किसी विशेष बीमारी वाले व्यक्ति की स्थिति में सुधार के लिए कई उपचार सारणी तैयार की गई हैं। मेडिकल डाइट टेबल 10 कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले मरीजों के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसका उद्देश्य रक्त परिसंचरण और हृदय और संवहनी कार्य में सुधार करना, चयापचय को सामान्य करना, गुर्दे और यकृत पर बोझ कम करना है।
पोषण की उपचारात्मक प्रणाली के लक्षण
टेबल नंबर 10 नामक एक आहार में खपत वाली वसा, मुख्य रूप से जानवरों, और पाचन कार्बोहाइड्रेट में कमी के कारण आहार की कैलोरी सामग्री में कमी आती है। टेबल नमक की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से कम किया गया: इसे पकाने के व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, डॉक्टर कम तरल पदार्थ, साथ ही उन पदार्थों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र, सीजनिंग और मसाले को उत्तेजित करते हैं, जो यकृत और गुर्दे पर एक चिड़चिड़ाहट प्रभाव डालते हैं। उपचारात्मक आहार तालिका संख्या 10 पाचन तंत्र पर भार में कमी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लिपोट्रॉपिक पदार्थों से भरपूर खाद्य पदार्थों के आहार में वृद्धि के लिए प्रदान करता है।
यह वांछनीय है कि उनके पास एक क्षारीकरण प्रभाव है। भोजन पचाने में मुश्किल को बाहर रखा गया है, और खाना पकाने की पसंदीदा विधि उबल रही है। विशेष आवश्यकताओं के तापमान को प्रस्तुत नहीं किया जाता है, लेकिन एक मध्यम यांत्रिक छाया का स्वागत है।
अनुशंसित और निषिद्ध खाद्य पदार्थ:
- 1 और 2 ग्रेड का उपयोग करने के लिए रोटी की सिफारिश की जाती है, बेहतर कल या सूखे, साथ ही साथ आहार भी। अनुमोदित अस्वास्थ्यकर कुकीज़ - जयंती, दलिया, "संघनित दूध" और बिस्कुट, लेकिन सभी ताजा बेकिंग और बेकिंग प्रतिबंधित है।
- जो लोग रुचि रखते हैं कि आप आहार तालिका संख्या 10 कर सकते हैं, यह शाकाहारी और अनाज सूप, साथ ही साथ डेयरी का जवाब देने योग्य है। फैटी, समृद्ध शोरबा, जिसमें फलियां और मशरूम शामिल हैं, को बाहर रखा गया है।
- मांस और पोल्ट्री कम वसा वाली किस्में हैं जिन्हें उबलने के बाद बेक्ड या तला हुआ जा सकता है। उनमें खरगोश, वील , गोमांस, टर्की शामिल हैं। फैटी ग्रेड, सॉसेज और स्मोक्ड उत्पादों, उप-उत्पादों को बाहर रखा जाता है, लेकिन आहार सॉसेज को कभी-कभी बर्दाश्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबला हुआ डॉक्टरेट।
- कम वसा वाली मछली, जिसमें हेक, गुलाबी सामन, क्रूसियन कार्प, कॉड, नेवागा, पोलॉक इत्यादि शामिल हैं। कैन्ड, कैवियार जैसे आहार से वसा, नमकीन और धूम्रपान से पूरी तरह से धूम्रपान किया जाता है।
- दूध और डेयरी उत्पाद नमकीन और फैटी के अलावा कुछ भी हो सकते हैं।
- अंडे नरम उबला हुआ - प्रति सप्ताह 3 टुकड़े तक, योल प्रतिबंधित, और हार्ड उबले अंडे को बाहर रखा जाता है।
- अनाज सभी संभव हैं, लेकिन चावल, आम और पास्ता सीमित हैं। लेग्यूम को बाहर रखा गया है।
- सब्जी - उबले हुए, बेक्ड, कम अक्सर कच्चे रूप में, लेकिन एसिड और आवश्यक तेल युक्त होते हैं। यह मूली, सोरेल, लहसुन, प्याज, पालक है। मेज मसालेदार और मसालेदार सब्जियों पर न रखें।
- फल ताजा और सेंकना के रूप में सब कुछ खा सकते हैं, जेली, मूस, कंपोजिट, जेली पकाएं। चॉकलेट को बाहर रखा गया है।
- सरसों और मसालों जैसे सरसों, हर्सरडिश, काली मिर्च नहीं खाया जा सकता है।
- कॉफी और कोको को छोड़कर सभी पेय हैं।
- मक्खन, मांस और पाक वसा को वनस्पति तेल के साथ बदल दिया जाता है।
मेनू आहार तालिका संख्या 10
- पहला नाश्ता : सूखे फल के साथ कोई दलिया, अधिमानतः सूखे खुबानी। रोटी और पनीर के साथ चाय।
- दूसरा नाश्ता : ताजा फल।
- दोपहर का भोजन : रोटी के साथ सब्जी का सूप। मशरूम आलू और उबले हुए मीटबॉल । ताजा सब्जियों, मिश्रण से सलाद।
- दोपहर का नाश्ता : कॉटेज पनीर पुलाव और जेली।
- रात का खाना : मछली - सब्जियों के साथ बेक्ड या उबला हुआ। साइड डिश पर - कोई अनाज, उदाहरण के लिए, मोती जौ।
- बिस्तर पर जाने से पहले : दही का एक गिलास।
चिकित्सा आहार तालिका №10 एक सप्ताह के लिए निर्धारित नहीं है, लेकिन कम से कम 2-3 सप्ताह के लिए, और पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए यह पूरे जीवन में टिकने की सिफारिश की जाती है।