ब्लैकबेरी की मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है, और अब यह दुनिया भर में काफी व्यापक है। अमेरिका, यूरोप, साइबेरिया, काकेशस, एशिया और अफ्रीका में ब्लैकबेरी झाड़ियों का विकास होता है। वे जंगल में, बगीचे में और पहाड़ ढलानों पर भी पाए जा सकते हैं। ब्लैकबेरी रास्पबेरी का एक करीबी रिश्तेदार है, उनके बीच मुख्य अंतर बेरीज की विभिन्न संरचना है। कुल 200 प्रकार के ब्लैकबेरी में जाना जाता है। इससे पहले इस बेरी के साथ झाड़ियों को केवल खरपतवार के रूप में माना जाता था, यह समझ में नहीं आता कि ब्लैकबेरी से क्या बड़ा लाभ आता है। अब वह सही जंगल बेरीज के बीच सम्मान की जगह पर कब्जा कर लेती है।
ब्लैकबेरी की संरचना
अक्सर, अपने औषधीय गुणों के कारण ब्लैकबेरी का उपयोग स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जो इसकी उल्लेखनीय संरचना के कारण होते हैं। यह विभिन्न खनिजों और विटामिनों में समृद्ध है। इसमें कार्बनिक एसिड, शर्करा ( फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज), पेक्टिन पदार्थ, बायोफालावोनॉयड्स, फाइबर और पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा भी होती है।
ब्लैकबेरी में निहित विटामिन:
- C;
- पीपी;
- कश्मीर,
- ए और बीटा कैरोटीन;
- बी 1 और बी 2;
- ई
विटामिन सी के ब्लैकबेरी में से अधिकांश - प्रति 100 ग्राम 15 मिलीग्राम। इसमें यह ब्लूबेरी और यहां तक कि ब्लूबेरी से भी अधिक है। अगला विटामिन ई आता है, इसके अलावा, इस बेरी में यह लोकप्रिय रास्पबेरी से भी अधिक है। थोड़ा विटामिन ए, के और बी की सामग्री पर एक रिकॉर्ड के लिए ब्लैकबेरी नहीं पकड़ता है।
ब्लैकबेरी में माइक्रोलेमेंट्स में से हैं: पोटेशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, आयोडीन, सोडियम, तांबा, क्रोमियम, कोबाल्ट और मैग्नीशियम।
ब्लैकबेरी के लाभ और नुकसान
ब्लैकबेरी का नियमित उपयोग संक्रामक रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक के रूप में कार्य करेगा, जो कि प्रतिरक्षा को काफी मजबूत करता है। बेरी सीधे एआरआई, निमोनिया, और इसके एंटीप्रेट्रिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद के साथ मदद करता है। तो, ब्लैकबेरी से गर्म गर्मी आपकी त्वरित वसूली में मदद करेगी। इसके अलावा, यह पेय न केवल बेहद उपयोगी होगा, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होगा।
सिस्टिटिस, मूत्राशय की बीमारियों, मधुमेह और यहां तक कि पेट और आंतों की बीमारियों के लिए ब्लैकबेरी लेने की भी सिफारिश की जाती है। यह साबित होता है कि ब्लैकबेरी कैंसर ट्यूमर के विकास को धीमा करने में सक्षम है। जामुन की नियमित खपत चयापचय बढ़ जाती है और सेरेब्रल जहाजों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, स्मृति में सुधार होता है।
चिकित्सा उद्देश्यों के लिए, बेरी स्वयं, और इसकी पत्तियों, और यहां तक कि जड़ों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, पत्तियों का एक काढ़ा एक मूत्रवर्धक और डायफोरेटिक प्रभाव के साथ एक मजबूत एजेंट है। ब्लैकबेरी की पत्तियां एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्र्रिटिस और उच्च रक्तचाप के लिए पहले से कहीं अधिक उपयोगी होंगी।
ब्लैकबेरी की जड़ से टिंचर का उपयोग बूंदों के साथ-साथ खून बहने और पाचन के साथ समस्याओं के लिए किया जाता है।
ब्लैकबेरी के चरम लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में यह ला सकता है और नुकसान पहुंचा सकता है। सबसे पहले, यह उन लोगों पर लागू होता है जिन्होंने पेट की अम्लता में वृद्धि की है, इस मामले में, ब्लैकबेरी का उपयोग कम किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ब्लैकबेरी के लिए मजबूत एलर्जी वाले लोगों को आम तौर पर इसे अपने आहार से बाहर करना चाहिए।
ब्लैकबेरी का उपयोग
ब्लैकबेरी से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, इसे ताजा उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जमे हुए होने पर भी, यह इसके उपयोगी गुणों को खो देता है, और यहां तक कि एक सूखे रूप में भी यह निस्संदेह स्वास्थ्य और लाभ लाएगा।
ब्लैकबेरी से कॉम्पोट, चाय और रस के लाभ न केवल वे स्वादिष्ट पेय हैं। खाना पकाने में जामुनों का कोई भी उपयोग उचित होता है और कभी-कभी स्वागत किया जाता है जब उच्च स्वाद गुणों के विपरीत, ताजा बेरी अब आपके चेहरे पर मुस्कुराहट नहीं करती है।
इसके अलावा, ब्लैकबेरी का प्रयोग अक्सर विभिन्न पाई, कपकेक, मर्मेल और यहां तक कि आइसक्रीम तैयार करने में किया जाता है - ये सभी मिठाई बेहतर और ब्लैकबेरी के साथ अधिक उपयोगी होगी (हालांकि मीठा बड़ा लाभ नहीं ला सकता है)।
वजन कम करने के साथ ब्लैकबेरी
अन्य चीजों के अलावा, हम कम कैलोरी बेरी से निपट रहे हैं, ताकि यह अतिरिक्त किलोग्राम के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक होगा। जंगल के फल का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम केवल 31 किलोग्राम है, जो पहले से ही अच्छा है। इसके अलावा, ब्लैकबेरी एक नकारात्मक कैलोरी मूल्य वाले उत्पादों को संदर्भित करता है, यानी, आप बेरी से ही प्राप्त करने के बजाय, इसे पचाने के लिए अधिक कैलोरी का ऑर्डर खर्च करेंगे।