधिक निविदा होगा, और त्वचा मोटा हो, क्योंकि इसमें पेक्टिन होता है।
- कटा हुआ फल लुगदी चीनी या चीनी सिरप के साथ पूरक है और वांछित घनत्व के लिए एक या कई रिसेप्शन में उबला हुआ है।
- सेब पूरी तरह से अन्य फलों और जामुनों के साथ जाम में गठबंधन करते हैं, मीठे व्यंजन के स्वादिष्ट और मुंह से पानी के नए संस्करण बनाते हैं।
- सेब से गर्म स्वादिष्ट जाम, एक गर्म रूप में बाँझ जार में ukuporennoe, नसबंदी की आवश्यकता नहीं है और अच्छी तरह से कमरे की स्थिति के तहत संग्रहीत है। चीनी के छोटे अनुपात का उपयोग करते समय, सीलबंद डिब्बे को ठंडा करने से पहले ऊपर की ओर लपेटा जाता है।
सेब से "जाम" Pyatiminutka "
ऐप्पल जाम "पायतिमिन्तुका" अधिकतम विटामिन और मूल्यवान तत्वों को बचाएगा, जिसके साथ मूल फल इतना समृद्ध है, सेब द्रव्यमान के न्यूनतम ताप उपचार के लिए धन्यवाद। फलों को स्लाइस, क्यूब्स या यहां तक कि जमीन को एक खनिक, ब्लेंडर या गठबंधन के साथ काटा जाता है। कच्चे माल की प्राकृतिक मिठास और व्यक्तिगत वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए चीनी का एक हिस्सा बढ़ाया जा सकता है।
सामग्री:
- सेब - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,5 किलो;
- वेनिला चीनी (वैकल्पिक) - 2 sachets।
तैयारी
- उचित तरीके से उचित सेब तैयार करें, फलों को धोएं, साफ करें और पीस लें।
- चीनी के साथ सेब द्रव्यमान जोड़ें और कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें, कभी-कभी stirring।
- स्टोव पर पोत का निपटान, एक उबाल के लिए सामग्री गर्म, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- इच्छा पर वेनिला चीनी हिलाओ और एक बाँझ कंटेनर में एक त्वरित सेब जाम रोल।
पारदर्शी सेब जाम स्लाइस के लिए पकाने की विधि
पारदर्शी मोड़ों से सेब से पारदर्शी मोड़ के रस से घने, घने मांस के साथ, जो सेंटीमीटर मोटाई के स्लाइस की सफाई के बाद कटौती की जरूरत है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, इस मामले में, मिठास चरणों में पकाया जाता है, जिससे सेब द्रव्यमान की तेज़ और लंबे समय तक उबलने की अनुमति नहीं मिलती है।
सामग्री:
- सेब - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- तैयार सेब स्लाइस परतों में एक जाम खाना पकाने कंटेनर में रखा जाता है, प्रत्येक चीनी डालना।
- कई घंटों या रातोंरात कमरे के परिस्थितियों में कंटेनर छोड़ दें।
- सेब द्रव्यमान को उबाल लें, फोड़ा बिना उबाल लें, और यदि आवश्यक हो तो कंटेनर को 5 मिनट तक हिलाएं, ठंडा होने दें।
- पांच मिनट खाना पकाने और 3 बार ठंडा दोहराएं।
- आखिरी उबलते समय, सेब का पारदर्शी जाम जारों पर सील कर दिया जाता है।
सेब और प्लम से जाम
ऐप्पल-प्लम जाम प्राथमिक पकाया जाता है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। मिठाई को चाय पार्टी में गरिमा के साथ परोसा जा सकता है या एक स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फलों को छिद्रों से छुटकारा पाना चाहिए, फल को आधा में विभाजित करना चाहिए, और सेब को कोर से साफ किया जाना चाहिए, और अगर छील से वांछित हो।
सामग्री:
- सेब और प्लम - 0.5 किलो प्रत्येक;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच।
तैयारी
- उचित सेब और प्लम तैयार करें।
- पानी और चीनी से, सिरप पकाया जाता है, उन्हें सेब-प्लम कटा हुआ के साथ डाला जाता है, कई घंटों तक प्रजनन के लिए छोड़ दिया जाता है।
- 10 मिनट के लिए मिठास का आधार कुक, ठंडा।
- खाना पकाने दो और 2 बार ठंडा दोहराएं।
- आखिरी हीटिंग में, जलीय जांघों में मुहरबंद, वांछित घनत्व के लिए उबला हुआ है।
दालचीनी के साथ ऐप्पल जाम - सर्दियों के लिए नुस्खा
दालचीनी के साथ सेब के तैयार जाम एक समृद्ध मसालेदार स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ आश्चर्यचकित होगा। अक्सर मिठास की संरचना वेनिला निकालने, स्वादयुक्त चीनी या सिंथेटिक वैनिलीन का उपयोग करके वेनिला के साथ पूरक होती है, इसे स्वाद में जोड़ती है। यदि स्लाइस की अखंडता महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप एक ही समय में जाम को वेल्ड कर सकते हैं।
सामग्री:
