टमाटर सॉस में मीटबॉल रोजमर्रा के कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। उत्तरार्द्ध के विपरीत, सब्जियां, अनाज, पनीर और मशरूम उनके मांस के आधार पर जोड़े जाते हैं, और गेंदों को बाहर रखा जाता है और मोटी मीठी और खट्टे ग्रेवी में परोसा जाता है। नतीजतन, वे रसदार और इतने स्वाद से भरे हो जाते हैं कि वे एक स्वतंत्र, पौष्टिक व्यंजन में बदल जाते हैं।
टमाटर सॉस में मीटबॉल कैसे पकाएं?
पारंपरिक रूप से, मांसपेशियों को कांटेदार मांस, अंडे, चावल, प्याज और गाजर से बने होते हैं। द्रव्यमान से, गेंदों को आकार दिया जाता है, आटा और तला हुआ में घिरा हुआ होता है। अगला, सॉस जोड़ें।
- एक नियम के रूप में, टमाटर के पेस्ट से मीटबॉल के लिए एक सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पेस्ट का 70 ग्राम 500 मिलीलीटर पानी, 60 ग्राम आटा और चीनी का एक चुटकी के साथ मिलाया जाता है। मांसपेशियों और स्टू या सेंकना में एक घंटे से अधिक समय तक डालो।
- फ्राइड मीटबॉल दोनों तरफ खुले पैन में होना चाहिए, लेकिन स्टू ढक्कन के नीचे रखा जाना चाहिए।
- टमाटर सॉस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट मीटबॉल होगा, अगर आप उन्हें अखरोट से थोड़ा बड़ा बनाते हैं। तो वे तेजी से तला हुआ और सॉस में बेहतर भिगो रहे हैं।
एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस में मीटबॉल
एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल की नुस्खा का एहसास करने के कई कारण हैं। सबसे पहले, तला हुआ मीटबॉल पूरी तरह आकार को बनाए रखता है और सॉस में क्वेंचिंग के दौरान अलग नहीं होता है, जिसे एक ही समय में उनके साथ पकाया जाता है, धन्यवाद, उत्पाद अधिक स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, और गृहिणियों को अतिरिक्त व्यंजन धोने की ज़रूरत नहीं होती है।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 550 ग्राम;
- चावल - 120 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- आटा - 60 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
- चावल उबालें, प्याज काट लें, और गाजर काट लें।
- कुछ सब्जियों को सूखे मांस, चावल और अंडे के साथ मिलाएं।
- मीटबॉल बनाओ, उन्हें आटा और तलना में zapanniruyte।
- शेष सब्जियां जोड़ें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और पानी से सॉस डालो।
- 30 मिनट के लिए टमाटर सॉस में तला हुआ मीटबॉल कुक।
ओवन में टमाटर सॉस में मीटबॉल
सभी खाना पकाने के विकल्पों में से, टमाटर सॉस के साथ ओवन में मीटबॉल सबसे सही और उपयोगी होते हैं। बेकिंग प्रक्रिया विटामिन को बचाने में मदद करती है और पूर्व-फ्राइंग से बचने में मदद करती है, जिसके कारण मांसपेशियों को अपने रस और ग्रेवी में वसा के बिना फेंक दिया जाता है, जो कम कैलोरी, स्वस्थ उत्पाद में बदल जाता है।
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चावल - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अपने रस में टमाटर - 450 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- ताजा जड़ी बूटी - 20 ग्राम।
तैयारी
- चावल, अंडा, प्याज, लहसुन जमीन के मांस में जोड़ें और मांसपेशियों का निर्माण करें।
- तेल में टमाटर गर्म करें।
- 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ग्रेवी के साथ मीटबॉल भरें और सेंकना।
- जड़ी बूटी के साथ टमाटर सॉस में पके हुए मीटबॉल सजाने के लिए।
टमाटर सॉस में इतालवी मीटबॉल - नुस्खा
कई मालकिनों को यह भी संदेह नहीं है कि यदि आप थोड़ा पनीर, बिस्कुट और एक सुगंधित सॉस में तला हुआ गेंदों को टोस्ट करते हैं, तो टमाटर सॉस में इतालवी में ठीक मीटबॉल उनकी टेबल को सजाने के लिए तैयार होंगे। सब कुछ बहुत ही सरल, स्वादिष्ट, संतोषजनक और रंगीन है। मांसपेशियों को रोटी के साथ एक अलग पकवान के रूप में या पारंपरिक रूप से स्पेगेटी के गार्निश के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री :
