शीतकालीन सिर्फ कोने के आसपास है, जिसका मतलब है कि एक स्वादिष्ट बिस्कुट, या जाम के साथ एक कप चाय में घूमने का समय है। मानक स्ट्रॉबेरी, खुबानी और रास्पबेरी जाम कोई आश्चर्य नहीं है, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि आप साइट्रस के साथ कद्दू से जाम के लिए एक अभिनव नुस्खा आज़माएं।
नारंगी और दालचीनी के साथ कद्दू जाम
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- दालचीनी - 1/2 छड़ें।
तैयारी
कद्दू बीज और छील से साफ किया जाता है, और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। कद्दू स्लाइस को एक मोटी दीवार वाले पैन में रखें और चीनी के साथ कवर करें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान कद्दू में पर्याप्त तरल देने का समय होगा, जिसमें इसे पकाया जाएगा।
हम एक नारंगी को बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे दालचीनी छड़ी के साथ कद्दू में जोड़ते हैं।
हम पैन को आग पर डालते हैं और इसकी गर्मी को मध्यम गर्मी पर उबालते हैं, भविष्य में जाम उबालते हैं, लगातार उत्तेजित होते हैं, जब तक तरल वाष्पीकरण नहीं होता है, और कद्दू के टुकड़े उबालने लगेंगे।
अब जाम को डिब्बे में डाला जा सकता है, या तुरंत खपत किया जा सकता है।
यदि आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो इसे दो एनीज़ सितारों से प्रतिस्थापित करें।
सेब, नींबू और नारंगी के साथ कद्दू जाम
सामग्री:
- कद्दू - 1 किलो;
- सेब - 500 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अदरक - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
संतरे के साथ कद्दू से जाम को पकाए जाने से पहले, कद्दू को साफ करें, क्यूब्स में काट लें और मोटी दीवार वाले पैन में डाल दें, 1/2 कप पानी जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोटी आग पर उबाल लें।
आधा एक सेब एक grater पर रगड़ दिया, और दूसरा आधा cubes में काटा। कद्दू में सेब जोड़ें और ढक्कन के बिना बुझाना जारी रखें। जैसे ही सेब और कद्दू नरम हो जाते हैं, चीनी जोड़ें, मिश्रण को उबाल लें, 40 मिनट तक गर्मी और स्टू को कम करें, जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाएं और मिश्रण मोटा हो जाए।
जाम में, grated अदरक, नींबू और नारंगी छील जोड़ें। मिश्रण को उबाल लेकर, गर्मी को कम करें और 5 मिनट तक पकाएं। अब आप निर्जलित डिब्बे के साथ जार भर सकते हैं।
नारंगी और अखरोट के साथ कद्दू जाम
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- चीनी - 30 ग्राम;
- अखरोट - आधे शताब्दी;
- नारंगी - 3 पीसी।
तैयारी
हम संतरे का एक छील रगड़ते हैं और रस को निचोड़ते हैं। चीनी और रस के आधार पर, हम सिरप तैयार करते हैं, जिसमें हम शुद्ध कद्दू के क्यूब्स डालते हैं। थोड़ा पानी जोड़ें और नट्स के अलावा मोटा हुआ तक पकाएं। जैसे ही कद्दू के टुकड़े मुलायम हो जाते हैं, कद्दू के साथ नारंगी जाम बोतलबंद किया जा सकता है।
एक multivark में नारंगी के साथ कद्दू जाम
मल्टीवार्कर ने हमें दी गई सभी आराम और समय बचत के बावजूद, इसमें जाम पकाना बहुत सुविधाजनक नहीं है। सबसे पहले, रसोई कार्यकर्ता की मदद से, अपेक्षाकृत छोटी मात्रा में गुड्स (कुल मात्रा का लगभग 1/4) प्राप्त होता है, और दूसरी बात यह है कि बहुविवाह इसे स्वयं तैयार नहीं करता है, क्योंकि जाम समय-समय पर उत्तेजित होना चाहिए।
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- चीनी - 250 ग्राम
तैयारी
कद्दू को साफ और कटा हुआ किया जाता है, एक कटोरे मल्टीवार्क में डाल दिया जाता है और चीनी के साथ सो जाता है। कद्दू के बाद और नारंगी के टुकड़े भेजे, जिसमें से आप पहले बीज को हटा देना चाहिए, आप छील छोड़ सकते हैं। अब "बेकिंग" मोड चालू करें और समय 60 मिनट तक सेट करें।
खाना पकाने के दौरान, कटोरे की सामग्री तक बिना पहुंच के पहुंच के लिए भाप वाल्व को हटाना आवश्यक है।
इसके अलावा, मल्टीवार्क की कुल मात्रा से सामग्री की मात्रा के 1/4 मापने के लिए मत भूलना, अन्यथा जाम उबाल जाएगा। संतरे के साथ एक कद्दू की स्वादिष्टता में, आप स्वाद के लिए मसाले भी जोड़ सकते हैं।