यदि आप मसालेदार गोभी के इस तरह के एक बिंदु और मसालेदार पत्ते के साथ क्रैक करना पसंद करते हैं , तो हमारे व्यंजन निश्चित रूप से आपके अनुरूप होंगे। इसके अलावा, इसे स्वयं बनाना मुश्किल नहीं है, और सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ मसालेदार गोभी खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया कुछ घंटों से कई दिनों तक ले जाती है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह वोदका के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है। यह शिश कबाब के ग्रामीण इलाकों में जाने के लिए आदर्श है। और इसके साथ बहस करना मुश्किल है। हाँ, हम नहीं करेंगे, और बेहतर रसोईघर में जाओ और खाना बनाना!
बीट के साथ मसालेदार मसालेदार गोभी
सामग्री:
- सफेद गोभी - 2 पीसी।
- चुकंदर - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- लाल मिर्च कड़वा - 1 पीसी।
Marinade के लिए:
- पानी - 1 एल;
- वनस्पति तेल - 1/2 सेंट;
- सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित (मटर) - 5 पीसी।
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्रत्येक सिर 8 भागों में काटा जाता है। और फिर - इच्छा पर। यदि आपको चुकंदर के साथ कटे हुए मसालेदार गोभी पसंद है, तो बारीक इसे काट लें, और अगर टुकड़े - हम बड़े वर्गों में गोभी काटते हैं। खुली गाजर और बीट्स के साथ-साथ तीन बड़े ग्रेटर (कोरियाई गाजर के लिए उपलब्ध) पर, या स्लाइस में काट लें। हम मिठाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में काटते हैं। कड़वा लाल मिर्च से, हम लहसुन की तरह, बीज और बारीक टुकड़े को हटा देते हैं। हम सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
अग्रिम में marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी उबालें, हम इसमें नमक और चीनी भंग करते हैं। तेल, बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें। एक छोटी आग पर 5 मिनट के लिए कुक, अंत में सिरका डालना और प्लेट से हटा दें। गर्म गोभी marinade डालो, इसे एक प्लेट के साथ कवर और इसे एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। बीट्स के साथ एक मसालेदार मसालेदार गोभी के बाद सूखे साफ जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, प्लास्टिक कवर के साथ कवर किया गया है और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
चुकंदर के साथ त्वरित मसालेदार गोभी
सामग्री:
- सफेद गोभी - 2 किलो;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 दांत।
Marinade के लिए:
- पानी - 1 आइटम;
- चीनी - आधे शताब्दी;
- वनस्पति तेल - 1/2 सेंट;
- टेबल सिरका 6% - 1/2 टेबल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
गोभी से कुछ शीर्ष पत्तियों को हटा दें और त्यागें। बोर्चे के मुकाबले बाकी सिर थोड़ा बड़ा हो गया है। एक बड़े grater पर बीट और गाजर तीन। बारीक लहसुन काट लें। सभी सब्जियां मिलाएं।
एक सॉस पैन पानी में, तेल, सिरका, नमक और चीनी जोड़ें। कुक जब तक कि पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है। गोभी के साथ गर्म समुद्र भरें, कवर करें और थोड़ा दमन डालें। 4 घंटे के बाद मसालेदार गोभी तैयार हो जाएगी। इस नुस्खा का एकमात्र कमी यह है कि यह गोभी केवल कुछ दिनों तक रखी जाती है। तो, एक नई पार्टी को और अधिक बार तैयार करने का एक कारण होगा!
चुकंदर के साथ मसालेदार फूलगोभी
सामग्री:
- गोभी रंग - 2 सिर;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन की जड़ - 1/2 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत।
Marinade के लिए:
- पानी - 1 एल;
- चीनी - आधे शताब्दी;
- टेबल सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम फूलगोभी धोते हैं और इसे छोटे inflorescences में विभाजित करते हैं। छिद्रित बीट क्यूब्स में कटौती, अजमोद की जड़ और सर्कल में अजवाइन काट। लहसुन लौंग केवल उन्हें छोड़कर, साफ करते हैं। तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में लोड करें।
Marinade के लिए हम पानी उबालते हैं, हम इसमें नमक और चीनी भंग। सिरका जोड़ें। सब्जियों के साथ गर्म ब्राइन फूलगोभी भरें। हम इसे दमन के तहत डाल दिया। 3 गोभी के माध्यम से आप कोशिश कर सकते हैं, अगर आप पर्याप्त चूक गए - हम इसे रेफ्रिजरेटर में छुपाते हैं। हम सर्दियों के तेल के साथ मौसम के मौसम के बिना, सर्दी सलाद या ठंडे स्नैक के रूप में टेबल की सेवा करते हैं।