- जमीन गोमांस - 650 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 40 ग्राम;
- परमेसन - 80 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 800 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम।
तैयारी
- Spasseruyte प्याज और लहसुन।
- मिश्रण का आधा हिस्सा मिनेस में जोड़ा जाता है, शेष पेस्ट के साथ रखा जाता है।
- टमाटर, मौसम जोड़ें और 30 मिनट के लिए सॉस उबाल लें।
- सूखे मांस को अंडा, ब्रेडक्रंब, परमेसन के 40 ग्राम और मीटबॉल के साथ मिलाएं।
- 10 मिनट के लिए तेल में मांसपेशियों को भुनाएं।
- सॉस में स्थानांतरण और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- परमेसन पनीर के साथ टमाटर सॉस में मीटबॉल छिड़कें।
टमाटर सॉस में पनीर के साथ मीटबॉल
टमाटर सॉस में मोज़ेज़ारेला के साथ मीटबॉल एक और सरल और स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन हैं। इस संस्करण में, गेंदें मोज़ेज़ारेला से भरी हुई हैं, जो अच्छी तरह पिघलती है, आकार रखती है और मांस के खोल से बाहर नहीं बहती है। मीटबॉल स्वयं चिकन कीमा बनाया हुआ मांस से बने होते हैं: यह अधिक तेज़ी से तैयार होता है, क्योंकि पनीर के पास आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए समय होता है और सूखा नहीं होता है।
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 550 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला गेंदें - 20 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- टमाटर सॉस - 500 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
- प्याज और अंडे के साथ फोर्समीट मिलाएं और मीटबॉल बनाएं।
- उन्हें मोज़ेज़ारेला से शुरू करें।
- पानी के साथ टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल डालो।
- 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर टमाटर सॉस में चिकन मीटबॉल सेंकना।
टमाटर सॉस में अनाज के साथ मीटबॉल
टमाटर सॉस में मीटबॉल विभिन्न व्यंजन हैं। परंपरागत के साथ, जहां कांटेदार चावल जोड़ा जाता है, अनाज के साथ एक प्रकार होता है। यह गैर-मानक दृष्टिकोण अनाज के स्वादों को अलग तरीके से प्रकट करने में मदद करता है और वयस्कों और बच्चों के आहार को एक उपयोगी उत्पाद के साथ पूरक करता है, जो बच्चों को पसंद नहीं करने वाली भूख वाली गेंदों में अनाज को छुपाता है।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 600 ग्राम;
- उबला हुआ अनाज - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का रस - 700 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- अनाज, प्याज और मांसपेशियों के साथ जमीन के गोमांस मिलाएं।
- 10 मिनट के लिए टमाटर के रस में उन्हें बाहर रखो।
टमाटर सॉस में मछली मीटबॉल - नुस्खा
टमाटर सॉस में मछली मीटबॉल मांस उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, मछली की गेंदें अधिक निविदाएं और हल्की होती हैं, और मसाले और ग्रेवी के साथ उनके तटस्थ स्वाद को मजबूत किया जा सकता है, जो रेस्तरां की उत्कृष्ट कृति में एक छोटा पकवान बदलता है। इस मामले में, छोटा हुआ मांस पूरी तरह से सफेद मछली से बना होता है, और अधिक हवादार बनावट के लिए अंडा सफेद जोड़ता है।
सामग्री :
- पराग की कमी - 500 ग्राम;
- प्रोटीन - 1 इकाई;
- ब्रेड crumbs - 120 ग्राम;
- अजमोद - 20 ग्राम;
- लुगदी के साथ टमाटर का रस - 800 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- सूखे मांस को प्रोटीन, ब्रेडक्रंब, काली मिर्च, अजमोद और फॉर्म मीटबॉल के साथ मिलाएं।
- टमाटर के रस के साथ मीटबॉल डालो और एक फ्राइंग पैन में 20 मिनट तक भिगो दें।
