रिक्त स्थान की अवधि में हम compotes, सलाद, कैवियार, जाम और अन्य पसंदीदा व्यंजनों को संरक्षित कर सकते हैं। आज, हम मिर्च मिर्च के स्टॉक बनाने और ग्लास जार में इसे मारने की पेशकश करते हैं, और हम आपको बताएंगे कि इसे नीचे कैसे करें।
सर्दी के लिए एक छोटी मिर्च काली मिर्च कैसे चुनें?
सामग्री:
- एक छोटा मिर्च काली मिर्च - 550 ग्राम;
- साफ पानी - 800 मिलीलीटर;
- रसोई नमक - 1 मिठाई चम्मच;
- सुगंधित और काली मिर्च - 6 पीसी।
- डिल छाता - 2 टुकड़े;
- लॉरेल पत्ता - 4 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- शराब सिरका - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
ओवन 0,5 लीटर जार (2 टुकड़े) में भुना हुआ, अच्छी तरह से धोए गए छाते सूखे सौंफ़, दो प्रकार के काली मिर्च, सुगंधित लॉरेल की पत्तियों और खुली लहसुन के चाइव वितरित करते हैं। इसके बाद, इन कंटेनरों को थोड़ा मिर्च मिर्च के साथ भरें और उबलते पानी के साथ किनारे पर सब्जी डालें। 15 मिनट के बाद, यह पानी निकाला जाता है और इसे फिर से उबलता है, फिर हम बैंकों में डाल देते हैं। तीसरे बार स्टोव पर जलसेक डालने से पहले, हमने इसे रसोई नमक के साथ शराब सिरका डाला और कुछ मिनट देने के बाद, अंततः उन्हें हमारे जलने, लेकिन असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिर्च डालना। हम कंटेनरों को इलाज टिन ढक्कन के साथ कवर करते हैं और, पूर्ण स्टॉप तक, सील कर दिया जाता है। अब हम मोटी प्लेड के नीचे सबकुछ छुपाते हैं और इसे 20 घंटे तक नहीं लेते हैं।
कैसे जल्दी और स्वादिष्ट अचार गर्म मिर्च - नुस्खा
सामग्री:
- मिर्च काली मिर्च - 850 ग्राम;
- पीने का पानी - 1,2 एल;
- चीनी, नमक - 1,5 सेंट। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- टकसाल, धनिया, तुलसी - प्रत्येक 2 शाखाएं;
- टेबल सिरका - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
धोया हुआ मिर्च काली मिर्च उबलते पानी में डुबोया जाता है और कम से कम 5 मिनट तक ब्लैंच किया जाता है। इस पॉट की सभी सामग्रियों को एक बड़े कोलंडर में फेंक दें और इसमें मिर्च को 10 मिनट तक छोड़ दें, और उसके बाद इसे आगे संरक्षण बैंकों, 0.7 लीटर की मात्रा के लिए उचित रूप से तैयार करने के अनुसार वितरित करें।
एक छोटे से, लेकिन उच्च बर्तन में, हम टकसाल, कोलांट्रो और बैंगनी तुलसी के सावधानी से धोए गए हिरण रख देते हैं। हरियाली के शीर्ष पर धनिया के बीज, मीठे काली मिर्च के मटर डालें, इसे पीने के पानी के साथ डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक पोस्ट करें। परिणामी काढ़ा गज की कटौती के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। रसोई नमक, अच्छी चीनी, अच्छी गुणवत्ता वाले सिरका जोड़ें और सुगंधित ब्राइन को उबाल लेकर लाएं, इसे मिर्च के साथ कंटेनरों पर डालें। हम इसे ठीक से तैयार ढक्कन के साथ भी सील करते हैं और इसे सुबह में एक मोटी कंबल में लपेटते हैं।