आलू और मांस एक अमर गैस्ट्रोनोमिक युगल हैं, जो सैकड़ों साल पहले बनाए गए थे और अब तक इसकी लोकप्रियता नहीं खोते हैं। मांस और आलू को बेक किया जा सकता है और एक साथ तला हुआ जा सकता है, या कम गर्मी पर ग्रेवी के साथ एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में फैलाया जा सकता है। हम अंतिम पथ का पालन करेंगे।
मांस, सब्जियां और मशरूम के साथ पके हुए आलू
सामग्री:
- गोमांस (लुगदी) - 1.2 किलो;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- प्याज - 165 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- आलू - 340 ग्राम;
- चैंपियन - 480 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- शुष्क लाल शराब - 120 मिलीलीटर;
- गोमांस शोरबा - 520 मिलीलीटर;
- थाइम शाखाएं - 3 पीसी।
- गाजर - 115 ग्राम;
- लॉरेल का पत्ता
तैयारी
पहले से गरम तेल में पहले गोमांस के टुकड़े भेजे जाते हैं, जिन्हें आपको केवल भूरे रंग की जरूरत होती है, और फिर आप एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं। एक ही कटोरे में मांस के बजाय, प्याज के मोटे आधे-अंगूठियां, गाजर और आलू के टुकड़े रखें। जैसे ही सब्जियों में एक ब्लश होता है, उन्हें मशरूम जोड़ें और सभी मशरूम नमी वाष्पीकरण दें। आटे के साथ व्यंजनों की सामग्री छिड़कें, थाइम और लॉरेल डालें, और फिर शराब और शोरबा के साथ सबकुछ डालें। एक सॉस पैन में मांस के साथ स्ट्यूड आलू को कम गर्मी पर लगभग दो घंटे तक पकाया जाना चाहिए।
उबला हुआ मांस और मांस के साथ आलू
इस तथ्य के बावजूद कि मांस और आलू आमतौर पर लंबे समय तक चिपके रहते हैं, इस नुस्खा को तैयार करने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, जो कि समय पर सीमित होने पर एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, लेकिन फिर भी एक पूर्ण हार्दिक रात्रिभोज प्राप्त करना चाहते हैं।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- छोटा हुआ मांस (मांस या मांस + सूअर का मांस) - 730 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 135 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 3 दांत;
- उबचिनी - 180 ग्राम;
- कद्दू - 95 ग्राम;
- अपने रस में टमाटर - 430 ग्राम;
- आलू - 430 ग्राम;
- मक्का (अनाज) - 1 आइटम;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- ग्राउंड धनिया, अयस्क, पेपरिका - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
मांस के साथ पके हुए आलू को पकाए जाने से पहले, तेल में डालें और इसे छोटा हुआ मांस भुनाएं। जब उत्तरार्द्ध पकड़ लेता है, तो मौसम और इसे मिर्च, प्याज, आलू और कटा हुआ लहसुन के टुकड़ों के साथ मिलाएं। भुनाई के 5 मिनट के बाद, बर्तनों और कद्दू के व्यंजनों के cubes की सामग्री में जोड़ें, और सभी एक ही समय अवधि तलना। आग को कम करने के बाद, अपने रस में टमाटर के साथ मांस और सब्ज़ियां डालें, मसाले और मकई जोड़ें। एक और 30 मिनट स्टूइंग और पकवान सेवा करने के लिए तैयार है। बेहतर कुछ स्टू ताजा हिरन या कटे हुए गर्म पनीर के मुट्ठी भर होंगे।