टमाटर सॉस में गोभी के साथ मीटबॉल
टमाटर में मीटबॉल न केवल सरल होते हैं, बल्कि एक फायदेमंद पकवान भी होते हैं, क्योंकि सब्जियों के साथ सूखे मांस को बदलना संभव है, जिससे पकवान आर्थिक रूप से और स्वादपूर्ण ढंग से जीत जाएगा। सबसे अच्छा उम्मीदवार गोभी है। वह रसदार है, पूरी तरह से मांस के साथ संयुक्त है, और टमाटर के साथ उसके युगल पर, कई व्यंजनों का निर्माण किया जाता है। इस तरह के मीटबॉल गोभी रोल जैसा दिखता है, और उनके साथ मुसीबत बाद के साथ कम है।
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- गोभी - 200 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- सभी सब्जियों को हिलाएं और सूखे मांस के साथ मिलाएं। मीटबॉल बनाओ।
- टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस के साथ उन्हें डालो।
- टमाटर सॉस में मीटबॉल 180 डिग्री प्रति घंटा पर पकाया जाता है।
टमाटर सॉस में मशरूम के साथ मीटबॉल
मशरूम सबसे सुलभ घटक हैं जिसके साथ टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में पारंपरिक मीटबॉल बेहतर और सुगंधित स्वाद लेंगे। उनके मांसल और घने बनावट mincemeat अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण बनाता है, और पूरी तरह से पकवान juiciness और सुगंध प्राप्त करता है। साथ ही, उन्हें प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं होती है: वे ओवन में कच्चे और बेक्ड को कम करने के लिए जोड़े जाते हैं।
सामग्री:
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 80 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- आटा - 40 ग्राम;
- टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम
तैयारी
- मसालेदार मांस को मशरूम, पनीर, अंडे और मांसपेशियों के साथ मिलाएं।
- खट्टा क्रीम, टमाटर का रस, आटा, पानी, चीनी मिलाएं।
- मीटबॉल सॉस डालें और प्रति घंटे 180 डिग्री पर सेंकना।
टमाटर सॉस में शाकाहारी मीटबॉल
मीटबॉल इतने विविध हैं कि वे सभी स्वाद और इच्छाओं को पूरा कर सकते हैं। इसलिए, स्वस्थ भोजन के शाकाहारियों और प्रशंसकों मांस के बिना टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ मांसपेशियों को पका सकते हैं, बीन्स, बीज और संतृप्ति के लिए इसकी अनुपस्थिति को चावल जोड़ सकते हैं। इस पकवान से केवल उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान के साथ अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाता है।
सामग्री:
- उबला हुआ सेम - 250 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 100 ग्राम;
- बीज - 120 ग्राम;
- टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
- गोभी, गाजर और प्याज काट और 15 मिनट के लिए बाहर रखा।
- एक ब्लेंडर में 125 ग्राम सेम के साथ बीज whisk।
- सबकुछ मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और उन्हें टमाटर के रस में 180 डिग्री 30 मिनट पर सेंकना।
मल्टीवार्क में टमाटर सॉस में मीटबॉल
यह ज्ञात है कि एक मल्टीवार्कर सॉस के क्वेंचिंग के साथ अच्छी तरह से copes। वे बहुत सुगंधित और घने हैं। यही कारण है कि कई गृहिणी केवल टमाटर-लहसुन सॉस में मांसपेशियों को पकाते हैं। खाना पकाने के लिए, झारका में टमाटर के पेस्ट के साथ टमाटर का प्याज और लहसुन, मांसपेशियों को डालकर, टमाटर का रस जोड़ें और एक घंटे के लिए "प्लोव" चालू करें।
सामग्री :
- छोटा हुआ मांस - 550 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
- टमाटर का रस - 800 मिलीलीटर;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- "झारके" में पास्ता के साथ प्याज और लहसुन को 10 मिनट तक उबाल लें।
- ढाला हुआ छोटा सा मांस, चावल और अंडे की गेंद रखें और रस में डालें।
- "प्लोव" घंटे में कुक।