- सेब - 1,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 750 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1,5 छोटा चम्मच।
- साइट्रिक एसिड - चुटकी।
तैयारी
- तैयार सेब लुगदी काटा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और कई घंटों तक रस के लिए छोड़ दिया जाता है।
- सेब के द्रव्यमान को उबाल लें, 10-20 मिनट तक ठंडा करें, ठंडा करें।
- मिठास का सही घनत्व प्राप्त करने के लिए उबलते और शीतलन को दोहराएं।
- अंतिम हीटिंग में, दालचीनी, साइट्रिक एसिड और वेनिला जोड़ें, 10 मिनट के लिए फोड़ा।
- एक बाँझ कंटेनर में सेब से स्वादिष्ट जाम स्वाद।
सर्दी के लिए सेब के साथ कद्दू जाम
परिवार के प्रतिनिधियों को मूल्यवान सब्जियों और फलों के साथ खिलाने का एक शानदार तरीका है जो अपने शुद्ध रूप में बहुत लोकप्रिय नहीं हैं - उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए। जाम पकाने के दौरान एक उपयोगी कद्दू के साथ सेब को पूरक, आप अनधिकृत सब्जी को "छुपाएं", मिठास के पौष्टिक मूल्य में वृद्धि कर सकते हैं और गुणात्मक रूप से अपने स्वाद को विविधता प्रदान कर सकते हैं।
सामग्री:
- सेब और लुगदी लुगदी - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,5 किलो;
- पानी - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- कद्दू लुगदी और सेब cubes में काटा।
- सिरप में चीनी डालो, पानी में डालें और स्टोव पर एक कंटेनर रखें।
- द्रव्यमान को उबाल लें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- फिर, कद्दू-सेब मिश्रण को उबालकर गर्म करें, ठंडा करें, 10 मिनट तक ठंडा करें।
- आखिरी गर्मी में, सेब के साथ एक कद्दू से जाम एक बाँझ कंटेनर में पैक, वांछित बनावट के लिए वेल्डेड है।
सर्दियों के लिए सेब के साथ लिंगोबेरी से जाम
उपस्थिति में शानदार और स्वाद के लिए दिलचस्प निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, काउबरी और सेब से जाम हो सकता है। अंतिम उबलते समय खाना पकाने या दालचीनी की छड़ें के अंत तक जमीन के दालचीनी को थोड़ा सा जोड़कर स्वादिष्टता का स्वाद लिया जा सकता है। ऐसे पूरक के साथ पेनकेक्स या पेनकेक्स बस बेजोड़ हैं।
सामग्री:
- सेब और क्रैनबेरी - 0.5 किलो प्रत्येक;
- चीनी - 800 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी और पानी से, सिरप पकाया जाता है, इसमें दालचीनी रखी जाती है, मिश्रण को उबालने के लिए फिर से दिया जाता है, वे ठंडा होते हैं।
- कटा हुआ सेब को मिठास के आधार पर जोड़ें, मिश्रण करें और सेब के साथ वांछित घनत्व के साथ लिंगोनबेरी जाम पकाएं।
- उबले हुए जार में एक गर्म इलाज सील करें।
नारंगी के साथ ऐप्पल जाम - सर्दी के लिए नुस्खा
परिष्कृत ताज़ा स्वाद और असामान्य सुगंध निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया सेब और संतरे से एक जाम प्राप्त करता है। साइट्रस को सावधानी से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी में कुछ मिनट तक रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे स्लाइस में काट दिया जाता है, जिसमें सभी उपलब्ध हड्डियों को हटा दिया जाता है।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- संतरे - 250 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 750 ग्राम;
- पानी - 60 मिलीलीटर
तैयारी
- तैयार नारंगी स्लाइस पानी में डाले जाते हैं और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- चीनी जोड़ें, जितना ज्यादा खाना बनाना जारी रखें।
- कटा हुआ सेब लुगदी जोड़ें और वांछित घनत्व प्राप्त होने तक मिठास को शायद ही ध्यान देने योग्य फ्रेटिंग के साथ पकाएं।
- उबले हुए कंटेनर में नारंगी और सेब से कॉर्क जाम ।
सेब और नाशपाती से जाम
सेब से जाम एक नुस्खा है जो उत्कृष्ट रूप से समर्थन करता है और अन्य समान रूप से दिलचस्प प्रयोग करता है। तो बराबर अनुपात में नाशपाती की तैयारी में सेब जोड़ना, मिठास अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त करता है और कुछ भी अतुलनीय स्वाद के साथ आश्चर्यजनक होता है। एक इलाज कम पानी के साथ पकाया जा सकता है, खासकर यदि फल रसदार है।
सामग्री:
- सेब और नाशपाती - 1 किलो प्रत्येक;
- दानेदार चीनी - 1-1,2 किलो;
