इस सौर संयंत्र के बीज स्लाव के कई निवासियों और न केवल देशों के पसंदीदा भोजन हैं। और प्रसंस्करण के उनके उत्पाद - सूरजमुखी तेल खाद्य टोकरी के मुख्य घटकों में से एक है। सूरजमुखी के बीज - इस उत्पाद की महिलाओं के लिए लाभ और हानि इस लेख में शामिल की जाएगी।
सूरजमुखी के बीज का उपयोग क्या है?
मुझे तुरंत यह कहना होगा कि यह कच्चे और इलाज न किए गए बीज का सवाल है, क्योंकि केवल उनमें से सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, विटामिन और खनिजों को संग्रहित किया जाता है।
सूरजमुखी के बीज के लाभ हैं:
- त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार, मुक्त कणों से कोशिकाओं की रक्षा करें और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - विटामिन ई के लिए सभी धन्यवाद। इसके अलावा, उत्पाद में अन्य पदार्थ होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं - यह क्लोरोजेनिक, कॉफी और क्विनिक एसिड होता है।
- रक्त वाहिकाओं और धमनियों की दीवारों को सुदृढ़ करना, दिल और संवहनी रोगों की रोकथाम के रूप में कार्य करना। इस तरह के गुण एमिनो एसिड arginine के कारण हैं, जो सूरजमुखी का हिस्सा है। और समूह बी के विटामिन थ्रोम्बोसिस और आइस्क्रीमिया के प्रोफेलेक्सिस हैं;
- महिलाओं के लिए सूरजमुखी के बीज का लाभ उन में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति है, जो "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और सामान्य रक्त प्रवाह को सामान्य करते हैं। ये फैटी एसिड शरीर में वसा चयापचय बहाल करते हैं, परोक्ष रूप से अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे रजोनिवृत्ति के दौरान मनोदशा, जलन, उदासीनता, अवसाद के साथ संघर्ष में सुधार करते हैं।
- बीज में प्रवेश करने वाले खनिज और विटामिन सभी आंतरिक अंगों और प्रणालियों के सामान्य संचालन का समर्थन करते हैं। मैग्नीशियम का दिल की मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सेलेनियम कैंसर के विकास को रोकता है, विशेष रूप से स्तन कैंसर, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
सूरजमुखी के बीज का नुकसान
कच्चे सूरजमुखी के बीज न केवल लाभ, बल्कि नुकसान भी करते हैं। सबसे पहले, वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, इसलिए विशेष रूप से आहार के दौरान उनका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, बीज के कठिन खोल दांत तामचीनी खराब कर देते हैं, जो क्षय और कैलकुस की उपस्थिति को उत्तेजित करते हैं। और भंडारण के दौरान बीज खुद को ऐसे हानिकारक पदार्थ को कैडमियम के रूप में जमा कर सकते हैं, जो तंत्रिका तंत्र और गुर्दे की बीमारियों का कारण बन सकता है। गले की बीमारियों के साथ सूरजमुखी के बीज में शामिल न हों, क्योंकि वे मौजूदा समस्या को बढ़ा सकते हैं।