तिल का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है: औषधीय उद्देश्यों के लिए, और खाना पकाने में दोनों। सबसे अधिक सराहना तिल का तेल है, जो बीज के आधार पर तैयार किया जाता है। अगर हम तिल के बीज के फायदे और नुकसान के बारे में बात करते हैं, तो सबसे पहले, निम्नलिखित के बारे में जानना फायदेमंद है: अप्रिय परिणामों से बचने के लिए इसे गर्म या सूखे रूप में बेहतर तरीके से उपयोग करने के लिए। उनमें से अधिकतम विटामिन निकालने के लिए बीज को पूरी तरह से चबाया जाना चाहिए।
यदि आप तिल में क्या है, इस सवाल से परेशान हैं, तो हमारी सहायता से आपको इस प्रश्न का उत्तर मिल जाएगा। कार्बनिक तेल की भारी मात्रा के अलावा, इसमें सेसामाइन होता है, एक पदार्थ जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट होता है। सेस्मीन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है और कैंसर समेत विभिन्न बीमारियों को रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है। तिल में फॉस्फोरस, लौह, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइटिन, आहार फाइबर, लेसितिण, अन्य खनिज यौगिक होते हैं। तिल के बीज में एमिनो एसिड , कार्बोहाइड्रेट, समूह ए, बी, सी, ई और प्रोटीन के विटामिन होते हैं।
तिल के बीज के लाभों के बारे में
तिल के बाल और नाखून की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव होता है, रक्त संरचना में सुधार होता है, चयापचय को सामान्य करता है और पाचन तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी होता है। तिल के बीज में कैल्शियम सामग्री बहुत अधिक है। इसलिए, इस उत्पाद का उपयोग ऑस्टियोपोरोसिस, ओस्टियोन्डोंड्रोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम है। मांसपेशी द्रव्यमान में भी वृद्धि हुई है और जोड़ों को मजबूत किया गया है।
तिल पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल के खून से कम करने के साथ copes और सफलतापूर्वक किलो के साथ संघर्ष करता है। फाइटोस्ट्रोजन की उपस्थिति यह पचास वर्षों से महिलाओं के लिए उपयोगी बनाती है।
दवा में, तिल का तेल सफलतापूर्वक विभिन्न emulsions और मलहम बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है: यह रक्त coagulability पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। तिल का तेल भी बवासीर और कब्ज के इलाज में प्रयोग किया जाता है।
तिल का तेल व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी और सौंदर्य चिकित्सा के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है। इसमें मॉइस्चराइजिंग है, साथ ही नरम गुण भी हैं। त्वचा की स्थिति में सुधार, गुणों को पुन: उत्पन्न कर रहा है, जलन से राहत देता है, त्वचा की खामियों से लड़ता है। तिल का तेल मेकअप की त्वचा को साफ करने के लिए और मालिश तेल के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
तिल की कैलोरी सामग्री के बारे में
एक नियम के रूप में, वसा की उच्च सामग्री के कारण किसी भी पौधे के बीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, और तिल का कोई अपवाद नहीं होता है: इसमें तेल की मात्रा लगभग 45-60 प्रतिशत है। तिल के एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री 550 से 580 किलोकैलरी तक है। लेकिन याद रखें कि कैलोरी की संख्या बीज, आकार और अन्य सुविधाओं के आकार पर निर्भर करती है।
तिल हानिकारक है?
तिल के बीज के निस्संदेह लाभ के बावजूद, कुछ अभी भी इसके उपयोग के बारे में सतर्क रहने की जरूरत है। जो लोग अतिसंवेदनशीलता से ग्रस्त हैं उन्हें अपने आहार में तिल के बीज शामिल करने के लिए contraindicated हैं। इसके अलावा, यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों को इस उत्पाद के बारे में बेहद सतर्क होना चाहिए। और यह न भूलें कि खाली पेट पर बीज के उपयोग से मतली हो सकती है और प्यास हो सकती है।