- पानी - 0.5 लीटर।
तैयारी
- सेब पानी के साथ डाले जाते हैं और मुलायम तक उबले होते हैं।
- शोरबा और चीनी से, सिरप पकाया जाता है, कट नाशपाती लुगदी इसमें डुबकी जाती है।
- ऐप्पल के टुकड़े एक छिद्र के माध्यम से पीसते हैं या एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित होते हैं, जो नाशपाती के आधार पर जोड़े जाते हैं।
- बाँझ कंटेनर में सेब और नाशपाती से जाम बचाओ ।
नींबू के साथ ऐप्पल जाम
एक सुखद और स्वादिष्ट स्वाद नींबू के साथ सेब से जाम है। कई व्यंजनों सेब के आधार पर केवल नींबू के रस को जोड़ने का अनुमान है, लेकिन इस मामले में, छील और रिंद के साथ लुगदी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी, जिससे बेहतरता के लिए मिठास की विशेषताओं को बदल दिया जा सकेगा। सभी हड्डियों से साइट्रस को साफ करना महत्वपूर्ण है जो अनावश्यक कड़वाहट पैदा कर सकते हैं।
सामग्री:
- सेब - 2 किलो;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1,3 किलो;
- पानी - 700 मिलीलीटर
तैयारी
- पानी और चीनी से, सिरप पकाया जाता है, उन्हें 20 मिनट तक कटा हुआ सेब तैयार किया जाता है।
- स्टॉक को 20 मिनट तक दो बार उबाला जाता है, जो एक शांत लालसा बनाए रखता है।
- बारीक कटा हुआ नींबू जोड़ें, 30 मिनट के लिए मिठास उबाल लें।
- उबले हुए जहाजों में नींबू के साथ सेब के जाम को कैप करें।
स्वर्ग सेब से जाम
निम्नलिखित नुस्खा शायद उन कुछ में से एक है जहां सेब के फल पूरे जाम के लिए उपयोग किए जाते हैं। पूंछ के साथ स्वर्ग सेब से इस तरह के एक जाम की तैयारी, यह उपस्थिति में अविश्वसनीय रूप से शानदार है और न केवल उत्तम चाय पीने के लिए उपयुक्त होगा, बल्कि मिठाई, केक, बेक्ड माल की मूल सजावट भी बन जाएगा।
सामग्री:
- स्वर्ग सेब - 2 किलो;
- 2 दालचीनी छड़ी;
- दानेदार चीनी - 2 किलो;
- पानी - 0.5 लीटर।
तैयारी
- पूंछ के साथ धोया सेब एक परिधि या टूथपिक के साथ परिधि के चारों ओर punctured हैं।
- चीनी और पानी से, सिरप पकाया जाता है, उन्हें सेब के साथ डाला जाता है, कई घंटों या रात में छोड़ दिया जाता है।
- उसके बाद, 5 मिनट के लिए फोड़ा, ठंडा।
- दालचीनी जोड़ने, तीन बार चक्र दोहराएं।
- ठंडा व्यंजन एक बाँझ कंटेनर पर सील कर दिया गया है, मुहरबंद।
ओवन में सेब से सूखी जाम
वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट उपचार ओवन में सूखे सेब जाम पकाया जाएगा। मिठास का एक विशेष स्वाद प्राप्त होता है, अगर सामान्य सफेद क्रिस्टलीय ब्राउन शुगर का उपयोग करते हैं, तो इसे निर्दिष्ट अनुपात में जमीन दालचीनी और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं।
सामग्री:
- सेब - 2 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच।
- दालचीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्राउन शुगर - 0,5 किलो।
तैयारी
- छोटे टुकड़ों में सेब, एक बेकिंग शीट पर डाल दिया।
- दालचीनी और साइट्रिक एसिड के साथ चीनी मिलाएं, सेब द्रव्यमान के मिश्रण के साथ हलचल करें।
- 200 डिग्री पर 25 मिनट सेंकना के लिए फल द्रव्यमान भेजें।
- शीतलन के बाद, एक परत में सेब स्लाइस के साथ चीनी-लेपित चर्मपत्र में स्थानांतरित करें, इनडोर परिस्थितियों या बाहर के अंदर 2-3 दिनों तक सूखने के लिए छोड़ दें, जो धुंध से ढके हुए हैं।
- शुष्क जाम को जार में स्थानांतरित करें, ठंड में स्टोर करें।
एक multivark में सेब से जाम
Multivark में प्राथमिक और जल्दी से तैयार सेब जाम । इसे चूषण के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं होती है, अलग-अलग सिरप तैयार करने या फलों के द्रव्यमान को कई उबलते हुए बेनकाब करने की आवश्यकता नहीं होती है। वांछित मोड का चयन करना और इसके पूरा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, आप जार में तैयार स्वादिष्टता को कॉर्क कर सकते हैं।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम।
तैयारी
- स्लाइस कटा हुआ सेब, कटा हुआ चीनी, मिश्रण डालना।
- "क्वेंचिंग" प्रोग्राम का चयन करें और टाइमर को 1.5 घंटे के लिए सेट करें।
- सिग्नल के बाद, 5 मिनट के लिए "वर्का" मोड में एक व्यंजन पकाया जाता है, जो जहाजों पर डाला जाता है।